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藍帶廚師 Chef Owen 教你做「新年特色菜紅紅火火牛肉釀蘿蔔」

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新年快到了,大家不妨嘗試動手學做一下這道顏色亮麗,簡單,易做,寓意吉祥的菜式!新年特色菜紅紅火火牛肉釀蘿蔔!!

歡迎大家來圍觀!你們的轉發和評論是Chef Owen做視頻的動力~

紅紅火火牛肉釀蘿蔔材料:

  • 蘿蔔:1-2 個(切成2厘米厚)
  • 紅色和橙色青椒切粒
  • 牛肉末:半磅左右
  • 洋蔥:半個切粒
  • 蔥花:適量

腌制牛肉末的材料

  • 油:2 茶匙
  • 洋蔥:半個
  • 鹽巴1/2 茶匙
  • 糖:1 茶匙
  • 玉米澱粉:2 茶匙
  • 雞湯:50 Ml
  • 雞蛋:1 個

釀蘿卜勾芡汁的材料

  • 蒸出來的蘿卜汁
  • 沙茶醬:半茶匙
  • 蚝油:半茶匙
  • 醬油:1 茶匙
  • 玉米勾芡汁:1湯匙

巴黎藍帶廚藝學校(法语:Le Cordon Bleu)

是世界最大的廚藝學校,在五大洲有50所分校、學院,每年訓練20000名學生,該學院初級訓練集中在休閒事業管理和廚藝兩大領域。
藍帶的歷史

今天的藍帶是一個橫跨五大洲20個國家、擁有50所分校,並且每年培養2萬多名學員的國際教育機構。藍帶學校的日常教學由頂級廚師擔任,他們都來自於有米其林星級評定的餐廳,或者是在重大廚藝比賽中勝出的選手以及一些獲得其它榮譽稱號的廚藝大師,例如歐洲最著名的獎項之一Meilleur Ouvrier de France。同時藍帶的大師們也都致力於將經典的法式烹飪方法和時尚的國際烹飪技巧傳授給我們的學員。

Chef Owen 藍帶廚師
Author: Chef Owen 藍帶廚師

我是一名居住在南加州的華人。畢業於法國藍帶烹飪學校,職業是廚師,擅長法國和意大利菜式。興趣愛好除了喜歡烹飪以外,我還喜歡品嘗不同的國家的紅酒,喜歡去旅游,攝影,彈吉他。熱愛生活,平時放假就約上幾個知己好友,烹飪幾道菜,坐下來吃美食,喝小酒,聊生活。