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North County深夜食堂“Rooster Ramen”将引进拉面自助点餐机~!

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住在北郡Encinitas的朋友们,可能会狐疑怎么先前开在101 公路上近 Encinitas/Leucadia一带的“Rooster Ramen”就这样不声不响的暂停歇业了呢! 原来,Rooster Ramen正在进行一波高科技的自助点餐系统,还将引进在日本拉面店常见的拉面自动点餐机,希望带给圣地牙哥北郡民众一个原汁原味的日本拉面用餐氛围喔!据了解,这波店面改造计画可能要到2019年夏天才会完成,喜欢“Rooster Ramen”可得在耐心等等囉~!

“Rooster Ramen”原于去年(2017)年于Downtown Encinitas开始营业,提供9种类型的拉面,价格从$9到 $14不等,面种除了传统的日式拉面,还有素食拉面等独家特色可供选择。餐厅还提供日式烤肉、Osetra 鱼子酱和monkfish鱼肝等等特色菜品。还有啤酒、烧酒以及30多种清酒供客人品尝。更为人所乐道的是他的营业时间很长,从早上11点供餐至午夜,周末还营业至凌晨2点,是许多北郡夜猫族吃消夜谈心的好处去。

据了解,未来“Rooster Ramen”的点菜流程是客人先在餐厅外头张贴的菜单中流览选择,步入店面后直接透过触碰式萤幕点菜,餐点将直接送到你的座位上。一旦入坐后,也可以透过iPad或特殊的手机app重新修正要点的菜单和饮料。

主厨兼业主David Volk毕业于 San Francisco’s California Culinary Academy,也曾在湾区的Wolfgang Puck和夏威夷的Roy Yamaguchi工作,于去年春天决定在Downtown Encinitas开始属于自己的事业。由于这波高科技和空间改造计画需要较长的准备时间,“Rooster Ramen”得至2019年夏天才会重新开张。

另外,重新营业的“Rooster Ramen”,也将迎来另一位主厨Vince Walker的创意,菜单重点除了维持传统拉面的经典外,也将制作时令亚洲风味的菜肴,譬如用番茄蒸馏原汁所蒸出的清甜淡菜、以及黑松露创意拉面。

Rooster Ramen

  • 地点: 914 N Coast Hwy 101, Encinitas , CA Encinitas, CA 92024
Luna
Author: Luna

来自台湾,因缘际会落脚于圣地牙哥,希望和大家一同分享圣地牙哥的美好。