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不知道各位讀者最近是否在市面上看到許多地方都有在賣各式不同品牌的「Kombucha 紅茶菌飲料」,每次經過 Costco 都會看到有人買一箱箱的 Kombucha,讓小編我不禁想查查看這個 Kombucha 到底是什麼來頭!

 

什麼是「Kombucha 紅茶菌飲料」?

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「Kombucha 紅茶菌飲料」又稱康普茶或紅茶菇飲料。紅茶菌飲料是一種發酵飲料,像是優格是用奶去發酵,而紅茶菌就是以紅茶來發酵。紅茶菌源自於亞洲,而這個飲料是以紅茶、糖及紅茶菌酵母所釀製而成。而其釀製過程和釀啤酒有異曲同工之妙!因此紅茶菌飲品在聖地牙哥也非常的受歡迎!在紅茶菌發酵的過程當中,它會產生益生菌、醋和維他命 B,所以有許多有益健康的功效!

健康功效

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紅茶菌液由於富有多種有益於人體的微生物,經常飲之,確實能起到防病治病、延年益壽的保健作用。日本北裏大學教授、細菌學權威阪本正義博士指出,飲用紅茶菌液至少有28種功效,如長壽、防癌、抗癌、性年齡延長、婦女更年期障礙減少、皮膚皺紋減少潤滑腸道、白髮變黑、減肥、強壯、增強腦心肝腎的功能、提高視力、降低血壓、安眠、幫助消化、化結石、軟化動脈血管等。可治療糖尿病、高血壓、低血壓、動脈硬化、冠心病、便秘、痔瘡、肥胖、消瘦、白髮、斑禿、白內障、眼球角膜炎、風濕性關節炎、胃痛炎、痢疾、妊娠嘔吐、貧血、神經痛、核黃素缺乏症、膽結石等,並能預防膽結石、腎結石、暈車、前列腺炎、癌症等。威阪本正義博士還著書指出,紅茶菌液具有使人長壽、防病治病、消除老年斑、使肌肉富於彈性、健壯等多種功效。(出處:明醫網

雖然說紅茶菌飲料有這麼多的健康功效,不過小編本身也沒試過,所以這些功效也得靠大家試試才知道是否有用喔!

哪裡買得到 Kombucha?

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紅茶菌喝起來酸酸甜甜的,有點像果醋的味道,不過因為發酵過,所以也略帶酒香。紅茶菌在各大超市或是量販店(像是Costco)都買得到。最近聖地牙哥許多餐廳也漸漸開始提供紅茶菌(Kombucha)這種飲料。Fig Tree CafeEncontro Farmer’s Bottega 這些餐廳都紛紛將 Kombucha 加入他們的飲料 menu 裡面。

這三家餐廳所提供的紅茶菌都是本地 Oceanside 的 Living Tea Brewing 所釀製出來的。許多顧客評價最高的是薑味紅茶菌,其他受歡迎的口味包括芒果、草莓薑味、黑莓及巴西莓。除了當作飲料之外,許多酒吧/餐廳也會將紅茶菌加入雞尾酒裡面喔!

還沒試過紅茶菌飲料嗎!?趕緊去試試吧!

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