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在节日当中是不是一直在为点餐发愁呢?特别是去到比较高档的餐厅,点餐更加让人不知道怎么选择。在上一期以Mister A’s为例,介绍了去Fine Dining应该怎么点Appetizer。接下来,小编将为你介绍点Main Entree 和dessert的小诀窍。

Main Entree 主菜

一般主菜可以分为肉类,海鲜以及素食选择,其中有许多的点餐小窍门,比如作为牛肉,有些餐厅会将牛肉做成牛排成为一道主菜,而有些餐厅会把牛肉和其他的食材放在一起做成综合性的菜品。这个时候需要认真阅读菜单哦。

 

肉类

在圣地牙哥Fine Dining餐厅,肉类主菜一般是牛肉或者是鸡肉,因为做法不同,加的佐料不同,味道也是大相径庭。比如一般菜单里面出现牛肉特别是Steak,就说明是一道典型的牛排餐,可能配餐是时令蔬菜。但是如果菜单里面是牛肉Rib配红酒,这个组合就和Steak完全不同,是亚洲特有的红酒炖牛肉,比较软烂入味。

在品尝牛排的时候,首先要知道牛排的种类:常见的牛排有Sirloin,Filet,Rib Eye Steak,其中Filet牛排的肉质最为鲜嫩,其次为Sirloin。不同的牛排还要搭配生熟程度,以及相应的红酒,味道才会完全彰显出来。小编将会在下一篇文章中为你介绍圣地牙哥美味牛排店,以及牛排基础知识。

Example:

Grand Islands Farm Beef Filet, Wild Mushrooms (Jumbo Asparagus, Buttered Mashed Potatoes)

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可以从菜单中看出,这道主菜是典型的牛排,并且配以相应的蔬菜。有些餐厅会在菜单上写明牛排将会配哪些sauce,如果waiter没有问,可能会在牛排上来的时候让你进行选择。牛排一般都是安全选择哦。

 

海鲜:

说到海鲜,小编想要先告诉大家,如果需要点鱼比如Salmon或者是Sea Bass,一定要注意菜单上是什么口味。很多时候餐厅提供的只是很普通的烤三文鱼,除了鱼的鲜味,几乎尝不出这家餐厅的高超厨艺。所以在点和鱼相关的菜品的时候,一定一定一定要注意搭配的味道。如果有什么sauce不认识,一定要及时问waiter哦。

Example:

Traditional Seafood Paella (Saffron Rice, Shellfish,Chorizo)

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Mister A’s家的Paella在圣地牙哥很出名,首先因为它浓郁的味道,新鲜的海鲜和味道相配合的蔬菜,其次,相比其他Main Entree,Paella的分量会比较大,可以适合大家吃饭的时候一起分享。

 

素食选择

如果要选择素食作为主菜的话,小编觉得如果想要品尝出餐厅的厨艺,要选择自己喜欢的香料或者是食材。比如,有的素食主菜,是通过大蒜,迷迭香或者其他香料来提升香味,如果本身不喜欢大蒜,那么在点餐的时候就要尽量避免。

 

Dessert 甜点

作为一个甜点的热爱者,小编在去餐厅点甜点的时候都会先yelp一下甜点的图片。首先因为甜点不仅仅要好吃,而且好看也特别重要。其次,还要看菜单上的甜品,都有哪些成份。比如,很多美国餐厅都很喜欢Cinnamon,如果不喜欢肉桂粉味道的朋友,还是要多注意哦。一般问waiter哪个甜品比较好吃,很有可能waiter推荐的是美国人的口味,建议不妨多看一看,问问waiter具体的口味是什么,再做决定。一般吃甜点的时候都会点一杯咖啡相配,略苦的咖啡和甜点是很好的综合。

Example:

Espresso Scented Caramel&Chocolate Bar (Brownie, Espresso Mousse)

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可以从菜单里看出,这是以布朗尼作为甜点主体,配以咖啡味道的蛋糕。甜点好看的造型,已经可以为它打高分啦,因为吃的不仅仅是味道,更是一种享受。

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