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玩转SD之 ‘中华料理大全’2018 圣地牙哥中餐厅指南~

Hey! 这位朋友,我看你额有朝天骨,眼里有灵光,仙人转世,神仙下凡,我终于等到你了,不要走,虽然我泄露天机,灾怯难免,但是我命中注定,就算我要冒天大的危险,我也要给你看个全像。(食神的台词) 大家好,又到了2018开学季;小编为了圣地牙哥的吃货朋友吗整理出一个中式料理的餐馆口袋名单,不管你是圣地牙哥新吃货或老江湖食神,这个清单可能可以帮助你找到爱吃的餐厅喔!若你已经住在圣地牙哥一阵子都还没试过这些餐厅,还等什么?宝筷一出定要见食! A. 火锅类(古称“古董羹”) B. 串烧类(鲁) C. 四川/湖南料理 (川&湘)  D. 北方料理 (鲁) E. 江浙/上海料理(淮扬&浙) F. 港式点心/广式料理(粤) G. 自助餐 H. 轻食茶馆 I. 卡拉OK A.火锅 蜀道火锅 Shu Dao (现金9折) 四川麻辣火锅“蜀道”小编采访后对他一直意犹未尽,等不及想再回去享用一次。牛油秘制而成的麻辣汤底九宫格试的烹调再加上超新的食材鲜~啧啧啧….寒冷的夜晚让人无法抗拒啊!要吃麻辣口味的火锅,一定要吃来自“重庆”的麻辣火锅,其中必吃重重庆牛油锅,由辣椒酱等煮过的牛油真是让人垂涎欲滴,火红的辣牛油,让火锅愈煮愈辣愈醇,叫人越吃越过瘾! ...

“红料理”closed

再也不用为一顿火锅特意跑洛杉矶啦,正宗火辣辣四川火锅“红料理”(Red Cate HotPot) 。本来就禁不住诱惑的舌头,这下早就闻到了红辣椒的飘香,于是前往探究和试吃,果然麻辣舒爽,表现完美。已经嗅到辣味的你,快来随小编一起看看“红料理”的惊人特色吧~大放送! Yelp 5 星20%优惠~ 快来点赞~ 色一:九宫格特厨 *四川九宫格特厨,中药不上火锅底 四川火锅最吸引人的就是沸腾的红油锅底,这辣椒、牛油等材料都是有考究的。“红料理”特意聘请了来自四川专业特级厨师以及九宫格火锅师傅,精心炒制锅底,除去备料环节,单就炒料过程,就要花费4-5个小时的时间,需要一个人不停地搅拌,不能有丝毫懈怠。香料的用量、加料的时间、火候的把握更不能有半点偏差,否则成料就会呈现出截然不同的口味。 考虑到大家会担心吃火锅上火的问题,“红料理”的所有锅底都是中药材精心熬制而成,在保证了火锅原有的口味的情况下,解决了辣椒上火的问题。不会辣得很干燥,锅底后劲很足。煮到最后不翻苦,但是辣得很舒服。 特色二:新鲜食材 *有些食材你不爱,那是因为没吃到最新鲜的 有人说火锅店虽多,但吃来吃去没什么两样。可是对于舌头敏锐的食客而言,火锅的食材,可是有千差万别。而四川火锅让人爱不释口的内脏食材,越新鲜的、就越能让人惊叹滋味的妙处。“红料理”的所有牛羊肉都是厨师现切现刨,连肉丸都是当天现打,才有着浓郁的肉味,涮进翻滚的锅底,才鲜香扑鼻。 “红料理”还提供猪脑、毛肚、黄喉等其他地方吃不到的火锅食材哦,而且都是当天新鲜运送而来,经过厨师改刀装盘,由服务员端上桌供客人提筷涮煮,小编试吃了黄喉,入口脆嫩到让人惊喜,而且久煮都不会老化哦。大放送! Yelp 5 星20%优惠~ 快来点赞~ 特色三:自选调料区 *自选调料区,超香秘制四川干蘸料 好的火锅怎么能少了一口搭配的蘸料呢!在圣地牙哥,小编还是第一次感受到自选调料区的爽快。“红料理”因为为专业火锅,准备了非常丰富的蘸酱区域,拥有蒜蓉、葱花、香油、豆豉辣椒酱、蠔油、花生粉、芝麻酱、鲜辣椒酱等十几种酱料供大家自行选择。 爱吃川火锅的食客大概知道,四川的蘸酱里有个特色辣椒干蘸料,闻起来就奇香无比,刚捞上来的肉片蘸点粉末状的料,搭配十分够味儿。很多小伙伴以为是辣椒粉,其实是四川师傅用干辣椒、花生碎、 花椒粉等秘制炒出来的,香辣过瘾哦。 特色四:冰啤 *麻辣火锅配小吃冰啤,舒爽到底 除了火锅,还配有各种特色小吃与饮料,必不可少的酸梅汤,火热的小茗同学,最欢乐的还属现打的啤酒,拥有好几种浓度口味,在圣地牙哥这么多年好像都没有麻辣配啤酒过,大多川菜馆没有提供酒,这下火锅配啤酒,大家一起来干杯! 还有师傅精心卤制的各类小吃,本来川卤就是大家非常喜爱的,国内非常出名的“紫燕百味鸡”、“成都映像卤味”都是川卤中的经典,可惜在美国很难尝到。“红料理”于是请四川师傅为火锅配制了可口的卤味小吃,小编尝试了鸭舌和猪肚,嫩而不硬,真是过口不忘哦。大放送! Yelp 5 星20%优惠~ 快来点赞~ “红料理”的整个装修也非常现代时尚,符合了年轻爱火锅爱热闹的心态。三五个好友,聚餐聚的就是味道和气氛,火锅沸腾的香气最吸引人了。谁是火锅英雄?一定让你辣到过瘾,爱上就甩不掉!大放送! Yelp5 星20%优惠~ 快来点赞~  红料理 Red Cate Hot Pot ...

