Monday, September 20, 2021
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洛杉矶烤鸭介绍!北京烤鸭哪最正宗?巅峰烤鸭介绍- 眉州东坡~ 洛杉矶秘密美食之旅 {必吃攻略}

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谈到北京烤鸭,仿佛闻到鸭肉透出来的香气,
黄澄澄的鸭油,配上薄饼来吃,堪称人间一大享受。
而眉州东坡就是让人吃到感动到流泪的烤鸭
一招一式卖的都是地道的北京烤鸭
刚出炉的烤鸭,师傅当面片下来,刀法速度都要很讲究。
背上的皮滋滋的泛著热度,用来蘸白糖最好不过。
当然眉州东坡的价位也比较高。

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地道的北京烤鸭,片出来分三部分
一是鸭背上的皮,趁热蘸着白糖吃,放嘴里一抿,
鸭油就和白糖一起融化在嘴里,一点不觉得腻。
二是连皮带肉的部分,是整只烤鸭的精华,
既有酥脆的鸭皮,又有软嫩的鸭肉,
蘸着面酱裹在薄饼里最好吃。
最后是只有鸭肉的部分,搭配好了一样好吃。

广式烤鸭片法特别不一样,
鸭皮和鸭肉是完全分离的,造型“众星拱月”。
上桌之前鸭皮要淋上热油,因此鸭皮焦脆。
但是鸭皮之下的油脂一般会被剔除,
所以反而是最不油腻的做法。

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而如果要说到东坡肉哪里最道地,那眉州东坡也少不了,
其他推荐菜也有夫妻肺片等精致的川菜也是同样的脍炙人口。

东坡烤鸭

传承北京烤鸭之特色,集众家技艺之长,
以上等鸭为原料精心制作,终成一款鸭肉清香细腻,
鸭皮酥脆不腻的东坡烤鸭,春饼薄而有韧性,
配着蘸料,更加爱不释口~一套烤鸭三种吃法:
一吃鸭皮蘸白糖;二吃鸭肉裹饼卷;三吃香浓鸭架汤。

烤鸭荷叶夹饼

软薄饼”其实也叫荷叶饼,薄而透明,
软而不塌,摊在手上犹如一片铺展开的荷叶。
夹上烤鸭一口咬下,
多汁的鸭肉配上荷叶饼的香气让人欲罢不能。

夫妻肺片

牛舌的香,牛肚的脆,牛腱的劲,
搭配麻辣,堪称完美,鲜香爽滑的滋味让人百吃不厌,
点上一道,滋味唇齿留香。

一品东坡肉

肥瘦适中的五花在筷子夹下后自然软烂分离,
丝毫不带油腻感的口感,与入口即化的美味,
更是笔墨难以形容。

眉州东坡香肠

香肠香气扑鼻再加上花生点缀,
油亮亮的外貌下却是爽口感,
喜爱香肠的朋友更是不能错过。

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nesha
曾任雅诗兰黛公关,柯梦波丹内容副总监,侬侬杂志副总编辑,因缘际会到了加州圣地牙哥生活★加州的美好景象与人文,小到生活育儿,在这里介绍圣地牙哥的生活-吃喝玩乐加上美容保养
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