来自美国、澳大利亚和日本三个国家的和牛牛肉登陆圣地牙哥帝国海滩 Imperial Beach后，Swagyu Chop Shop老板兼厨师的Steve Brown，继续在物色北部另一家肉铺的位置，下一家店址位于Poway，预计今年年底开业。老板对于新的事业版图深具信心，未来计划开设10个地点。“Swagyu Chop Shop”下一步可能会来到北郡，并且可能会扩展餐厅的部分喔！
高级肉舖～不只卖和牛喔！
即使是新冠状病毒大流行，仍浇不熄想开高级牛肉舖的热情。老板兼厨师的Steve Brown坚持开张店面，现在迎来第二家店。特色放在来自日本八个不同县的和牛，其中包括来自兵库县的豪华A5神户牛肉喔！
和牛分很多等级，美国、澳大利亚和日本的分级也不尽相同，小编也不是专家，但是简单从价格来分别应该是最容易分别差异化，这儿的和牛从20美元起一直到600美元都有，肯定是种类相当齐全，绝对符合老饕的味蕾。店内除了高档和牛，也有和牛汉堡、鹅肝和鱼子酱，还有黑豚和伊比利猪高级的黑毛猪与新鲜的海鲜等。
老板Steve Brown仍将继续他在南湾的私厨餐厅“TDR by Cosecha”，在户外举行的包括12道菜的渐进式和牛品尝晚宴，从汉堡到特制牛排样样都有，客人可以在户外用餐，厨师还打算在此举行品尝晚宴和示范切肉。
Swagyu Chop Shop Poway
地址：14149 Twin Peaks Road, Poway, CA 92024