吃啥FUN~ 春天。华香阁。火锅店里开的花~

今年的圣地牙哥特别的多雨,路边的野花都愉快的盛开着。伴随着雨水,也带来了冷风,真是个适合吃火锅的时节。 午餐的时候来到Clairemont Mesa Blvd的“华香阁”来吃自助式火锅,坐下先点了锅底。除了传统有的红白锅以外,menu上竟然有番茄牛尾汤底的选项,一问店员才发现这个是大热,于是和另一个热门重庆老火锅,我的另类鸳鸯锅底就决定好囉。继续在点餐纸上写写画画,种类非常得多。牛羊肉是一定要的,带着丰富油脂的五花肉也不能错过,和辣锅绝配的午餐肉冻豆腐不能少,让汤头更鲜甜的大白菜玉米也来一份好了,还有林林总总按著喜好点上,菜还没上已经看到是会让我的胃非常满足的一顿啊。 在等送餐的时候,就是调酱的好时机,我的最爱是麻酱、腐乳、酱油、辣油按1: 1: 2: 2的比例调匀,麻辣鲜香都有了。而店家完整的酱料台完全满足了我对酱料的要求。调完酱顺便拿了份自助凉菜,口水鸡和姜葱鸡。回到餐桌汤底已经送来了,喝一口汤底,着实吓了我一跳,牛尾的香浓搭配一点番茄的微酸,解腻之余还把牛尾的味道再一次升华,嘴唇上一点微微的黏,牛尾的胶质都熬出来了,这是花时间熬出来的汤耶。再吃一口姜葱鸡,鸡肉煮得刚刚好,断生了但绝对没有过火,依然保持着肉质的鲜嫩多汁,搭配着爆香的姜葱酱,一瞬间有种回到广州的感觉。这时刚点的肉和菜也上来了,肉肥瘦相间,一卷一卷的整齐码在白色盘子上,干净紧致。每次上来的份量很贴心的并没有太大,所以可以让我放心点更多的种类却不会吃撑。特别要提到他家的蔬菜,洗的非常的干净,而且都经过挑选,茼蒿菜是我吃到过最嫩的了!大加分!!看着锅子里沸腾的食物,肉的红,菜的绿,像极了野外的春花。 没时间去赏花,不妨来“华香阁”体验一下这在火锅里盛开的花。 华香阁 Gourmet City 地址:5541 Clairemont Mesa Blvd, San Diego, CA 92117 电话:(858) 874-7777 时间:11:30 AM – 2:00 PM;5:00– 9:00...

