Tuesday, September 21, 2021
Homesan diego 聖地亞哥藍帶廚師Chef Owen教你做 「可樂雞翅的升級版:紅燒雞翅」{SOFUN好好味} 文章含有材料介紹

藍帶廚師Chef Owen教你做 「可樂雞翅的升級版:紅燒雞翅」{SOFUN好好味} 文章含有材料介紹

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西餐廚師 Owen 很喜歡紅燒雞翅這道菜。現在把複雜的做法簡單化。既不失風味,看起來又精緻健康。希望你們能喜歡~歡迎大家來圍觀!你們的轉發和評論是Chef Owen做視頻的動力~ 請關注Chef Owen的youtube 頻道哦

此道菜味道鹹鮮,美味可口。其蛋白質的質量較高,脂肪含量較低,適合各位吃貨動手製作!

食材用料

  • 雞中翼:12隻(Chicken Wing:12 each)
  • 薑:50克(Ginger: 50g )
  • 洋蔥:半個(Yellow Onion:Half)
  • 蔥:1(Green Onion:1)
  • 蠔油:25克(Oyster Sauce:25g)
  • 老抽:10克(Dark Soy Sauce:10g)
  • 醬油:50克(Sou Sauce:50g)
  • 食鹽:3克(Salt:3g)
  • 蔬菜油:15毫升(Vegetable Oil:15 ml)
  • 辣椒:2(Red Chili:2 each)
  • 去籽豆蔻:1(Cardamom:1each)
  • 八角:1(StarAnise:1 each)
  • 白芝麻:適量(Roast Sesame: as need)
  • 蔥:適量(擺盤用)(Slice Greed Onion:as Garnish)
  • 水、澱粉勾芡材料 ( Chinese Roux)
  • 水:20毫升,玉米澱粉:10克 Water:20ml vs Corn Stach:10g
  • 糖色製作材料 (Caramel Sauce)
  • 糖:50克Sugar:50g
  • 水:20毫升(Water:20ml)
  • 熱水:500毫升 Hot Water:500ml

巴黎藍帶廚藝學校(法語:Le Cordon Bleu)

藍帶廚藝學校是世界最大的廚藝學校,在五大洲有50所分校、學院,每年訓練20,000名學生,該學院初級訓練集中在休閒事業管理和廚藝兩大領域。

今天的藍帶是一個橫跨五大洲20個國家、擁有50所分校,並且每年培養2萬多名學員的國際教育機構。藍帶學校的日常教學由頂級廚師擔任,他們都來自於有米其林星級評定的餐廳,或者是在重大廚藝比賽中勝出的選手以及一些獲得其它榮譽稱號的廚藝大師,例如歐洲最著名的獎項之一Meilleur Ouvrier de France。同時藍帶的大師們也都致力於將經典的法式烹飪方法和時尚的國際烹飪技巧傳授給學員。

Joshu"A"https://www.sofunsd.com
我的名字叫joshuA; 我的使命就是把真正的"聖地牙哥"帶給您. 大家一起san diego吃喝玩樂最道地!
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