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玩轉SD之 『中華料理大全』2018 聖地牙哥中餐廳指南~

Hey! 這位朋友,我看你額有朝天骨,眼裡有靈光,仙人轉世,神仙下凡,我終於等到你了,不要走,雖然我泄露天機,災怯難免,但是我命中注定,就算我要冒天大的危險,我也要給你看個全像。(食神的台詞) 大家好,又到了2018開學季;小編為了聖地牙哥的吃貨朋友嗎整理出一個中式料理的餐館口袋名單,不管你是聖地牙哥新吃貨或老江湖食神,這個清單可能可以幫助你找到愛吃的餐廳喔!若你已經住在聖地牙哥一陣子都還沒試過這些餐廳,還等什麼?寶筷一出定要見食! A. 火鍋類(古稱「古董羹」) B. 串燒類(魯) C. 四川/湖南料理 (川&湘)  D. 北方料理 (魯) E. 江浙/上海料理(淮揚&浙) F. 港式點心/廣式料理(粵) G. 自助餐 H. 輕食茶館 I. 卡拉OK A.火鍋 蜀道火鍋 Shu Dao (現金9折) 四川麻辣火鍋「蜀道」小編採訪後對他一直意猶未盡,等不及想再回去享用一次。牛油秘制而成的麻辣湯底九宮格試的烹調再加上超新的食材鮮~嘖嘖嘖….寒冷的夜晚讓人無法抗拒啊!要吃麻辣口味的火鍋,一定要吃來自「重慶」的麻辣火鍋,其中必吃重重慶牛油鍋,由辣椒醬等煮過的牛油真是讓人垂涎欲滴,火紅的辣牛油,讓火鍋愈煮愈辣愈醇,叫人越吃越過癮! ...

吃啥FUN~夏日的熱情小火鍋—味鼎

熱辣辣的夏天裡,有什麼比在涼涼的空調房裡吃著火鍋更讓人爽快的呢。今天我們就來到在Convoy街上的一家台式小火鍋店味鼎來一場熱情的我與火鍋有個約會! 小火鍋份量基本是一人份的份量,免除了你一個人卻不知如何去一般火鍋店點菜的尷尬,也更加乾淨衛生,當然如果是三五好友一起來點幾種不一樣的口味一起分享還可以多了吃到更加豐富味道的機會。我們就點了四個不同的鍋物,按著從淡到濃的口味一一品嚐。 ▲ 第一個是海鮮魚片鍋,基本上你在超市有可能會見到的海鮮在這鍋裡面都有,最上面還有半隻螃蟹,從視覺上就非常的澎湃。湯底的味道是比較清淡的,但海鮮的鮮甜卻恰到好處地融合在湯中。這個鍋我選擇了冬粉的搭配,在湯裡吸收滿海鮮的精華,喜歡重口味的可以搭配自選醬料一起食用。 ▲ 第二個是牛奶芝士鍋,一上來我真的覺得這根本就是中式pizza,一樣滿滿的料頭搭配白色的湯頭和黃白相間的芝士,在鍋子持續加溫的基礎上芝士慢慢地融化,看起來真的很豐富。抱著嘗試的心態吃了一口,湯頭奶香十足,在蔬菜的甜和肉類的香中,喝起來有種玉米濃湯的感覺,黃色的芝士鹹香,白色的芝士濃郁,各自發揮著自己的作用,給這個鍋物帶來很好的平衡。 ▲第三個是沙茶牛肉鍋,這個味道比前兩個重一點,附上了大白菜、牛肉、冬粉、金針菇、芋頭、甜不辣、玉米、貢丸、魚板、蟹肉片、魚捲、蛤蠣等等。美味又非常有飽足感。湯頭是喝得出沙茶的味道但是很溫和的沙茶的味道,不會搶過別的食材的味道卻很好的點睛提味。 ▲最後一鍋是台式麻辣鍋,這個只能叫大份,因為配料真的太豐富了。台式的麻辣和四川的不大一樣,總體來講是比較溫和順口的,不同於四川的大麻大辣,台式的麻辣比較偏藥膳的感覺。而且高麗菜的湯頭十分的鮮甜,店家非常會利用時蔬本身的鮮甜增加湯頭的味道 Tasty Pot 味鼎聖地牙哥 Mira Mesa: 9379 Mira Mesa Blvd, San Diego, CA 92126 Kearny Mesa: 4698 Convoy St., Ste 107, San Diego,...

