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來Crack Shack感受創意休閒美式餐的魅力~

是想把The Crack Shack翻譯成「裂縫小屋」,可是這家名氣很大的餐廳一點也不小,只是濃郁的塗鴉特色,所以取名Shack吧。每次去Little Italy都只顧著尋找好吃的意麵了,朋友推薦了這家The Crack Shack好多次,也從門口經過,一直沒機會進去看看。今天午餐時間充足,就選擇了來這家,一向不寫漢堡薯條的我,被這家的新式美餐真的吸引到了。 紅冠雞雕塑很醒目的標誌,菜單在外牆上就能看到,裡外都有就餐位置,感覺很年輕的龐克風,看到的來用餐的也確實年輕人居多。天氣晴朗的中午,大家更喜歡坐在室外,喝點啤酒、來點炸雞,聊聊天,很輕鬆休閒的氛圍,也是這個餐廳擁有的新式美餐風格。 作為吃貨一枚,當朋友還在和大公雞雕塑合照的時候,小編我已經把菜單瀏覽了個遍。單單從名字上,就發現被幾個小特色吸引到了,Chicken lollipops是什麼?我吃過羊肉的lollipops,就很印象深刻。還有叫G-Bird,Firebird的漢堡,也讓我很是好奇。 迫不及待地點了份薯條,Mexican Poutine墨西哥肉汁乳酪薯條沒有讓我失望哦,當然這個要看個人口味,喜歡純純的原味蘸番茄醬的也許不一定喜歡這款。但是重口味愛肉愛芝士的就要嘗嘗啦。 朋友推薦了這道Deviled Eggs,說是他們家的 Must Try!必須要嘗試的!雞肉沙拉蛋,很可愛,味道也很新奇,有淡淡的芥末辣香。 我期待的Chicken Lollipops終於上來啦,脆脆的外皮,裡面鮮嫩的雞肉,外面的麵粉不是很厚那種,因為裹上了Togarashi多味粉又撒上了蔥末和香菜,還配有了檸檬,一點也不油膩,跟朋友分享這個,再好不過了。 愛肉族在這裡可以放開著吃雞肉漢堡啦,Crack Shack的這道Coop Deville可是很受大家喜愛的,現烤出來的三明治裡是炸雞、捲心菜、培根加上裹著醬的雞蛋,看這陣勢,裡面的肉都溢出來了,直叫人流口水。 你一定會被他們家的漢堡驚嘆到!把美式的快餐進行了材料和樣式的創新,味道也大讚。最左邊這款是Firebird——脆洋蔥、酸黃瓜、土豆卷的辣雞肉漢堡,中間是G-bird—番茄片、萵苣葉、融化芝士的烤雞胸肉漢堡,右圖是Senor Croque——培根、煎蛋、秘制黃油醬的炸雞漢堡,哇撒撒.....把雞肉三明治做得真到位! 還有一點大家比較喜愛的是,油炸類食品當然在他們家佔主導,怎麼能沒有佐料?從薯條到三明治到沙拉,都給你配送多款醬料,而且每個桌上都有可以自行添加的醬料瓶,哎這下要控制住減肥難了,據說很多食品熱量都來自醬料,但是這麼多品種,美味難擋啊。 如果確實要給胃來一點健康的補充,就選這道Border Slaw邊境沙拉,這個名字估計來自墨西哥吧。木瓜芒果菠蘿撒上椰子片,很清爽有沒有~ 趁個陽光明媚的午餐時間、或者休閒的下午,愛快餐、愛美式的吃貨們趕緊約上小夥伴來The Crack Shack大口大口享受雞肉漢堡吧!   The Crack Shack Little Italy地址:2266 Kettner Blvd,San...

去 Seasons 52 到底點什麼吃什麼?

