Del Mar 首座湖畔釀酒餐館 Viewpoint Brewing Co. 本週開始營運囉! (7/19)

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經過兩年多的醞釀,這個月的19號期待已久,Del Mar首間釀酒餐館 Viewpoint Brewing Co,即將在德爾馬展覽中心(Del Mar Fairgrounds)旁邊的潟湖(San Dieguito Lagoon)和野生動物鳥類自然保護區(Wildlife Bird Reserve)邊上開幕。釀酒廠起初叫維吉蘭特釀造(Vigilante Brewing),擁有7000平方英尺的腹地,坐落在一個特有的空間,前身是一家商業陶藝工作室。

訓練有素的廚師兼餐廳創始人 Charles Koll 曾在舊金山、科羅拉多州和南非受訓過,並在 Prepkitchen Del Mar及 Mille Fleurs 本地餐廳工作。之前 Mille Fleurs餐廳同事,現在是他的行政總廚 Gunnar Planter,受到經典美食的影響,來自德國廚師Martin Woesle的靈感,開發創新一種新式漢堡,內餡充滿了五花肉、牛尾及胡椒蝦等食材的新口味,值得推薦與試一試。

餐廳與釀酒廠計畫從上午11時至晚上11時開放,品酒室將從早上11點到下午4點提供便餐,在下午4點以後才提供完整的晚餐服務。未來早午餐及吧台午餐的 menu 會一步步慢慢增加。

另外,因應社區意識型態啤酒廠有一個「買鳥啤酒」(Buy a Bird a Beer)的菜單,捐出六塊錢,直接捐贈到San Dieguito River Valley Conservancy。Viewpoint Brewing Co 還計劃推出一個馬克杯俱樂部(Mug Club),會員將獲得個人的杯子和刻上自己名字標籤的置物櫃。20盎司啤酒將只收取一般的費用。

Viewpoint Brewing Co.

  • 營業時間: Tasting Room: 11 am to 4pm / Dinner: 4pm to 11pm
  • 地址: 2201 San Dieguito Drive, Del Mar, CA 92014
  • 網址: http://viewpointbrewing.com/