「紅料理」closed

再也不用為一頓火鍋特意跑洛杉磯啦,正宗火辣辣四川火鍋「紅料理」(Red Cate HotPot) 。本來就禁不住誘惑的舌頭,這下早就聞到了紅辣椒的飄香,於是前往探究和試吃,果然麻辣舒爽,表現完美。已經嗅到辣味的你,快來隨小編一起看看「紅料理」的驚人特色吧~大放送! Yelp 5 星20%優惠~ 快來點贊~ 色一:九宮格特廚 *四川九宮格特廚,中藥不上火鍋底 四川火鍋最吸引人的就是沸騰的紅油鍋底,這辣椒、牛油等材料都是有考究的。「紅料理」特意聘請了來自四川專業特級廚師以及九宮格火鍋師傅,精心炒製鍋底,除去備料環節,單就炒料過程,就要花費4-5個小時的時間,需要一個人不停地攪拌,不能有絲毫懈怠。香料的用量、加料的時間、火候的把握更不能有半點偏差,否則成料就會呈現出截然不同的口味。 考慮到大家會擔心吃火鍋上火的問題,「紅料理」的所有鍋底都是中藥材精心熬製而成,在保證了火鍋原有的口味的情況下,解決了辣椒上火的問題。不會辣得很乾燥,鍋底後勁很足。煮到最後不翻苦,但是辣得很舒服。 特色二:新鮮食材 *有些食材你不愛,那是因為沒吃到最新鮮的 有人說火鍋店雖多,但吃來吃去沒什麼兩樣。可是對於舌頭敏銳的食客而言,火鍋的食材,可是有千差萬別。而四川火鍋讓人愛不釋口的內臟食材,越新鮮的、就越能讓人驚嘆滋味的妙處。「紅料理」的所有牛羊肉都是廚師現切現刨,連肉丸都是當天現打,才有著濃郁的肉味,涮進翻滾的鍋底,才鮮香撲鼻。 「紅料理」還提供豬腦、毛肚、黃喉等其他地方吃不到的火鍋食材哦,而且都是當天新鮮運送而來,經過廚師改刀裝盤,由服務員端上桌供客人提筷涮煮,小編試吃了黃喉,入口脆嫩到讓人驚喜,而且久煮都不會老化哦。大放送! Yelp 5 星20%優惠~ 快來點贊~ 特色三:自選調料區 *自選調料區,超香秘製四川干蘸料 好的火鍋怎麼能少了一口搭配的蘸料呢!在聖地牙哥,小編還是第一次感受到自選調料區的爽快。「紅料理」因為為專業火鍋,準備了非常豐富的蘸醬區域,擁有蒜蓉、蔥花、香油、豆豉辣椒醬、蠔油、花生粉、芝麻醬、鮮辣椒醬等十幾種醬料供大家自行選擇。 愛吃川火鍋的食客大概知道,四川的蘸醬裡有個特色辣椒干蘸料,聞起來就奇香無比,剛撈上來的肉片蘸點粉末狀的料,搭配十分夠味兒。很多小夥伴以為是辣椒粉,其實是四川師傅用干辣椒、花生碎、 花椒粉等秘製炒出來的,香辣過癮哦。 特色四:冰啤 *麻辣火鍋配小吃冰啤,舒爽到底 除了火鍋,還配有各種特色小吃與飲料,必不可少的酸梅湯,火熱的小茗同學,最歡樂的還屬現打的啤酒,擁有好幾種濃度口味,在聖地牙哥這麼多年好像都沒有麻辣配啤酒過,大多川菜館沒有提供酒,這下火鍋配啤酒,大家一起來乾杯! 還有師傅精心滷製的各類小吃,本來川滷就是大家非常喜愛的,國內非常出名的「紫燕百味雞」、「成都映像滷味」都是川滷中的經典,可惜在美國很難嚐到。「紅料理」於是請四川師傅為火鍋配製了可口的滷味小吃,小編嚐試了鴨舌和豬肚,嫩而不硬,真是過口不忘哦。大放送! Yelp 5 星20%優惠~ 快來點贊~ 「紅料理」的整個裝修也非常現代時尚,符合了年輕愛火鍋愛熱鬧的心態。三五個好友,聚餐聚的就是味道和氣氛,火鍋沸騰的香氣最吸引人了。誰是火鍋英雄?一定讓你辣到過癮,愛上就甩不掉!大放送! Yelp5 星20%優惠~ 快來點贊~  紅料理 Red Cate Hot Pot ...

