Wednesday, September 22, 2021
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日式便當的祕密|Wa Dining Okan 媽媽溫馨料理 一打開就失魂的美味

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提到日式便當怎麼能不知道Wa Dining Okan呢?
Wa Dining Okan致力於讓客人品嚐到日本料理的傳統風味,
採用簡單的調料和時令食材精心烹製,給人溫馨的家的感覺,
客人在Wa Dining Okan都能享受可口的飯菜。

Okan在日語裡面是媽媽,便當的菜色充滿了家庭料理味道,
打開飯盒,你彷彿可以看見媽媽在廚房裡,牆壁上有著繪畫,
鍋爐上有著熱湯,炊煙緩緩升起,這樣的家庭式料理,
在便當打開的一瞬間就擄獲遊子的心。

Okan強調當天製作,希望能呈現日本式的家庭烹飪;
不論春夏秋冬,多樣化的菜品都是餐廳的主旋律Okan使用了精選日本北海道大米,
與和牛等高端食材做搭配,做成了多種溫暖且如懷石料理一樣精緻的日式便當。

日式雞排咖哩Chicken Katsu Curry

爽脆的雞排在咬下那一瞬間,香味撲鼻,
配上濃濃的咖哩香氣,感到濃濃的幸福感。

角煮Kakuni

日本九州島長崎的一種特產料理,
也是杭州東坡肉在日本的變種,
明代杭州與九州的貿易使東坡肉到日本以及琉球。
因而有了角煮這道美味。

唐揚炸雞定食KARAAGE

唐揚是日本的一種烹調方法,
將雞塊放入油中炸製。
充滿了醬油、蒜、薑的香氣,讓人一口接一口。
款獨具特色的日式炸雞,味道口感很不一般。

日式漢堡排定食OROSHI HAMBURGER

多汁美味,漢堡排厚實感,肉汁滿溢,
配上時令蔬菜感覺好清爽。
漢堡排,淋上各種醬料,或是起司,
美乃滋和食蔬,就非常精緻。

肋眼牛排定食RIB EYE STEAK

牛排煎到三、四分熟~
日式的醬汁大家都很熟悉了,清酒、味啉、醬油混合,
和洋蔥翻炒出味即可。
牛排肉嫩多汁,入口即化,
醬汁鮮美中帶點甜,再搭配Q彈緊實。

烤鯖魚定食SABA SHIO

鯖魚是富含油脂以及健康的魚類,
用燒烤的方式最能呈現獨到鮮味,口感簡單卻香脆讓人一嘗再嘗。
新鮮的鯖魚體型飽滿,表皮閃動着青黑的光澤,
聞起來沒有過重的魚腥味。
足夠新鮮的鯖魚只需要用鹽調味就夠好吃了,
天然魚油的鮮香馥郁讓人着迷。

生魚片定食SASHIMI CAMBO

以新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料食用的食物總稱,
一道極富營養的菜餚。實在是太愛生魚片了,
如果每天中午都可以喫一個這樣的定食,
那真的編編人生完美。

壽喜燒定食SUKIYAKI

壽喜燒是日本的一道菜餚,於火上燒烤肉類果腹因而得名,
依地域不同,而有不同的配方與程序,壽喜燒又可稱爲鋤燒。
天冷時最想喫的料理絕對是它,甜味醬汁滲入料理,
配上白米飯真是最佳享受啊!

日式照燒鮭魚定食TERIYAKI SALMON

鮭魚富含營養,配上照燒醬,真是人間美味。
照燒是日本料理中於烹調肉品時
加入醬油、糖、酒/味醂一起煨煮的一種烹飪方法,
美味可口好下飯。

燒肉定食YAKINIKU BBQ

日本傳統燒烤肉類的方式,使用炭火將肉類烤熟。
日式燒肉也會使用到以日式醬油調製而成的醬汁。
鮮嫩口感的燒肉,讓大人小孩都被美食擄獲。

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nesha
曾任雅詩蘭黛公關,柯夢波丹內容副總監,儂儂雜誌副總編輯,因緣際會到了加州聖地牙哥生活★加州的美好景象與人文,小到生活育兒,在這裡介紹聖地牙哥的生活-吃喝玩樂加上美容保養
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