大家都Seasons 52估計都不陌生,尤其是我們常去的UTC mall裡面的那家,每次逛街想不注意到都難。因為位置比較方便,和朋友同事都經常去,午餐和晚餐都有不錯的選擇。美式休閒的風格,適中的價位,不錯的服務,有些特色的菜肴,總體評價高高的,所以有時候大家讓我推薦吃飯的地方,我時不時還是想到Seasons 52, 今天也來看看他們家是有哪些是非常不錯值得嘗試的。 說的是美式風格,但是我覺得 Seasons 52在菜品是非常多樣融合的,基本上能符合到每個人的口味,大人們聊聊天喝喝酒,小朋友愛的小吃和甜品,還有音樂和爐火,同事們聚餐也常常選擇這家。因為有大桌和圓桌,他們家也是非常歡迎Group Dining的,所以今天看下如果也合你的口味,下次聚餐不妨選擇這裡哦。 52家的wine還是挺有名氣的,從阿根廷Malbecs南非 Chenin Blancs,他們家廣泛收藏了不少經典葡萄酒,除了CHARDONNAY、MERLOT、ZINFANDEL這些我們天天都喝的,在Seasons 52還推出了一個叫「DRINK THEM BEFORE THEY'RE FAMOUS」的酒單,也是斟酒服務員精挑細選的好酒哦,有興趣就查看他們的wine list:http://www.seasons52.com/menu-listing/wines 在前菜上,不少人推薦過他們家Tuna Tartare,牛油果金槍魚沙拉,很清新的口味。其實說到Appetizer,他們家有幾道還真不能放過。最最喜歡的是Duck Wing "LOLLIPOPS",是撒著芝麻的韓式風味的鴨翅哦,想想是不是覺得好亞洲。Stuffed Mushroom常常可以見到,但是他們家海鮮釀蘑菇、蝦仁和蟹肉都非常鮮美哦。 52家的Flatbread可是名氣很大哦,因為主打Fresh & Grill新鮮烤制,火爐旁紅酒配Flatbread,剛烤好的麵皮上新鮮的蔬菜和肉粒,香氣撲鼻,有牛肉芝士、意式番茄、蒜香雞肉不少口味,如果比較幸運,在有的季節還能吃到龍蝦味道的哦。有人說,他們家的Flatbread能感受到春天的味道,不信你去嘗嘗。 在主菜前,還有些小菜也是很特別味道又不錯的。我們都喜愛的越南春捲,新鮮米皮一般包著的都是蝦肉或者烤豬肉,可是在這家,有Lobster and Shrimp...

O’s American Kitchen:獨樹一幟的美式餐廳(經典)

去O's Kitchen吃飯有點偶然,節前在Mission Valley一家傢具店提貨,店員讓等半個小時,恰逢午餐時間,就問mall裡有啥吃的,店員念了幾家餐館,第一個就是它。 這家O's Kitchen在food court的角落位,第一感覺是裝潢和用餐環境寬敞明亮,超大的亮綠色招牌版很吸睛,開放式廚房和點餐台連成一個井井有條而又善心悅目的迎賓處。適逢聖誕節前,店員全都戴著紅色聖誕帽,笑容親切溫暖。兒子立馬就和他們熱乎乎聊上了,這會客人不多,不過從入口到點餐台的設計看,他們定有相當忙碌的時候 - 因為一摞精美的菜單就擺在寬敞過道中間,供排隊點餐的人取閱,側旁有一排舒適的座位,讓等待變得舒服。 原本只想給兒子買點吃的to go, 一問,他要吃的pizza童餐只有一個topping,兒子不願意,店員指著菜單說,這個Individual Pizza,$ 8.99, 可以任點4種topping,一份side配菜和兩根熱乎乎的麵包條。 說話間,她用紙巾包了一根麵包條,遞到兒子手裡,牛油蒜香直衝鼻子。啊,我最愛吃這種剛出爐的硬麵包了,馬上要了兩份她的推薦,就到靠窗的卡座坐下等候。 Order不僅來得快,而且出乎意料的像樣:金黃麵包條裝在淺淺的籃子裡,用印花白紙墊底;一盤五顏六色的烤色拉;一盤炸薯條,兩份切成4片的7'Pizza,色澤誘人,香氣撲鼻,食慾馬上給調動起來,兒子抓Pizza,我抓麵包條,迫不及待就往嘴裡送,嗯,美味咂舌,量還不少,最終20塊錢有找,還打包兜著走,而用餐環境和服務態度,完勝其他快餐廳不知幾多倍。 一餐下來,O's American Kitchen與眾不同的特色引起了我了解它的興趣。跟餐廳的負責Robert聊了幾句,發現這家美式餐廳的確有不少獨樹一幟的經營模式,也證實了一個模糊的記憶,他們在Mira Mesa的連鎖店,就是兒子學校組織過募捐聚餐Family Night Out的地方,只是當時天黑人多,吃過也沒留下什麼印像。 上周六,hiking回來,全家又去Mira Mesa的店吃了一頓。人很多,點餐的隊快排到門口,不過遞進很快,那個清晰而精緻的菜單顯然很有用,店員也善於幫顧客做出點餐安排。這回,我點的是四人套餐Bundle for Four:半隻檸檬烤雞,Alfredo醬汁的Pasta,3個topping的Pizza,外送大碗沙拉和12根麵包條,一共才$34.99,兒子們到對面書店買本書的功夫,菜已經上桌了。老二超愛它家的pizza,連吃4片;而老大就對那Alfredo醬汁的Pasta贊不絕口,另外點的一份甜品Brownie Sundae全家share,還吃不完。總之,一家人各有各喜歡吃得很滿意。 最後,我來總結下O's American Kitchen的幾大特色: 1,快餐價位,超值享受。從講究的用餐環境到體貼的服務精神,都讓人有點懷疑,嘿,這裡不用給小費,真的嗎? 2,強調手工製作的口感和考究食材配料的新鮮。 3,多樣性。端上餐桌的組合,令人吃驚地多樣,這點尤其勝出通常意義上的美式餐館。湯和沙拉,手工pizza,手工三明治,招牌Pasta,配菜等等,每一類別底下,又有相當豐富的選擇,譬如雞翼、全雞、肉排,蝦、三文魚、青菜蔬果等多種組合;它家的雙人/四人/六人套餐,每一組又有3-5種的選擇,讓不同口味的需求,都找得到相應的滿足。 4,他們也為家庭或團體聚會度身定做cater服務,相信多樣性和大眾化價格是他們的優勢所在。 5,...

