Sunday, September 26, 2021
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高檔和牛肉舖「Swagyu Chop Shop」前進 Poway~

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來自美國、澳大利亞和日本三個國家的和牛牛肉登陸聖地牙哥帝國海灘 Imperial Beach後,Swagyu Chop Shop老闆兼廚師的Steve Brown,繼續在物色北部另一家肉鋪的位置,下一家店址位於Poway,預計今年年底開業。老闆對於新的事業版圖深具信心,未來計劃開設10個地點。「Swagyu Chop Shop」下一步可能會來到北郡,並且可能會擴展餐廳的部分喔!

高級肉舖~不只賣和牛喔!

即使是新冠狀病毒大流行,仍澆不熄想開高級牛肉舖的熱情。老闆兼廚師的Steve Brown堅持開張店面,現在迎來第二家店。特色放在來自日本八個不同縣的和牛,其中包括來自兵庫縣的豪華A5神戶牛肉喔!

和牛分很多等級,美國、澳大利亞和日本的分級也不盡相同,小編也不是專家,但是簡單從價格來分別應該是最容易分別差異化,這兒的和牛從20美元起一直到600美元都有,肯定是種類相當齊全,絕對符合老饕的味蕾。店內除了高檔和牛,也有和牛漢堡、鵝肝和魚子醬,還有黑豚和伊比利豬高級的黑毛豬與新鮮的海鮮等。

老闆Steve Brown仍將繼續在南灣的私廚餐廳「TDR by Cosecha」,在戶外舉行的包括12道菜的漸進式和牛品嚐晚宴,從漢堡到特製牛排樣樣都有,客人可以在戶外用餐,廚師還打算在此舉行品嚐晚宴和示範切肉。

Swagyu Chop Shop Poway

地址:14149 Twin Peaks Road, Poway, CA 92024

Hyacinth 海恩斯
來自台灣,居住於聖地牙哥十餘年。喜歡戶外運活動及旅行。曾任文字工作者,如今在異鄉重拾寫作,希望用寫作帶給聖地牙哥的朋友,更豐富的生活。
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