「味鼎 Tasty Pot」 Mira Mesa 10% FB分享3部曲 (exp 9/15)

在聖地牙哥的吃貨們應該都知道「味鼎 Tasty Pot」了吧~ 沒錯,位於Convoy Street上、2/1才甫開幕的台式小火鍋「味鼎 Tasty Pot」因為湯底濃郁好味、用料十足,已經深受男女老少歡迎,用餐時段經常都會大排場龍呢。好消息是,味鼎在Mira Mesa分店也已籌備完成,4/1(sat) 開始營運(Grand Opening) ,就在韓國超市Hmart對面的Mall裡,住在北邊的朋友們再也不用南下Convoy享受這台灣美味!雖然Grand Opening 15% 已經結束,但SOFUN有好消息! 味鼎 Tasty Pot Mira Mesa,  FB分享3部曲10% Off* 【打卡】 Facebook Check-in 【照片】 分享食物照片 ...

{closed}無限量的火鍋與香滋滋的烤魚,火辣辣的年味來囉~

濃濃的年味總是伴隨著親朋好友的祝福聲或是劈裡啪啦的爆竹聲,我們最傳統的團聚節日--春節就在這幾天了。可是身在異國他鄉,既沒有紅紅的對聯,也沒有響亮的鞭炮,總算是不及國內濃厚的氛圍。幸好,在加州,幸好,聖地牙哥有不少正宗的華人餐廳,不管有沒有家人陪伴,春節最不能辜負的還是我們的胃~小編就趁新春來臨之際,給大家推薦一家正宗的川菜餐廳,一定讓你感受到火辣辣的年味! 這家餐廳位於Clairemont Mesa Blvd,離99大華超市2分鐘車程,名為「Szechuan Taste」川霸王,是2014年底入駐聖地牙哥的新式川菜館。店內裝修大氣優雅,環境整潔,考慮到不僅能提供華人們美味可口的菜肴,還可以靜靜享受到舒適的就餐環境。整家餐廳從牆面到桌椅都是大紅色調配亮黑,簡單大氣就襯托出川菜火紅的氛圍。牆面暖黃的燈光,配著形態各異的臉譜,創新又典雅。春節期間,不管約上朋友還是同事吃飯小聚,這家中餐廳從視覺到味覺,都是不錯的選擇。 該回歸我們的年味主題了,很多朋友都在糾結,如何來頓春節大餐?新春佳節是我們團聚的日子,家裡圍在一起來一頓熱氣騰騰的火鍋,溫暖又有氣氛。在川霸王,你享受到無限量的火鍋自助哦~不是有那麼一句,一切不是自助的火鍋都是耍流氓嗎~嘿嘿,在川霸王,只需$18.99每位,就能享用到包含鍋底調料一應俱全的川味火鍋哦~ 鍋底可以選擇鴛鴦搭配、養生清湯或是麻辣川味鍋,菜品非常多樣,肥牛肥羊都是現場拋制的新鮮肉片,牛百葉、鮮蝦、魚片、魷魚都是無限量提供哦,愛涮素的朋友可以來點白菜、金針菇、豆腐或者粉絲,想想是不是就很high的火鍋自助!因為湯底都是精心熬制,材料新鮮齊全,再沾上你喜歡的芝麻醬或者腐乳韭花醬,這舒爽怎了得~小編還會喜歡在火鍋之餘來點爽口的涼菜,川霸王的蒜泥白肉、口水雞、涼拌海蜇、川北涼粉都很贊,或者去前台自選三樣葷素搭配,木耳海帶或者清脆的土豆絲,可口的涼菜陪熱騰的火鍋,完美的搭配啊。 川霸王還有一新式川菜特色,色香味俱全的萬州烤魚,紅火火的整個活魚,烤制後用托盤小伙繼續烘烤著。萬州烤魚是腌,烤,燉三種烹飪方法的有機集合,採用獨特配方又集合了重慶火鍋得用料精華,有麻辣、孜然、香辣三種口味。除了香嗞嗞的烤魚,配料裡還有筍尖、土豆、菜花、藕片、薯條,而且浸潤著烤魚的濃濃的香味。春節和家人來川霸王,一定不要忘了點上一盤火辣辣的烤魚哦。 除了烤魚和火鍋,川霸王很多菜色也是相當美味。油嫩嫩現蒸出來的梅菜扣肉、 肉末噴香的麻婆豆腐、辣得過癮的藤椒活魚,還有各式各類小炒,都是由正宗的川菜師傅掌勺,小炒羊、小炒牛、每樣都不會讓你失望。全家人一起新年聚餐,你可能會問川菜館會不會全是辣的,小朋友們怎麼辦?小編告訴你,完全不用擔心這個,川霸王還為不能吃辣的朋友準備了幾十道菜肴,另外其他每道菜可以根據顧客的要求製作大辣中辣或是小辣,還有小朋友喜歡的香甜的蜂窩玉米、軟糯的紅燒肉、脆脆的蜜汁核桃蝦...... 最後還是忍不住要推薦一道小編的最愛, 那就是川菜的精華菜——毛血旺,毛血旺在重慶又叫「冒血旺」,其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。川霸王的毛血旺不僅有原始的經典味道,材料上又多了魚片、豆皮、筍尖、肉片,簡直就一鍋香辣辣的重慶小火鍋啊。湯汁紅亮,麻辣鮮香、汁濃味厚,面對這麼開胃的川菜,你是否要多來兩碗米飯? Szechuan Taste 川霸王: 8199 Clairemont Mesa Blvd, Ste S1, San Diego, CA 92111/ (858) 754-8888 另外,小編祝大家新春愉快、萬事如意、紅紅火火過大年哦~

