Wednesday, October 27, 2021
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Del Mar 首座湖畔酿酒餐馆 Viewpoint Brewing Co. 本周开始营运囉! (7/19)

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经过两年多的酝酿,这个月的19号期待已久,Del Mar首间酿酒餐馆 Viewpoint Brewing Co,即将在德尔马展览中心(Del Mar Fairgrounds)旁边的潟湖(San Dieguito Lagoon)和野生动物鸟类自然保护区(Wildlife Bird Reserve)边上开幕。酿酒厂起初叫维吉兰特酿造(Vigilante Brewing),拥有7000平方英尺的腹地,坐落在一个特有的空间,前身是一家商业陶艺工作室。

训练有素的厨师兼餐厅创始人 Charles Koll 曾在旧金山、科罗拉多州和南非受训过,并在 Prepkitchen Del Mar及 Mille Fleurs 本地餐厅工作。之前 Mille Fleurs餐厅同事,现在是他的行政总厨 Gunnar Planter,受到经典美食的影响,来自德国厨师Martin Woesle的灵感,开发创新一种新式汉堡,内馅充满了五花肉、牛尾及胡椒虾等食材的新口味,值得推荐与试一试。

餐厅与酿酒厂计画从上午11时至晚上11时开放,品酒室将从早上11点到下午4点提供便餐,在下午4点以后才提供完整的晚餐服务。未来早午餐及吧台午餐的 menu 会一步步慢慢增加。

另外,因应社区意识型态啤酒厂有一个“买鸟啤酒”(Buy a Bird a Beer)的菜单,捐出六块钱,直接捐赠到San Dieguito River Valley Conservancy。Viewpoint Brewing Co 还计划推出一个马克杯俱乐部(Mug Club),会员将获得个人的杯子和刻上自己名字标签的置物柜。20盎司啤酒将只收取一般的费用。

Viewpoint Brewing Co.

  • 营业时间: Tasting Room: 11 am to 4pm / Dinner: 4pm to 11pm
  • 地址: 2201 San Dieguito Drive, Del Mar, CA 92014
  • 网址: http://viewpointbrewing.com/
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Hyacinth 海恩斯
来自台湾,居住于圣地牙哥十余年。喜欢户外运活动及旅行。曾任文字工作者,如今在异乡重拾写作,希望用写作带给圣地牙哥的朋友,更丰富的生活。
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