你對經典美式料理了解多少 ?

住在美國的我們常常吃到美國的經典食物像是蛤蜊濃湯、班尼克蛋、或是甜甜圈,但大部份的人都不知道其實這些美食都是源自於不同國家喔! 玉米、豆類和南瓜來自印地安人、蘋果派源於英國、焙果 (bagel) 產自東歐、甜甜圈其實是從荷蘭傳入、熱狗是德國名產,還有非洲的各種辛辣醬料,事實上,美國料理就如同美國本身的「大熔爐」(melting pot)文化,是將世界各地的食材相融合的「移民料理」(immigrant cuisine),所以甚至有學者認為,根本就沒有所謂的美國食物。 接著,這些異國文化搭配美國幅員遼闊的地理環境,又會進一步產生深具地方色彩的特殊料理,最後再藉由美國強大的政經力量流行至全世界,即使那最初並非來自美國。 新英格蘭區(New England)沿著大西洋海灣有著名的緬因州(Maine)龍蝦與蛤蜊濃湯(clam chowder),這裡同時是英國清教徒的登岸地,所以還有像燉豆玉米肉(succotash)這種結合英國焗豆和印地安玉米的料理。 新英格蘭區也有許多傳統英式甜點,包括各種水果派與布丁,只是在製作時會以楓糖漿(maple syrup)取代糖,因為這裡有被稱為『楓糖之鄉』的佛蒙特州(Vermont)。不過,臺灣人最熟悉的波士頓派(Boston Cream Pie)就是道地的美式點心,夾進鮮奶油的海綿蛋糕再灑上糖霜或巧克力醬,在 1996 年更被票選為麻薩諸塞州(Massachusetts)的官方甜點。 在中大西洋區(Mid-Atlantic),有『世界之都』之稱的紐約市(New York City)徹底發揮了它的影響力,像是融合蘋果、葡萄、芹菜、核桃和美奶滋的華爾道夫沙拉(Waldorf salad);在冰淇淋表面塗上蛋白霜後加以烘烤的火焰雪山(Baked Alaska);將蛋包、英式瑪芬和火腿相疊、並淋上酸滑荷蘭醬的班尼迪克蛋(Eggs Benedict),以及見字知義的青蒜馬鈴薯冷湯(Vichyssoise),這些由當地飯店或餐廳創造的料理,最後也都成為美國菜的代表。 另外,現在非常普及的「美式食物」如格子鬆餅(Waffle)、圓鬆餅(Pancake)和甜甜圈(Doughnut),事實上也都源自早期移民至此的荷蘭人。 一般說的美國南方菜是指「心靈食物」(Soul food),就是以前在美國南方區(Deep South)的非裔奴隸的主食,內容包括大量的豬油、豬內臟、甘藍菜和蕪菁,都是當時奴隸的主人不願意食用的食材。玉米和炸雞也是南方的代表材料,後者已經透過速食業者肯德基(Kentucky Fried Chicken)推廣至全世界。 同時,BBQ的原始形態可能起源於此地的印地安原住民,以玉米裸麥釀造的波本威士忌(Bourbon Whiskey)和可口可樂(Coca-Cola)也是來自於南方。 看完了這篇文章,不知住在美國的各位對美國食物有沒有比較了解呢? 從來都不知道原來可口可樂源自美國南方的 Mercury 報導!

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