「蜀百味」九折優惠 » 麻而不燥、辣而不嗆的川味美食 Spicy House

麻辣火鍋大家都吃過,但大家可知道麻辣火鍋的發源地在哪兒?沒錯!就是重慶。身為麻辣火鍋的愛好者,怎可不來這家道地的重慶麻辣火鍋朝聖一下呢? 蜀百味Spicy House,前身為眾所皆知的「麻辣城」,雖然換了名字,但老闆及師傅仍是原班人馬,因此美味依舊。餐廳地點和 Nijiya 日本超市位於同一個 Plaza,一進門可看到它具有濃厚中國風的窗花門面,紅底金字的春聯掛在門框上。餐廳主要走的是紅色中國系的風格,佈置古色古香,座位舒適,空間走道寬敞。 重慶麻辣火鍋 以大量紅椒等調配料,和恰到火侯的紅油慢火細燉而成的正宗麻辣高湯,為店家精心調配出正宗傳統的麻辣鍋物,滿目的辣椒紅亮養眼,湯頭濃郁麻而不燥、辣而不嗆。店家並提供各式火鍋料、海鮮、青菜、丸子、牛百頁一應俱全,滿足所有挑剔的味蕾。 比較特別的食材,像是這份「鱔魚」,一般鮮少出現在火鍋,印象中更沒看過麻辣鍋會去涮它,愛嚐鮮的朋友可以點一份來嚐嚐。 特別推薦新推出的:石鍋茶樹菇、燒烤毛肚、椒香滑牛肉等招牌新菜,香麻帶勁,一上桌,引人饞涎的濃郁香氣久久不散。 石鍋茶樹菇 「石鍋茶樹菇」肉香味濃,茶樹菇吸收了臘肉的精華,鮮中帶辣,嚼著味香,其風味獨特,非常下飯,與洋蔥及青椒、紅椒炒在一起,是營養豐富的一道菜。(可依喜好調整辣度) 燒烤毛肚 「燒烤毛肚」牛肚沉浸在紅艷麻香的湯底中,吸付了滿滿的麻辣湯汁與辣油,辛麻的刺激在舌尖舞動,吃起來不僅僅只有辣,而且麻,與咀嚼的香氣混在一起,口感相當有層次,非常過癮!嗜辣者必點! 椒香滑牛肉 「椒香滑牛肉」滑嫩的牛肉吸附了辛香麻香料在其中,吃到嘴裡是香中帶麻,麻中有辣,令人回味無窮。牛肉下還墊有吸飽麻辣湯汁的寬粉絲,滑溜入味,Q彈又香麻帶勁,上面撒上些許花椒,使得這道菜更增添幾分特殊的椒麻香氣。 ▼ 店家還有提供各式涼菜,任選3樣只要$5.99。 除此之外,還有各式經典重慶菜,如水煮魚片、辣子肥腸、砂鍋酸菜魚、辣子雞、啤酒鴨、泡椒田雞、重慶怪味雞、毛血旺、香辣羊排、麻辣小龍蝦、重慶小火鍋等。特色小吃麵飯有過橋炒手、重慶麻辣小麵、重慶涼拌麵、重慶擔擔麵、重慶風味米線等,以及老乾媽系列、泡椒系列、水煮系列、砂鍋系列、鍋巴系列、鐵板燒類及各式蔬菜、湯、清涼飲料,種類豐富。 「蜀百味Spicy  House」的菜色不論是視覺、味覺都風味獨特,用這六個字「麻上頭,辣過癮」 來形容再貼切也不過。不管是麻辣火鍋或菜色都是少見於一般川菜餐館,嗜辣者歡迎來挑戰你的麻辣極限!當然無法吃這麼辣的朋友,也可以請老闆手下留情,除了一些川菜有名的辛辣料理外,蜀百味Spicy House 也提供許多不辣的菜色給大家選擇喔! 蜀百味Spicy House Address: 3860 Convoy St, San Diego, CA 92111 Phone: (858) 278-5883