北京美食|圣地牙哥第一家砂锅专卖店“砂锅居 Dumpling Hut”

大部分的人一听到砂锅,第一时间联想到的都是沙锅鱼头~!不过位于 Clairemont Mesa Blvd 上的“砂锅居”,卖的是适合一个人食用的小砂锅,不仅味美还非常经济实惠喔!! 没听说过吃砂锅这回事?老板透露其实去到北京,无人不知砂锅是近年来吃宵夜的最佳选择,尤其在冬天的夜晚来锅砂锅,看到锅中冒出白烟,加上好滋味汤底,让你身体立马暖起来! ▼ “砂锅居”的店面不大,不过小而雅,一进门就让人觉得有舒适的感觉! ▼ 墙上偌大的“砂锅居”三个字让你不叫砂锅也难! “砂锅居”主打特色砂锅、火锅以及麻辣烫!光砂锅就将近有二十种选择!从牛腩、羊腩、排骨、香菇鸡、牛肉丸、猪肉丸至牛舌、肥肠....各式各样的砂锅都有提供!每种砂锅都可选择辣或不辣! 所有的汤底都是以牛骨头清汤炖制,而麻辣口味的砂锅则是以牛骨汤为底再加上20多种中药、各式不同辣椒以及独家秘方所熬制!虽然麻辣汤底听起来很上火,不过老板强调汤底加入了这些中药材熬煮后,这锅麻辣汤可以降火呦! 若是你不喜欢汤汤水水的砂锅,也可选择像是麻辣牛肉粉这种粉类为主的砂锅! 香菇鸡砂锅 ▼ 香菇鸡砂锅主要的配料有香菇、豆腐、番茄、海带,当然少不了鸡肉块!黄金色泽般的鸡汤带上香菇的香味以及少许番茄的酸味,整个汤的味道恰到好处! 一锅香 一锅香乍听之下以为是一小份食物,一口就可以吃完!但其实一锅香系列是砂锅里面加了白米饭和不同种主食,像是鸡腿、香肠、牛肉、牛肚....等,包准你吃得饱! ▼ 下面这道砂锅鸡腿饭,里面有花椰菜、酸菜、卤蛋、卤鸡腿还有少许卤肉!卤鸡腿及卤五花肉颜色看上去不深,但其实很入味!可以让你配着白饭一口接一口!若是自己一人来用餐想吃点简餐,非常推荐砂锅居的“一锅香系列”喔! 药炖麻辣烫 ▼ 麻辣烫是砂锅居主打的另一样人气美食!麻辣汤的汤底和麻辣砂锅汤底相同,都是使用多种药材与辣椒长时间熬制而成!选择小辣的话,汤底也不会太呛而无法入口,喝下去反倒是可以喝到药材的清香,并且让身体迅速暖了起来! 每份麻辣烫可选择10种豆制品、蔬菜、丸子和肉类!一碗仅 $6.99 是否很划算呢?若是想要吃点淀粉类食品,也可选择搭配一碗白饭当作一餐呢!! 除了砂锅、麻辣烫及一锅香,砂锅居也提供各式面食小点。 店家特地聘请 20多年经验的师傅特制经典的面食小点,像是锅贴及牛肉卷饼都是非常受顾客的欢迎! 面食小点 三鲜锅贴 ▼ 有着酥脆的锅贴底,搭配有肉又有海鲜的三鲜肉馅,这一口 size 的锅贴,真的是让人一口接一口! 牛肉卷饼 ▼ 外皮稍脆又 Q 弹的卷饼加上卤过的牛肉片!一口咬下去多重滋味的享受!稍甜的甜面酱搭配着这牛肉卷饼吃是最适合不过的! 看着外面吹着大风,想暖暖身体就赶紧来“砂锅居”尝锅美味的砂锅吧! 砂锅居 Dumpling Hut 8046 Clairemont...

