Monday, September 20, 2021
Homesan diego 圣地亚哥Cuisine 餐厅美食经典现代的越南料里Shank & Bone进驻 North Park~!

经典现代的越南料里Shank & Bone进驻 North Park~!

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如果您常去North Park一带的话,是否有注意到最近University Avenue上多了些亚洲氛围呢?一家名为“Shank & Bone”的越式创意餐厅正式进驻这个以美式料理和墨西哥菜为大宗的地区。

“Shank & Bone”主要经营者是Han Tran 和在Hillcrest经营Ebisu Sushi 的Jay Choy ,再加上商业伙伴 Lam Nguyen 和 经营Crab Town的Phuc Vo ,造就了这家融合传统和现代、东西方料理完美融合的越式餐厅。

一走进“Shank & Bone”,映入眼帘的是墙上街头涂鸦艺术家Shepard Fairey著名的Revolution Girl 壁画,红白黑三色为基调的Revolution Girl 搭上店里红黄蓝三原色为主的椅子,现代感相当浓厚;店里靠前台面上还展示著老式摩托车和旧西贡的古董地图,让胡志明市当地的美食地图如坐了时光机一般来到圣地牙哥的North Park里,也让老板Tran决定把家乡的传统美味介绍给圣地牙哥的在地民众。

招牌菜当然是越南河粉Pho,每天用相当长时间熬煮炖制而成的鲜甜汤头,再配有牛腿肉、牛尾、牛腱肉等,汤底的鲜甜咸香配着灼至七成熟的生牛肉,让顾客们尝到牛肉的真正鲜味。除了牛肉河粉外,“Shank & Bone”也有海鲜河粉、鸡肉河粉、猪肉河粉和素食河粉等可供选择,如果要豪华版的可以尝试看看他们的surf and turf variation,也就是加上龙虾和菲力牛排的Pho,中西融合的感觉相当特别呢~!

其他经典菜肴包括越南面包三明治 、凉拌冬粉沙拉、越南牛肉炖饭bo kho等。创意料理包括沾著越南醋汁、碎花生,新鲜薄荷和豆瓣酱的薄切牛肉(beef carpaccio) ,以及taco-sized大小的越南煎饼(banh xeo)、从越南法国面包(banh mi-inspired )得灵感的意大利小面包crostini,还有夹着猪肉、虾、豆芽和薄荷的越式薄饼(Vietnamese crepes)。

对这家越式创意料理心动了吗?“Shank & Bone”每天都营业,也提供早午餐和Happy Hour喔! 找时间跟三五好友去尝鲜看看吧~!

Shank & Bone

Luna
来自台湾,因缘际会落脚于圣地牙哥,希望和大家一同分享圣地牙哥的美好。
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