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速食餐厅早餐竞争白热化~麦当劳祭出最新早餐“甜甜圈棒”搭杯咖啡才完美啊!(2/20)

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早餐是快餐连锁店当天最重要的一餐,而麦当劳发布了另一项创新,希望藉以帮助恢复在早餐上失去的战场。“甜甜圈棒”是麦当劳最新的早餐创作。油炸的甜甜圈,但是做成棒状的就像巧拿棒一样,一包里大约有六至十个,撒上肉桂和糖,很适合与咖啡一起品尝,这是一个不错的点子,但是麦当劳计画只在早餐时间供应,不像其他早餐是全天供应喔~!

业界的佼佼者,渐失去光环

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麦当劳自1971年以来一直是早餐市场的领导者,但近来麦当劳早餐业务有下滑的趋势,逐渐被Taco Bell这个初出茅庐的早餐和Dunkin的早餐三明治给比下去。

说实话,早餐一直是餐馆的最后一线,因为多数人还是习惯在家准备早餐,所以换句话来说比起其他任何一餐,早上仍然是快餐行业唯一有增长的空间的市场。与整体销售额持平的情况来比,去年快餐店的早餐销售额还增长了1%呢!

NPD的食品行业分析师大卫·波塔拉廷说:早餐确实是消费趋势中很大的一块饼,人们从追求食物给予了更多的想像与成长空间。在失去市场后,早餐成为分析师和麦当劳管理层过去几个季度会议的主要话题。主要就是希望把失去的在抢回来。过去,麦当劳已经成功说服顾客花更多的钱吃早餐,说服他们购买更多或价格更高的商品。但这样已经不能满足于推销现有客户了,现在得花点心思去找出新路子。

计划在商店中添加更多的数字自动贩售亭,使应用程序更加个性化,以突出更好地吸引客户个人品味的菜单选项。“菜单创新”是该战略的另一部分,无论是在国家还是在地方层面。麦当劳将鼓励当地特许经营店提供独特的早餐食品和菜单价格,以便与当地接轨与也更有竞争力。当然,麦当劳也不是全盘皆输,还是有一些新作品取得了成功,像是Triple Breakfast Stacks 去年11月推出就是是上季度销售增长的最大贡献者之一。还有麦当劳的咖啡品牌,希望可与星巴克和Dunkin’直接竞争。

甜滋滋的甜甜圈棒,配上咖啡滋味应该很不错

麦当劳去年初在伊利诺伊州的几家餐馆尝试过甜甜圈棒,在陆续修改配方,测试了许多不同的形状,并在去年10月再次试验。最终将于2月20日在全国首次亮相,麦当劳表示他们将限时销售。反观其他竞争厂商,Dunkin在7月推出了类似的甜甜圈薯条,一包5个甜甜圈卖2美元。麦当劳预计将以1.69美元或2.59美元的价格出售甜甜圈棒,价格上还挺有竞争性。

总之,速食早餐市场已经进入白热化的情形,Taco Bell、Dunkin’在早餐业绩上增加了一倍,确实让麦当劳很不是滋味,希望这次可以起死回生,找回失去的客户。

Hyacinth 海恩斯
Author: Hyacinth 海恩斯

来自台湾,居住于圣地牙哥十余年。喜欢户外运活动及旅行。曾任文字工作者,如今在异乡重拾写作,希望用写作带给圣地牙哥的朋友,更丰富的生活。