{closed}无限量的火锅与香滋滋的烤鱼,火辣辣的年味来囉~

浓浓的年味总是伴随着亲朋好友的祝福声或是劈里啪啦的爆竹声,我们最传统的团聚节日--春节就在这几天了。可是身在异国他乡,既没有红红的对联,也没有响亮的鞭炮,总算是不及国内浓厚的氛围。幸好,在加州,幸好,圣地牙哥有不少正宗的华人餐厅,不管有没有家人陪伴,春节最不能辜负的还是我们的胃~小编就趁新春来临之际,给大家推荐一家正宗的川菜餐厅,一定让你感受到火辣辣的年味! 这家餐厅位于Clairemont Mesa Blvd,离99大华超市2分钟车程,名为“Szechuan Taste”川霸王,是2014年底入驻圣地牙哥的新式川菜馆。店内装修大气优雅,环境整洁,考虑到不仅能提供华人们美味可口的菜肴,还可以静静享受到舒适的就餐环境。整家餐厅从墙面到桌椅都是大红色调配亮黑,简单大气就衬托出川菜火红的氛围。墙面暖黄的灯光,配着形态各异的脸谱,创新又典雅。春节期间,不管约上朋友还是同事吃饭小聚,这家中餐厅从视觉到味觉,都是不错的选择。 该回归我们的年味主题了,很多朋友都在纠结,如何来顿春节大餐?新春佳节是我们团聚的日子,家里围在一起来一顿热气腾腾的火锅,温暖又有气氛。在川霸王,你享受到无限量的火锅自助哦~不是有那么一句,一切不是自助的火锅都是耍流氓吗~嘿嘿,在川霸王,只需$18.99每位,就能享用到包含锅底调料一应俱全的川味火锅哦~ 锅底可以选择鸳鸯搭配、养生清汤或是麻辣川味锅,菜品非常多样,肥牛肥羊都是现场抛制的新鲜肉片,牛百叶、鲜虾、鱼片、鱿鱼都是无限量提供哦,爱涮素的朋友可以来点白菜、金针菇、豆腐或者粉丝,想想是不是就很high的火锅自助!因为汤底都是精心熬制,材料新鲜齐全,再沾上你喜欢的芝麻酱或者腐乳韭花酱,这舒爽怎了得~小编还会喜欢在火锅之余来点爽口的凉菜,川霸王的蒜泥白肉、口水鸡、凉拌海蜇、川北凉粉都很赞,或者去前台自选三样荤素搭配,木耳海带或者清脆的土豆丝,可口的凉菜陪热腾的火锅,完美的搭配啊。 川霸王还有一新式川菜特色,色香味俱全的万州烤鱼,红火火的整个活鱼,烤制后用托盘小伙继续烘烤著。万州烤鱼是腌,烤,炖三种烹饪方法的有机集合,采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华,有麻辣、孜然、香辣三种口味。除了香嗞嗞的烤鱼,配料里还有笋尖、土豆、菜花、藕片、薯条,而且浸润着烤鱼的浓浓的香味。春节和家人来川霸王,一定不要忘了点上一盘火辣辣的烤鱼哦。 除了烤鱼和火锅,川霸王很多菜色也是相当美味。油嫩嫩现蒸出来的梅菜扣肉、 肉末喷香的麻婆豆腐、辣得过瘾的藤椒活鱼,还有各式各类小炒,都是由正宗的川菜师傅掌勺,小炒羊、小炒牛、每样都不会让你失望。全家人一起新年聚餐,你可能会问川菜馆会不会全是辣的,小朋友们怎么办?小编告诉你,完全不用担心这个,川霸王还为不能吃辣的朋友准备了几十道菜肴,另外其他每道菜可以根据顾客的要求制作大辣中辣或是小辣,还有小朋友喜欢的香甜的蜂窝玉米、软糯的红烧肉、脆脆的蜜汁核桃虾...... 最后还是忍不住要推荐一道小编的最爱, 那就是川菜的精华菜——毛血旺,毛血旺在重庆又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。川霸王的毛血旺不仅有原始的经典味道,材料上又多了鱼片、豆皮、笋尖、肉片,简直就一锅香辣辣的重庆小火锅啊。汤汁红亮,麻辣鲜香、汁浓味厚,面对这么开胃的川菜,你是否要多来两碗米饭? Szechuan Taste 川霸王: 8199 Clairemont Mesa Blvd, Ste S1, San Diego, CA 92111/ (858) 754-8888 另外,小编祝大家新春愉快、万事如意、红红火火过大年哦~

