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好處多多的優質酸奶報你知!

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眾所周知,多喝酸奶對人體是有非常多的好處的, 比如可以調節腸胃功能、預防骨質疏松、降低血壓、提高免疫力等等,特別是亞裔族群在美國喝很多牌子的牛奶容易引起拉肚子或者長痘痘,但多喝酸奶就沒有關係。尤其在聖地牙哥的乾燥晚秋,多喝酸奶對皮膚有好處。

Beijing yogurt

北京酸奶是特別適合華裔口味的酸奶之一,目前在大華超市可以買到各種口味的,我個人比較偏愛抹茶口味的,因為不甜。當然,如果真的特別喜歡抹茶的話,可以自己在家買原味的酸奶添加抹茶粉。如果特別喜歡喝很酸的酸奶的人可以選擇原味的。

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Noosa yogurt

我之所以會把這個牌子的酸奶單獨拿出來說是因為真的比較適合亞洲人口味,口感特別結實也不甜。如果打開後沒有混合均勻的時候,把白色酸奶挖出來放到酸奶機器做酸奶口感貼別好。Costco有時候可以買到打折的,很多超市都可以買到。

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Homemade yogurt

感恩節的時候可以買一個做酸奶的機器,最好是帶玻璃罐一小罐一小罐的那種,比較帶感。但是一定要注意,要用plain yogurt做引子,Walmart 可以買到。把酸奶的印子加上酵母粉加上全脂牛奶,第二日早上就會發現有美味的酸奶等著你來品嘗,等酸奶做好後可以添加一些新鮮的時令水果。我比較喜歡把我推薦Lactaid milk,因為這個牌子的全脂牛奶喝下去特別有幸福感,香濃可口。每次吃完後要清洗瓶瓶罐罐乾淨,如果清潔沒做好卻重複製作酸奶的話,飲用會會比較容易得腸炎。另外要注意的是中東超市的plain yogurt比較適合醃肉,不太適合做酸奶。如果自己製作的酸奶太多喝不完,還可以用酸奶加麵粉加半個蛋黃調勻做成面膜,可以活化肌膚,使皮膚恢復彈性。由於是自己製作的,也不用擔心糖分過高或者添加劑過多。

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Franchise yogurt

McDonald’s yogurt 和 Starbucks yogurt 酸奶相對來說比較適合亞裔的口味,只是感覺裡面的穀物太硬太甜不太適合,所以不需要放進去。Vons 自己製作的大杯帶水果的酸奶味道也是非常濃郁香甜。Trader Joe’s 和Whole Foods自營品牌的酸奶只在自家店面可以找到,很多華裔都反響不錯。

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Frozen yogurt

各類品牌的類似於像冰淇淋的酸奶都是一年四季不錯的選擇,如果想找到適合亞裔特殊口味的,比如香芋和抹茶,可以去UCSD的那家。一般情況下,亞裔比較聚集的區域可以買到香芋口味的冰凍酸奶,比如Mira Mesa區域,但是抹茶的比較難碰到。

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Chobani Greek yogurt

很多亞裔並不喜歡過於甜的酸奶,那麼這個牌子的酸奶是不錯的選擇。該酸奶也是非常濃稠,旁邊還會有一小格有各種配料,鹹甜混雜,比如最常見的是椰子肉碎片和堅果,或者是巧克力和餅乾棍子。打開後只需要輕輕折疊小格子,把配料倒入酸奶內攪拌,配料脆脆的口感配上香濃的酸奶感覺就很好。

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肖俊俏
商学院兼职教授/博导,教育学博士教育行政管理方向(2014毕业),法律博士(2019毕业),工商管理学博士信息与数据科学方向(预计2021毕业),葫芦丝演奏家。 Adjunct Professor at SDUIS; Doctor of Education in Educational Leadership and Management (2014); Jurisprudence Doctor (2019); Doctor of Business Administration - Information and Data Science (anticipated 2021); Hulusi Musician.
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