抗疫辛苦了!疫情間有外送的餐廳和各大商家
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研究顯示新冠重創餐飲業,預計1/4的餐廳恐將倒閉~!

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根據 OpenTable 的數據,由於新冠肺炎疫情影響,部分餐廳現在改採外送或外賣模式,或是暫停營業。但是,有4分之一的餐廳在疫情過後可能永遠不會重新開幕。

經營餐廳預訂平台OpenTable 和旅遊平台 Kayak 的執行長哈夫納 (Steve Hafner) 就告訴彭博社,他預估新冠疫情後,每四家餐廳中就有一家撐不住面臨倒閉的命運。報告稱,由於大多數餐廳都關閉或改採外賣模式,OpenTable 服務的預訂量在5月13日比去年同期下降了95%。

國家餐廳協會(National Restaurant Association)表示,協會的會員在3月時損失了約300億美元,4月損失了500億美元,僅上個月就破紀錄有500萬人失業。

OpenTable網站整理全國約6萬間餐廳的無預約、網上和電話訂位量後,以2萬間餐廳作為樣本,分析行業的復甦情況,過程中外賣訂單未納入統計。分析發現,自3月中爆發疫情後,大部分餐廳訂座量隨即大跌,3月底各州停擺更令餐廳被迫關閉。直到4月底各州開始放寬限制,訂位量才略有增加。

分析皆顯示餐飲業已受重創,即使現在各州緩慢重開經濟,民眾對外出消費和入內用餐仍保謹慎觀望,業者營業額不會急劇反彈。自助餐形式店家如自助連鎖店 Souplantation and Sweet Tomatoes就在抗疫限制下無法重新開業宣告倒閉,芝加哥的 Jen’s Grill 和已經在舊金山營業32年以上的 Ristorant Franchino也撐不住。在抗疫要求社交距離和勤做消毒衛生、員工人事成本上升之下,某些小餐廳也負荷不來,譬如SD的Menya Ultra就因為店面狹小難以維持六呎、排隊顧客需花更多時間等待、還要兼做外帶外賣,才開放內用區半天就決定暫回外帶外賣形式。

Luna
Author: Luna

來自台灣,因緣際會落腳於聖地牙哥,希望和大家一同分享聖地牙哥的美好。