“蜀百味”九折优惠 » 麻而不燥、辣而不呛的川味美食 Spicy House

麻辣火锅大家都吃过,但大家可知道麻辣火锅的发源地在哪儿?没错!就是重庆。身为麻辣火锅的爱好者,怎可不来这家道地的重庆麻辣火锅朝圣一下呢? 蜀百味Spicy House,前身为众所皆知的“麻辣城”,虽然换了名字,但老板及师傅仍是原班人马,因此美味依旧。餐厅地点和 Nijiya 日本超市位于同一个 Plaza,一进门可看到它具有浓厚中国风的窗花门面,红底金字的春联挂在门框上。餐厅主要走的是红色中国系的风格,布置古色古香,座位舒适,空间走道宽敞。 重庆麻辣火锅 以大量红椒等调配料,和恰到火侯的红油慢火细炖而成的正宗麻辣高汤,为店家精心调配出正宗传统的麻辣锅物,满目的辣椒红亮养眼,汤头浓郁麻而不燥、辣而不呛。店家并提供各式火锅料、海鲜、青菜、丸子、牛百页一应俱全,满足所有挑剔的味蕾。 比较特别的食材,像是这份“鳝鱼”,一般鲜少出现在火锅,印象中更没看过麻辣锅会去涮它,爱尝鲜的朋友可以点一份来尝尝。 特别推荐新推出的:石锅茶树菇、烧烤毛肚、椒香滑牛肉等招牌新菜,香麻带劲,一上桌,引人馋涎的浓郁香气久久不散。 石锅茶树菇 “石锅茶树菇”肉香味浓,茶树菇吸收了腊肉的精华,鲜中带辣,嚼著味香,其风味独特,非常下饭,与洋葱及青椒、红椒炒在一起,是营养丰富的一道菜。(可依喜好调整辣度) 烧烤毛肚 “烧烤毛肚”牛肚沉浸在红艳麻香的汤底中,吸付了满满的麻辣汤汁与辣油,辛麻的刺激在舌尖舞动,吃起来不仅仅只有辣,而且麻,与咀嚼的香气混在一起,口感相当有层次,非常过瘾!嗜辣者必点! 椒香滑牛肉 “椒香滑牛肉”滑嫩的牛肉吸附了辛香麻香料在其中,吃到嘴里是香中带麻,麻中有辣,令人回味无穷。牛肉下还垫有吸饱麻辣汤汁的宽粉丝,滑溜入味,Q弹又香麻带劲,上面撒上些许花椒,使得这道菜更增添几分特殊的椒麻香气。 ▼ 店家还有提供各式凉菜,任选3样只要$5.99。 除此之外,还有各式经典重庆菜,如水煮鱼片、辣子肥肠、砂锅酸菜鱼、辣子鸡、啤酒鸭、泡椒田鸡、重庆怪味鸡、毛血旺、香辣羊排、麻辣小龙虾、重庆小火锅等。特色小吃面饭有过桥炒手、重庆麻辣小面、重庆凉拌面、重庆担担面、重庆风味米线等,以及老干妈系列、泡椒系列、水煮系列、砂锅系列、锅巴系列、铁板烧类及各式蔬菜、汤、清凉饮料,种类丰富。 “蜀百味Spicy  House”的菜色不论是视觉、味觉都风味独特,用这六个字“麻上头,辣过瘾” 来形容再贴切也不过。不管是麻辣火锅或菜色都是少见于一般川菜餐馆,嗜辣者欢迎来挑战你的麻辣极限!当然无法吃这么辣的朋友,也可以请老板手下留情,除了一些川菜有名的辛辣料理外,蜀百味Spicy House 也提供许多不辣的菜色给大家选择喔! 蜀百味Spicy House Address: 3860 Convoy St, San Diego, CA 92111 Phone: (858) 278-5883

