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Homesan diego 圣地亚哥Cuisine 餐廳美食理想中有態度有味道的日式Cafe

理想中有態度有味道的日式Cafe

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印象中法式的Cafe餐吧最常見,咖啡甜點、和朋友聊聊天,在聖地牙哥倒沒有讓我脫口而出要推薦的哪家。你除了能在Convoy華人區域找到不少亞洲風味的小館子,大概還不知道在La Jolla有家叫做Cafe Japengo的日式壽司餐吧,不僅地方和環境比你想像中華麗,菜品很精緻,口味也很鮮美。

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要單單說日料,聖地牙哥大有比這豐富的日餐廳,又說亞洲風味,各有特點的大大小小店也不計其數,但我覺得這家能跳出眼球,是因為把日餐的精致和舒暢的休閒風格相結合,讓你能嚐到色相俱佳的菜品,又愉快輕鬆地度過就餐時光,不僅有日式壽司,還有不少小吃小酒,,樣樣可口美麗,我一直喜歡簡單清爽又風味十足的Cafe,這家就做到了,所以我稱Japengo真是理想中態度和味道兼具的。

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有態度之一:日式風卻不失大氣的環境;

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布局的寬敞,牆頂的挑高,整潔的框架,紅黑的色調,Japengo給人的整體感覺是大氣舒暢,而牆面畫布的設置,吧台精美的坐燈,特色的園林植物,又無一不體現了餐廳的日本風。不管從整體還是細節都做得到位。你可以想像下,在舒適寬敞又不失情調特色的餐廳裡就餐,心理上估計就先提升了一把,我想這是Japengo的有態度之一。

 

有態度之二:經典搭配卻不單調的菜單;

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別看主打日式料理,他們的菜單卻非常多樣。廚師有來自日本的壽司師傅,也有本地的美式主廚,所以Japengo的菜式是亞洲為主,但從湯沙拉到主菜甜點的風味融合了多個菜品,比如美式漢堡薯條、小海鮮開胃菜,越南烤肉、夏威夷蔬菜沙拉等,具體也沒法定義單單屬於哪個品種,又是多個風味的結合與創新,所以你完全不用擔心只有日式壽司的單調。

 

有態度之三:精致靈巧又創新的擺盤;

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能把菜品做到美麗精緻的Cafe並不多見。也許是遵循了日式精美風,這家的食物造型和排盤總不會讓你失望。連最常見的春捲、薯條都做得小有情調範兒,那壽司甜點就更不用說,還有些細節的點綴,會察覺到廚師們的用心,你會在Japengo看到其他餐廳不曾見過的綠葉與主菜的搭配,不少小食材的運用,讓美感與口感兼得,這就是大廚們的技術精華所在吧。

 

有味道之一:好口感與健康同在的壽司;

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本來壽司已經屬於比較健康類的食物了,但是這家的壽司手卷可是被好幾次評為聖地牙哥最佳Sushi餐廳,我相信除了做得地道美味,還源於他們一些創新的理念,做到健康食材和好口感同在。比如他們家的Protein Roll,你一定沒有吃過還有這樣的手捲?不過裡面塞滿了新鮮魚肉,和牛油果,加上豆腐皮包制,真的是滿滿的蛋白質,這樣新奇的搭配口感卻異常棒,不同於傳統手捲裡大多是米飯,這個蛋白質卷裡沒有一粒米,太健康了有沒有~

 

有味道之二:嚼出新鮮的真正日料;

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日料的精華就在吃個新鮮,日本和食的要求就是色自然、味鮮美、形多樣、器精良,材料和調理法又重視季節感。雖說這是傳統的理念,但是能真正做到的商家在美國並不多見。Cafe Japengo的生魚片真不是說說的,你可以坐在吧台上看師傅們切魚的過程,不會使用冷凍食材,這家的Sashimi每一樣都保持原色鮮美,其實生魚比熟菜更容易一口就吃出新鮮度。

 

有味道之三:地道可口的亞洲風味;

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單單華麗麗餐廳也不是足夠吸引人的,我知道大多數都是跑去吃壽司的,但是除了日餐,Japengo把每道菜都做得入味可口,地地道道的亞洲風體現得美妙。Curry Dusted Calamari——咖喱魷魚、Pan-steamed Duck Potstickers鴨肉鍋貼、Vietnamese Crispy Pork——越南脆皮豬肉……是不是很驚訝,還能在日餐廳吃到這些,而且樣樣做得美味哦。連他們家的特色炒飯都是10種材料的結合,連一直對炒飯沒有太多喜好的我,嚐了之後都難以忘懷。

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還有價格更美好的Happy Hour哦,每周一至周五下午4:30pm-7pm,周六整晚。你可以在Happy Hour裡嚐到很多鮮美又實惠的小吃和壽司哦。

Cafe  Japengo

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seven-鱼
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