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La Jolla Cove 餐廳種類眾多,各式不同料理都有,具小道消息指出,在新的 La Jolla Cove Plaza 有間新的日、義 fusion 餐廳前一陣子開始試營運。

老闆 Shin Kanzaki  是個長期餐館經營者。紐約曼哈頓的 Tatou Supper Club 和比佛利山莊以及紐約市都有的連鎖餐廳 BondST Sushi 都是老闆經手幫助開幕的餐廳。Shin’s La Jolla 將融合日、義料理以日式食材及烹飪技巧烹調出有特色的義大利菜!
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主廚 Yoji Aoyama 曾在大阪著名的烹飪學院(Tsuji Cooking College )學習廚藝,之後到義大利工作三年,最後返回東京,在義大利和法國餐館任職。新餐廳的 menu 包括海膽和甜菜燉飯,真空低溫烹調的蘇格蘭鮭魚,烤牛肉佐陳年醬油及正宗日本芥末,以及特色壽司卷。餐廳景緻優雅,有一個戶外庭院,可眺望 La Jolla Cove,目前試營運的時間為每日4PM~6PM的雞尾酒時段(提供清酒、葡萄酒和香檳)。週日至週四晚餐 6PM~10PM。週五及週六 6PM~11PM。

 

Shin’s La Jolla

8008 Girard Ave
La Jolla, CA 92037
(858) 412-5393

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