“品味”九折优惠 » 暖暖在心头的锅类饮食~温暖你的秋冬!QT Pot 小火锅

位于 Mira Mesa Blvd 上的“品味 QT Pot”,前身是许多SD本地人都知道的知名川菜馆“天厨”,虽说换了个名字,不过川菜师傅不变,QT Pot不但保有以前的特色川菜,现在更多加了老板娘精心调配的小火锅!给SD吃货们带来满满的口福呢! *QT POT 请人:多名服务员,一名帮厨. Tel:858 380 7230 品味的位置非常好找,位于  Mira Mesa Blvd. 和 Black Mountain Rd. 的交叉口,熟悉天厨餐馆的朋友们更是容易找,因为品味就位于天厨的旧址! ▼ 品味自从接下了天厨餐馆后,全面装修过,不仅用餐环境干净优雅,并且餐厅宽敞(最多可容纳一百人),非常适合家庭聚会或朋友之间办 party!! ▼店里主打的是这一锅锅,锅香四溢,汤头美味的小火锅!在炉上稍煮过后,就移到旁边的个人小火炉上!这种个人小火锅不仅卫生,就连自己一个人想吃火锅也不必担心独自吃锅不知从何叫起! ▼ 首先是老板娘特别推荐,店里的人气火锅“密制卤味锅”!将卤味放在锅里煮,这够创新了吧!首先,吃锅最重要的就是汤头啦!老板娘特别强调,他们的汤底可是用全鸡下去熬制的,所以喝到的每口汤必定鲜甜!再来,卤味锅里的卤味可是厨师用秘制配方慢火鲁出来的!卤味的汤汁再加上原本鸡汤的鲜甜,这汤头的好喝程度当然是可想而知囉!卤味锅的火锅料有五花肉、午餐肉、豆腐、福州丸、金针菇、杏鲍菇、卤蛋、南瓜等丰盛的火锅料。 ▼若是想来点清淡的汤头,老板娘推荐的海鲜锅也是非常不错的呦!蛤蛎、螃蟹、鲜虾、还有玉米这些本来就含有天然“甜”的食材熬出来的鲜甜味可想而知! ▼夏天没胃口??没关系,来个“潮州酸菜羊肉锅”包你胃口大开!潮州酸菜锅不同于大家熟悉的酸菜白肉锅。酸菜白肉锅用的是大白菜,而潮州酸菜锅用的是芥菜所醃制出来的酸菜!带点酸味的汤头加上海鲜的鲜甜味,真的会让你一口接一口停都停不下来!若不喜欢羊肉的话,也可以用别种肉类替换喔!若想要替换锅里的配料也可跟服务生沟通,多数的火锅料都可替换喔! 所有锅类均有搭配米饭/冬粉(各选一)及一杯饮料。早、午餐价格不同!参考价格请按...

“刷刷羊”美味浓郁的汤底~!情人节优惠 2/14

若不想在家里麻烦准备火锅料、收拾碗盘,圣地牙哥小肥羊是一个好选择!小肥羊最受欢迎的原因是其美味浓郁的汤底~当食客们把食材涮下去锅里的时候,食材可以立即吸收汤汁的精华,不需要沾佐料就非常有味道。“刷刷羊”提供两种汤底:麻辣锅和原味火锅汤底。Valentines优惠:$60两人+红酒八折  ▼ 麻辣锅采用红辣椒及蒜头制作而成。而奶白色的原味汤锅则是借由长时间炖煮的大骨汤所制成。当然汤底内还有些秘密的中药配方。若是同桌的人有人喜欢吃辣,有人喜欢原味锅,也可选择鸳鸯锅。 ▼除了汤底优之外,小肥羊的羊肉更是高级。小肥羊的招牌‘特级羊肩肉’是精选新西兰进口的优质羔羊肉,肉质细腻爽滑。这道火锅料是来小肥羊的顾客必点的哦! ▼若是想吃更高级的食材,小肥羊也提供高档的神户牛肉片!超多的 marble 油花简直让人垂延三尺。 看了介绍是否很想也来吃个鸳鸯锅呢?心动不如马上行动!这个周末就去吃个热腾腾的火锅避寒吧! “刷刷羊”  Mongolian Hot Pot 4718 Clairemont Mesa Blvd, San Diego, CA 92117 Valentines优惠:$60两人+红酒八折 (858) 274-2040  

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