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Homesan diego 圣地亚哥Cuisine 餐厅美食狂贺!圣地牙哥五家餐厅荣登 2021 米其林加州餐厅推荐指南!

狂贺!圣地牙哥五家餐厅荣登 2021 米其林加州餐厅推荐指南!

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圣地牙哥的五间餐厅荣登在2021米其林加州推荐指南中首度登台亮相!

根据 ABC 10 news报导,米其林指南15日宣布将新添圣地牙哥和橙县的几家餐厅放入该集团的加州美食指南内,这些餐厅是米其林美食专业评鉴家持续走访选出的隐藏版在地美食,分类在”New Culinary Gems”里,意思是如同宝石一般被评鉴家挖掘出来,将透过米其林指南让更多人感受这些特色美食的光芒。

米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示,2020一年因疫情暂停评鉴,米其林指南的美食评鉴家很高兴在今年能找到值得推荐的特色餐厅以及明星主厨们,也感谢这些加州厨师和餐厅团队在疫情期间依旧保有旺盛的创造力制作出一道道的佳肴。

据了解,加州共有45间餐厅入选,而圣地牙哥入选的餐厅包括“Animae”、“Callie”、“Fort Oak”、“Little Frenchie” 和“Menya Ultra”餐厅。这些入选的餐厅可能之后会获得“围兜美食家”(Bib Gourmand) 的地位,此称号意味着民众只要用40元左右或更少的价格就可以获得超级美食套餐,包括开胃前菜、主菜和甜点的完整菜单,或于28日直接获得米其林星等评鉴。

米其林国际餐厅指南的第一个全加州版本于 2019 年发布,当时位于Carmel Valley的“Addison”是圣地牙哥地区唯一一家荣获米其林星等的餐厅,其他包括 “Campfire”、“Juniper & Ivy ”和 “Kettner Exchange”在内的 8 家当地餐厅则被命名为“围兜美食家 (Bib Gourmand)”类别。

2020年因疫情影响餐厅业大受打击,米其林并没有发布完整的美食指南,改发表一批 new discoveries的餐厅做为替代,其中包括圣地牙哥地区的五家餐厅。

五家获选餐厅特色

地中海式餐厅 “Callie”

地址: 1195 Island Ave., San Diego

主厨充分利用南加精选食材,并以地中海大胆、阳光明媚的风味为特色做出一道道可供分食的佳肴,海鲜和时蔬料理表现抢眼,地中海式的香料更是画龙点睛,把食材提炼到另一个层次。

日本拉面餐厅“Menya Ultra”

8141 Mira Mesa Blvd., San Diego; 8199 Clairemont Mesa Blvd., San Diego; 690 University Ave., San Diego | 官网

人气拉面店“面屋 Menya Ultra Ramen”2017年2月在Convoy Street上开设了美国第一家分店,排队人潮始终络绎不绝,除获美食节目专访多次、也荣获Eater杂志票选为圣地牙哥年度最佳餐厅的拉面店,赢得了《古怪食物》的美食节目主持人Andrew Zimmern的认可、誉为美国最佳拉面 (Best ramen in the U.S.)。在菜单上以拉面选项为主,特制汤头用豚骨熬煮而成,汤头相当浓郁。”

“Fort Oak”牛排馆

1011 Fort Stockton Dr, San Diego, CA 92103 | (619) 722-3398 | 网站

Fort Oak 是位于Mission Hills地区的特色餐厅,非常受欢迎,特别是在周末可能一位难求。主厨Brad Wise对wood-fired壁炉的掌握度炉火纯青,法式比目鱼佐节瓜花或南方烤鹌鹑都相当令人惊艳。

“Little Frenchie”

 

 

1166 Orange Ave., Coronado| 官网

Little Frenchie 是位于科罗拉多岛上的法国小酒馆,非常古色古香,柜台上陈列著诱人的起司拼盘、新鲜出炉的法式长棍面包,还有装在银桶内各式各样的葡萄酒。菜单包括经典菜肴比如Benedicts、薄饼、孔雀蛤….等料理都非常道地。

亚洲Fusion餐厅 Animae

 

969 Pacific Hwy., San Diego | 官网

这间走Asian Fusion的无国界融合创意餐厅有着奢华舒适的装潢风格,菜单上有较为平易近人的炒饭、红油炒手、红烧鱼、小笼包等亚洲菜色,也有高档的日本A5和牛 (Japanese A5 Wagyu)、上海蟹黄面等等,而由什锦辣椒、罗勒蒜泥蛋黄酱和培根组合成的octopus skewer相当值得一试喔。

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Luna
来自台湾,因缘际会落脚于圣地牙哥,希望和大家一同分享圣地牙哥的美好。
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