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如果您喜歡羅馬生菜的清脆口感、也很喜歡沾點醬料吃生菜沙拉的話,最近可能要多留意了! 美國疾病控制和預防中心(The Centers for Disease Control and Prevention,CDC)目前正在調查由羅馬生菜是不是大腸桿菌疫情爆發的感染源,截至目前為止,在加拿大和美國已有58人感染大腸桿菌。

目前在全美已有17個病例出現在以下13州 ,包括加州(3起)、康迺迪克州(2)、新罕布什爾州(2)、伊利諾州(1)、印第安那州(1)、密歇根州(1)、內布拉斯加州(1)、紐約州(1)、俄亥俄州(1)、賓夕法尼亞州(1)、弗吉尼亞州(1)、佛蒙特州(1)和華盛頓州(1)。上述17例中已有五人住院,一人死亡。

加拿大則有41起病例,一人死亡。

消費者報告(Consumer Reports)呼籲消費者在找到大腸桿菌疫情爆發的原因前,為了安全起見,應該停止吃羅馬生菜,而遭汙染的羅馬生菜應該馬上從貨架上移除,並呼籲食品藥物管理局(Food and Drug Administration, FDA)和疾病預防控制中心應該立即警告公眾疫情爆發的危險性。

不過,疾病預防控制中心(CDC)在官網上表示,由於尚未確定感染源,目前「無法推薦 」(unable to recommend) 公眾是否該避免食用某種特定的食物。

大腸桿菌小常識

大腸桿菌細菌通常生活在人和動物的腸內,通常是無害的。但是感染了O157:H7這種菌株的話可能引起嚴重的腹部痙攣、出血腹瀉和嘔吐。健康的成年人感染大腸桿菌通常一週內能恢復健康,但孕婦、低免疫力人士,兒童或長者就屬於高危險一族,甚至有可能出現致命腎衰竭的危險。

存於動物糞便中的大腸桿菌可以污染灌溉用水,進而污染農作物生長的土壤。而綠葉蔬菜在搬運、儲存和運輸過程中也可能會受到污染。感染大腸桿菌的個體也可以將其傳播給其他人。

大腸桿菌無色、無味,難以判斷食品是否受到污染。再者,生菜容易腐爛,不像肉類可以凍起來再進行測試,因此要找出汙染源頭又更加困難。

至於如何預防? 加拿大公共衞生機構在其網站上說,徹底用水清洗生菜或其他新鮮農產品可以清除細菌。不過還是建議最近不要吃羅馬生菜,並把已買到的羅馬生菜扔掉。

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