Tuesday, December 7, 2021
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聖地牙哥新餐廳「麵饃」| 讓你嚐到陝西家鄉的好滋味~!

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喜愛陝西家鄉味的朋友們,聖地牙哥又有新的陝西餐廳囉!!「麵饃」餐廳座落於華人區的 Convoy Street 上,提供顧客最新鮮、最道地的陝西美食!!麵饃目前正是 Soft Opening 期間!有興趣嘗鮮的朋友,動作快囉!

之前的「名人」韓式餃子館遷移至 Zion Market,所以新的陝西餐廳「麵饃」便將這裡整修一番,現在搖身一變,變成了間滿滿中國風的道地陝西餐廳!一進餐廳就可知道老闆是重金裝修,裡面的新裝潢讓顧客可以非常舒適地在店裡用餐!老闆也提到,他想以最正宗的中式料理以及舒適美觀的裝潢將中國飲食文化帶給聖地牙哥的老美。

▼ 一坐到桌上就可注意到店家的用心,桌上所有的高雅的餐具可都是老闆特地從中國帶回來的青花瓷餐具。

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Biang Biang 麵

所謂陝西的「褲帶麵」就是店家的鎮店之寶「Biang Biang 麵」,因為麵條超寬如褲帶,因此得名。陝西人喜歡用熱油淋上碎碎的辣椒,再灑在超寬的麵條上,麵一上桌,香氣撲鼻而來,滑溜溜且有彈性的麵條加上微微辣的醬汁實在是好吃極了!

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麻醬涼皮(加辣)

傳統的涼皮通常是搭配辣油,不過店家的老闆和大廚獨創麻醬口味涼皮。除了可以吃到微微辣的口味,還可嚐到麻醬香味,讓整體的醬汁多了份厚重感。涼皮口感雖然也是像 Biang Biang 麵一樣彈牙有嚼勁,不過涼皮的口感吃起來像是更Q彈的河粉~!除了涼皮本身,這道涼菜裡面還有小黃瓜、豆芽菜和凍豆腐,吃起來非常清爽!

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大盤雞

大盤雞原本是新疆菜,主要的辛香料有蔥、薑、蒜、花椒、青椒、紅椒、辣椒…….等與帶骨的雞肉一起炒,雖然外表看來顏色紅辣辣,不過味道吃起來沒有想像中的那麼辣!這道菜除了雞肉,下面還有 surprise 喔!其實這道菜的最底層還有 Biang Biang 麵的白麵,配上炒雞的微辣醬汁,肯定是一口接一口啊!

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串燒

除了陝西美食,「麵饃」也提供各式美味串燒供顧客選擇!有串燒當然少不了啤酒,店家也提供各式酒精飲品。菜單上除了提供典型的串燒像是烤牛肉、羊肉串之外,還有烤雞心及豬腰。烤豬腰可說是店家特色,在聖地牙哥別的餐廳都非常少見。這邊的豬腰烤得恰恰好,不僅沒有腥味也不失豬腰的脆彈口感喔!老闆還提到,之後他們也會提供宵夜,所以晚上想放鬆一下,也可來店家喝杯小酒配上烤肉串喔!

▼圖左 – 上:豬腰;左下:雞心;右下:羊肉串

在試營運期間「麵饃」提供給 Sofun 讀者現金 10% OFF 的優惠,大家去嚐鮮的時候別忘了使用 Sofun 的獨家優惠卷喔!

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Mercury 馬可立https://www.sofunsd.com
Mercury 從小生長在台灣,移居聖地牙哥約20 年,是個愛吃咖,最喜歡將聖地牙哥好吃好喝的介紹給周遭的親朋好友,現在藉由 SofunSD 的平台將有關聖地牙哥最豐富、最好玩、最好吃的資訊提供給各位讀者!
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