「品味」九折優惠 » 暖暖在心頭的鍋類飲食~溫暖你的秋冬!QT Pot 小火鍋

位於 Mira Mesa Blvd 上的「品味 QT Pot」,前身是許多SD本地人都知道的知名川菜館「天廚」,雖說換了個名字,不過川菜師傅不變,QT Pot不但保有以前的特色川菜,現在更多加了老闆娘精心調配的小火鍋!給SD吃貨們帶來滿滿的口福呢! *QT POT 請人:多名服務員,一名幫廚. Tel:858 380 7230 品味的位置非常好找,位於  Mira Mesa Blvd. 和 Black Mountain Rd. 的交叉口,熟悉天廚餐館的朋友們更是容易找,因為品味就位於天廚的舊址! ▼ 品味自從接下了天廚餐館後,全面裝修過,不僅用餐環境乾淨優雅,並且餐廳寬敞(最多可容納一百人),非常適合家庭聚會或朋友之間辦 party!! ▼店裡主打的是這一鍋鍋,鍋香四溢,湯頭美味的小火鍋!在爐上稍煮過後,就移到旁邊的個人小火爐上!這種個人小火鍋不僅衛生,就連自己一個人想吃火鍋也不必擔心獨自吃鍋不知從何叫起! ▼ 首先是老闆娘特別推薦,店裡的人氣火鍋「密製滷味鍋」!將滷味放在鍋裡煮,這夠創新了吧!首先,吃鍋最重要的就是湯頭啦!老闆娘特別強調,他們的湯底可是用全雞下去熬製的,所以喝到的每口湯必定鮮甜!再來,滷味鍋裡的滷味可是廚師用秘製配方慢火魯出來的!滷味的湯汁再加上原本雞湯的鮮甜,這湯頭的好喝程度當然是可想而知囉!滷味鍋的火鍋料有五花肉、午餐肉、豆腐、福州丸、金針菇、杏鮑菇、滷蛋、南瓜等豐盛的火鍋料。 ▼若是想來點清淡的湯頭,老闆娘推薦的海鮮鍋也是非常不錯的呦!蛤蠣、螃蟹、鮮蝦、還有玉米這些本來就含有天然「甜」的食材熬出來的鮮甜味可想而知! ▼夏天沒胃口??沒關係,來個「潮州酸菜羊肉鍋」包你胃口大開!潮州酸菜鍋不同於大家熟悉的酸菜白肉鍋。酸菜白肉鍋用的是大白菜,而潮州酸菜鍋用的是芥菜所醃製出來的酸菜!帶點酸味的湯頭加上海鮮的鮮甜味,真的會讓你一口接一口停都停不下來!若不喜歡羊肉的話,也可以用別種肉類替換喔!若想要替換鍋裡的配料也可跟服務生溝通,多數的火鍋料都可替換喔! 所有鍋類均有搭配米飯/冬粉(各選一)及一杯飲料。早、午餐價格不同!參考價格請按...

「刷刷羊」美味濃郁的湯底~!情人節優惠 2/14

若不想在家裡麻煩準備火鍋料、收拾碗盤,聖地牙哥小肥羊是一個好選擇!小肥羊最受歡迎的原因是其美味濃郁的湯底~當食客們把食材涮下去鍋裡的時候,食材可以立即吸收湯汁的精華,不需要沾佐料就非常有味道。「刷刷羊」提供兩種湯底:麻辣鍋和原味火鍋湯底。Valentines優惠:$60兩人+紅酒八折  ▼ 麻辣鍋採用紅辣椒及蒜頭製作而成。而奶白色的原味湯鍋則是藉由長時間燉煮的大骨湯所製成。當然湯底內還有些秘密的中藥配方。若是同桌的人有人喜歡吃辣,有人喜歡原味鍋,也可選擇鴛鴦鍋。 ▼除了湯底優之外,小肥羊的羊肉更是高級。小肥羊的招牌『特級羊肩肉』是精選紐西蘭進口的優質羔羊肉,肉質細膩爽滑。這道火鍋料是來小肥羊的顧客必點的哦! ▼若是想吃更高級的食材,小肥羊也提供高檔的神戶牛肉片!超多的 marble 油花簡直讓人垂延三尺。 看了介紹是否很想也來吃個鴛鴦鍋呢?心動不如馬上行動!這個週末就去吃個熱騰騰的火鍋避寒吧! 「刷刷羊」  Mongolian Hot Pot 4718 Clairemont Mesa Blvd, San Diego, CA 92117 Valentines優惠:$60兩人+紅酒八折 (858) 274-2040  

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