Saturday, September 25, 2021
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洛杉矶网红无骨鸡爪/麻辣鸡/藤椒鸡 爆好吃! 洛杉矶秘密美食之旅 {必吃攻略}

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提到鸡爪大家一定想到满满的胶原蛋白以及Q弹的口感,
但很多人对于要怎样吃鸡爪很烦恼,但现在别担心,
如果提到无骨鸡爪的网红品牌,就是小涛家麻辣鸡,
不管是美味的无骨鸡爪,还是香辣鸡肉,亦或者卤味,
贪嘴也不担心变胖呢,还是很好的胶原蛋白,
真是美味健康两不误,尤其现在居家令,
抱着麻辣鸡爪在家边看电影,真的是一大享受!

小涛家的鸡爪可能是你见过的最完整的去骨鸡爪!
无骨鸡爪的诞生,无疑让麻辣鸡爪走在了美食界最前端,
轻轻松松,只要夹起来立刻可吃,鲜嫩Q弹,麻辣鲜香,
至于无骨鸡爪是怎样制作的呢?老板分享,
煮熟的鸡爪用冰水降温。

然后用小刀的刀尖在鸡爪掌背以及各脚趾背上都划一道,
用手捏住鸡爪的指头,向鸡爪中心一推,骨头就下来了。

网红无骨鸡爪

1小时纯手工剥出3-6磅鸡爪!
每天剥出20磅,分量十分有限!
只保留了筋和肉在里面,完全去掉了骨头,
因此入口香辣可口有嚼劲。
筋肉相连蘸上秘制调汁,越嚼越入味。
推荐小辣辣度,这是对于大部分人来说不会太辣,
又能吃到辣味的程度。共有小辣、中辣、大辣三种辣度可选。

麻辣鸡

一份美味的麻辣鸡爪,要大气大胆的放调味料,
拌完后,让鸡爪吸满了香味,每只鸡爪的肉感和筋都非常饱满,
光闻味道就能感受到“麻辣”够劲,浓郁的蒜香味,
麻辣中带点甜,吃起来嫩滑软糯,超过瘾!!!

而小涛家麻辣鸡为何会好吃,这份香辣凉拌鸡肉,
用的是正儿八经的“黄毛鸡”,而取用的是最嫩嫩嫩嫩嫩的鸡腿肉,
一口下去软嫩多汁的口感,让人欲罢不能,
调料中有红油跟大葱,吃起来有麻辣鲜香,
绝对是能满足你“中国胃”的绝妙搭档,
而藤椒鸡更是绝妙,嫩滑的口感与鲜、香完美结合,
微辣的香气更是令人难忘,
藤椒鸡是另一道人气产品!三个字形容就是:清香麻。

 

藤椒鸡

小涛家取用青柠檬片均匀地舖在鸡肉上面用来提味,
为什么不用柠檬?因为正常柠檬醃泡久了会有苦味,
而青柠檬就不会产生多余的苦味,搭配鸡肉味道别具一格。
藤椒的加入使鸡肉的味道一下就出来了,藤椒味,
不像花椒那么麻,入口先尝到鸡皮的脆爽和鸡肉的香味,
紧接着是藤椒和柠檬的清香,
这层层递进的味道简直是绝了。

如果喜欢带点微辣感的老饕完全可以选择这道美食,
让你的美食之旅更加惊艳。

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nesha
曾任雅诗兰黛公关,柯梦波丹内容副总监,侬侬杂志副总编辑,因缘际会到了加州圣地牙哥生活★加州的美好景象与人文,小到生活育儿,在这里介绍圣地牙哥的生活-吃喝玩乐加上美容保养
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