[SD美食大搜查] Butcher Shop 屠夫界的皇者 ‧ 厚切 Prime Rib 肉汁滿溢

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Butcher Shop 位於 CA-163 旁,Clairemont Mesa 出口附近(Sonic 速食店旁)。之前時常在高速公路旁看見他們的招牌,只是不知道這是一家牛排館。Butcher Shop 光聽店名還以為是屠宰場或賣肉的店家,其實想想也是,畢竟牛排館也算是專門賣肉的餐廳。

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▼ Butcher Shop 本身有提供免費停車場,也有代客泊車的服務。003

▼ 氣派的大門。004

▼ 一踏進門,彷彿進入一個與門外完全不同的世界。直直的走廊兩旁各有兩三個廳,裡面分別可坐七至八桌客人,還有一個可容納 200 個人的宴會廳。右手邊的空間可看到餐廳酒吧 Full Bar。

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▼ Butcher Shop 的裝潢走美式復古風格,桃木頭色牆壁搭配舒適的紅色皮革沙發,優雅的氛圍,低調華麗卻又不失雅致,營造出高級餐廳的氛圍。裝潢以暖色系為主,給人一種溫暖的感覺。

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▼ 牆壁上用書本做裝飾,被書本如此圍繞著,彷彿自己都有氣質了起來(笑)。

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來看看菜單先。[晚餐菜單請按此]

▼ 黑色皮革封面的 Menu,很有質感。

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▼ 據說 Butcher Shop 有名的是他們的 Prime Rib,當然要點一份來嚐嚐了。

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▼ 還有提供夕陽套餐 Sunset Dinners,每天下午4點到六點,只要點圖中任一主食,除了基本的配菜 (飯/食蔬/馬鈴薯泥任一)以外,還包括湯或沙拉、咖啡或茶,以及甜點一份,總共只要 $22 (價位已調漲,不再是圖中的17.99了!),真是超划算的啊!012

加州名莊紅酒  Simi Cabernet Sauvignon(Landslide Vineyard, Alexander Valley, 2011)

餐廳推薦的紅酒。酒體敦實、單純柔順,配上牛排真是享受,不過價格不斐。

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▼ 若是星期日或星期一來訪時自備紅酒,餐廳不收開瓶費喔。大家也知道牛排館的紅酒有多貴吧?挑對時間來訪也不失為一個省錢的好方法呦!

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綜合拼盤    Combination Platter

牛肋排肉塊 Prime Rib Bites、大蝦 Jumbo Shrimp、酥炸魷魚 Fried Calamari、金黃帶皮脆薯 Potato Skins、炸義大利節瓜 Fried Zucchini。

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▼ 牛肋排肉塊  Prime Rib Bites。您瞧瞧,這個肉質、這個油花分佈均勻的多麼美麗呀!連同行的小朋友都吃了還想再吃呢。

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▼ 金黃帶皮脆薯 Potato Skins。扎實綿密的馬鈴薯淋上起司真是絕配,灑上培根熱呼呼的入口好滿足。

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法式洋蔥湯    French Onion Soup

KiKi 很喜歡喝法式洋蔥湯,只要餐廳有提供就會點來喝喝看。混和兩種香濃的葛瑞爾起司與帕瑪森起司在湯上面,襯托出煮到快融化的洋蔥的甜味,風味絕佳。

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蛤蠣濃湯    Clam Chowder

中規中矩,奶味不會太重,味道還不錯。

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香蒜麵包    Garlic Bread

店家自製的香蒜麵包,表面烤得酥脆,吃起來蒜香十足,讓人吃了還想再吃但是不能再吃下去了 (在繞口令嗎?),得留肚子給牛排才行啊!

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酥炸洋蔥圈    Onion Rings

巨無霸洋蔥圈吃得到洋蔥的甜,完全不嗆口,好甜好好吃,配上特調醬汁更是美味。

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綜合蕈菇    Skillet of Sauteed Mushrooms

三種菇類 (香菇、波特菇、洋菇)和 Bordelaise Sauce(一種帶有波爾多葡萄酒味之棕色醬汁)煎炒熬煮而成,和牛排可為絕配。

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噹噹噹,主角來了

Butcher Shop 選用牛排的品質相當堅持,皆使用美國中西部穀物飼養、21天熟成、最高級的頂級牛肉 USDA Prime 和 USDA Choice。

頂級牛肋排   Prime Rib Regular Cut(10oz)

安格斯牛肋排的烹煮非常耗時間,須低溫烘烤以保有豐富的甜美肉汁。一刀劃開,三分熟的牛肉呈現粉嫩的色澤,還沒入口就覺得非常幸福。

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▼ 肉質細膩、鮮嫩多汁,Q彈軟嫩的口感和芥末醬 Horseradish 的絕妙搭配,是令人難以忘懷的好滋味。

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頂級安格斯肋眼帶骨牛排    Rib-Eye Steak(16oz)

上菜時有點失望,畢竟內心期待的是超厚切牛排,但是切下一小塊送入口中才驚為天人,表面碳烤過的獨特香氣直衝腦門,肉質富含嚼勁卻又不失軟嫩,骨頭邊煎得乾焦芳香四溢,口中滿滿的牛肉鮮甜多汁,好滿足啊!

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▼ 三分熟 Median Rare,口感較柔嫩,是 KiKi 的最愛。039041

鮮奶油巧克力草莓    Chocolate dipped Strawberry with Cream

大顆誘人的草莓和巧克力做結合,酸中帶甜,好吃。050

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焦糖布丁  Cream Brulee

焦糖布丁一直是 KiKi 的心頭好,綿密的布丁上面淋上糖,再用噴槍烤一下,形成完美的焦糖色。布丁濃郁的蛋奶香加上焦糖的香氣,為今晚的牛排大餐畫下完美的句點。

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昏暗的燈光,經典的牛排館氛圍,這餐我們吃得心滿意足,以食物的品質跟價位來講,KiKi 覺得很值得,是約會、慶生、聚餐的好選擇。餐廳還有提供婚宴或是私人派對的專案,有需求的朋友不妨來試試。

KiKi & KoKo 不專業美食分享 以上

The Butcher Shop Steakhouse

地址:5255 Kearny Villa Road, San Diego, CA 92123

電話:(858) 565-2272

網站:  https://www.butchershopsandiego.com/

營業時間:

  • 午餐時段:  Mon-Fri 11 :00 am – 4 :00 pm
  • 晚餐時段:   Sun-Thurs 4 :00 pm – 9:30 pm |  Fri-Sat 4:00 pm – 10:30 pm
  • 夕陽套餐 Sunset Dinners($22): 每天 4:00 pm -6:00 pm (節日除外)
  • Happy Hour:Mon-Fri  3:00 pm – 6:00 pm