Sunday, November 28, 2021
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Homesan diego 圣地亚哥Entertainments 娱乐蓝带厨师 Chef Owen 教你做鲜芋仙似的“红豆芋圆汤”

蓝带厨师 Chef Owen 教你做鲜芋仙似的“红豆芋圆汤”

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某年某月的某一天,宁波大街小巷呼啦啦的开了一大堆的芋圆店。那时候还是夏天,午后来一碗冰冰凉的芋头红豆冰,既降温又好吃,超多的芋圆总撑得肚子满满的,连晚餐都省了。

日子的风车转一转,一下子转到了下半年,冷飕飕的冬天来啦。这个时候,我又开始怀念芋圆和红豆了,这一次来一碗暖呼呼的芋圆红豆汤,应该也是不错的选择。

纯手工的芋圆嚼在牙齿里QQ的,还散发著红薯和紫薯淡淡的甜味。一颗颗红豆细致绵密,香甜美味。这样一碗料多实在,简单好味的红豆汤,祛除著冬天的寒冷和湿气,让身体立刻元气十足!

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红豆芋圆汤-食谱

  • 红番薯: 2个 (手掌大小)
  • 紫番薯: 2个 (手掌大小)
  • 白糖:11oz (每种番薯有5.5oz)
  • 地瓜粉:600克(每种番薯有300克)
  • 高筋面粉:100克(每种番薯有50克)
  • 奶油、牛奶:2oz (每种番薯有1oz)
  • 热水:4 oz (每种番薯有2oz)

 

巴黎蓝带厨艺学校(法语:Le Cordon Bleu)

是世界最大的厨艺学校,在五大洲有50所分校、学院,每年训练20000名学生,该学院初级训练集中在休闲事业管理和厨艺两大领域。

 

巴黎蓝带厨艺学校(法语:Le Cordon Bleu)

是世界最大的厨艺学校,在五大洲有50所分校、学院,每年训练20000名学生,该学院初级训练集中在休闲事业管理和厨艺两大领域。

蓝带的历史

今天的蓝带是一个横跨五大洲20个国家、拥有50所分校,并且每年培养2万多名学员的国际教育机构。蓝带学校的日常教学由顶级厨师担任,他们都来自于有米其林星级评定的餐厅,或者是在重大厨艺比赛中胜出的选手以及一些获得其它荣誉称号的厨艺大师,例如欧洲最著名的奖项之一Meilleur Ouvrier de France。同时蓝带的大师们也都致力于将经典的法式烹饪方法和时尚的国际烹饪技巧传授给我们的学员。

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Chef Owen 蓝带厨师
我是一名居住在南加州的华人。毕业于法国蓝带烹饪学校,职业是厨师,擅长法国和意大利菜式。兴趣爱好除了喜欢烹饪以外,我还喜欢品尝不同的国家的红酒,喜欢去旅游,摄影,弹吉他。热爱生活,平时放假就约上几个知己好友,烹饪几道菜,坐下来吃美食,喝小酒,聊生活。
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