Thursday, September 16, 2021
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義大利臘腸、燻火腿疑感染沙門氏菌,導致17州36人生病!加州也出現病例

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美國疾控中心(CDC)24日表示,全美至少有36人懷疑在食用醃製過的意大利式臘腸(salami)、燻火腿(prosciutto)後感染沙門氏菌(salmonella),其中12人需住院治療,所幸尚未有死亡案例。

根據NBC 7 San Diego報導,,兩次疫情中的患者都報告食用了意大利臘腸、意大利燻火腿和其他開胃菜或熟食品種中的肉類。CDC正與農業部、衛生部門及各州政府合作,調查2次沙門氏疫情是否涉及同一源頭,以及特定受污染產品。

初步調查顯示,其中一波沙門氏菌疫情在5月30日至7月27日間,14個州共23人染病,華盛頓州、加州、馬里蘭州等地都有零星個案,患病年齡從4歲到91歲不等,共9人需要住院。第2波事件的規模相對較小,主要發生在亞利桑那、德州、明尼蘇達、紐約州等7州、共有13人染病,發病時間由5月9日至6月24日,患包括1歲嬰兒以及74歲老人,其中3人住院。

CDC建議將處理意大利式肉類醃製品時,須將內部溫度加熱到 165 華氏度以上,罹患重病風險較高者要加熱到冒蒸氣較好。65歲及以上、5 歲以下兒童以及免疫系統較弱者潛在染病風險較高。

嚴重的沙門氏菌症狀包括腹瀉、發燒超過102度、或出現血性腹瀉、胃痙攣、過度嘔吐和脫水現象。症狀通常在攝入細菌後六小時至六天開始,多數患者無需治療即可在 4 到 7 天內康復。但若出現嚴重症狀須立即連繫醫療保健提供者。

CDC強調,連月來實際患病的人數可能更多,爆發地點也可能更廣,原因是許多人症狀輕微,沒有求醫便痊癒,當局需要3至4個星期才能確定事件是否涉及沙門氏菌。

SourceNBC 7
Luna
來自台灣,因緣際會落腳於聖地牙哥,希望和大家一同分享聖地牙哥的美好。
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