Thursday, October 28, 2021
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2021米其林指南!聖地牙哥四家餐廳上榜米其林星餐廳!

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新冠疫情延燒一年半,饕客們想品嘗美食的心情可並沒有因此熄滅,對餐廳與美食愛好者來說相當有份量的《米其林指南》(Michelin Guide)9/28公告今年的星等餐廳,其中加州共有27間擠身星級餐廳,而其中聖地牙哥就有4家餐廳上榜!!其中「Addison」由一星升為兩星、而「Jeune et Jolie」「Soichi」 「Sushi Tadokoro」則獲得一星餐廳。

米其林指南國際總監Gwendal Poullennec表示,作為國際餐飲重鎮以及行業的領導者,儘管在去年面臨全球性公衛危機,加州仍然以源源不斷的美食和創意,給米其林指南檢查員留下深刻印象。

米其林國際餐廳

指南的第一個全加州版本於 2019 年發布,當時位於Carmel Valley的「Addison」是聖地牙哥地區唯一一家榮獲米其林星等的餐廳,其他包括 「Campfire」、「Juniper & Ivy 」和 「Kettner Exchange」在內的 8 家當地餐廳則被命名為「圍兜美食家 (Bib Gourmand)」類別。

根據《米其林指南》的定義,一星餐廳是「擁有高品質的料理,值得一試」;二星餐廳是「廚藝精湛,就算繞路才能到也值得」;三星餐廳是「餐點非凡卓越,值得為它專程跑一趟」。

回顧一下米其林近期的活動,先在9月15日將五家聖地牙哥餐廳認定為「新發現美食(New Culinary Gems)」,包括「Animae」、「Callie」、「Fort Oak」、「Little Frenchie」 和「Menya Ultra」有興趣的朋友可見 Sofun小編先前專文。接著米其林又在9月22日給出五間聖地牙哥餐廳「圍兜美食家 (Bib Gourmand)」類別的認定,包括「Callie」、「Cesarina」、「Cicca Osteria」、「Dija Mara」和「Morning Glory」。

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Luna
來自台灣,因緣際會落腳於聖地牙哥,希望和大家一同分享聖地牙哥的美好。
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