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Homesan diego 圣地亚哥Cuisine 餐廳美食狂賀!聖地牙哥五家餐廳榮登 2021 米其林加州餐廳推薦指南!

狂賀!聖地牙哥五家餐廳榮登 2021 米其林加州餐廳推薦指南!

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聖地牙哥的五間餐廳榮登在2021米其林加州推薦指南中首度登台亮相!

根據 ABC 10 news報導,米其林指南15日宣布將新添聖地牙哥和橙縣的幾家餐廳放入該集團的加州美食指南內,這些餐廳是米其林美食專業評鑑家持續走訪選出的隱藏版在地美食,分類在”New Culinary Gems”裡,意思是如同寶石一般被評鑑家挖掘出來,將透過米其林指南讓更多人感受這些特色美食的光芒。

米其林指南國際總監Gwendal Poullennec表示,2020一年因疫情暫停評鑑,米其林指南的美食評鑑家很高興在今年能找到值得推薦的特色餐廳以及明星主廚們,也感謝這些加州廚師和餐廳團隊在疫情期間依舊保有旺盛的創造力製作出一道道的佳餚。

據了解,加州共有45間餐廳入選,而聖地牙哥入選的餐廳包括「Animae」、「Callie」、「Fort Oak」、「Little Frenchie」 和「Menya Ultra」餐廳。這些入選的餐廳可能之後會獲得「圍兜美食家」(Bib Gourmand) 的地位,此稱號意味著民眾只要用40元左右或更少的價格就可以獲得超級美食套餐,包括開胃前菜、主菜和甜點的完整菜單,或於28日直接獲得米其林星等評鑑。

米其林國際餐廳指南的第一個全加州版本於 2019 年發布,當時位於Carmel Valley的「Addison」是聖地牙哥地區唯一一家榮獲米其林星等的餐廳,其他包括 「Campfire」、「Juniper & Ivy 」和 「Kettner Exchange」在內的 8 家當地餐廳則被命名為「圍兜美食家 (Bib Gourmand)」類別。

2020年因疫情影響餐廳業大受打擊,米其林並沒有發布完整的美食指南,改發表一批 new discoveries的餐廳做為替代,其中包括聖地牙哥地區的五家餐廳。

五家獲選餐廳特色

地中海式餐廳 「Callie」

地址: 1195 Island Ave., San Diego

主廚充分利用南加精選食材,並以地中海大膽、陽光明媚的風味為特色做出一道道可供分食的佳餚,海鮮和時蔬料理表現搶眼,地中海式的香料更是畫龍點睛,把食材提煉到另一個層次。

日本拉麵餐廳「Menya Ultra」

8141 Mira Mesa Blvd., San Diego; 8199 Clairemont Mesa Blvd., San Diego; 690 University Ave., San Diego | 官網

人氣拉麵店「麵屋 Menya Ultra Ramen」2017年2月在Convoy Street上開設了美國第一家分店,排隊人潮始終絡繹不絕,除獲美食節目專訪多次、也榮獲Eater雜誌票選為聖地牙哥年度最佳餐廳的拉麵店,贏得了《古怪食物》的美食節目主持人Andrew Zimmern的認可、譽為美國最佳拉麵 (Best ramen in the U.S.)。在菜單上以拉麵選項為主,特製湯頭用豚骨熬煮而成,湯頭相當濃郁。”

「Fort Oak」牛排館

1011 Fort Stockton Dr, San Diego, CA 92103 | (619) 722-3398 | 網站

Fort Oak 是位於Mission Hills地區的特色餐廳,非常受歡迎,特別是在周末可能一位難求。主廚Brad Wise對wood-fired壁爐的掌握度爐火純青,法式比目魚佐節瓜花或南方烤鵪鶉都相當令人驚豔。

「Little Frenchie」

 

 

1166 Orange Ave., Coronado| 官網

Little Frenchie 是位於科羅拉多島上的法國小酒館,非常古色古香,櫃檯上陳列著誘人的起司拼盤、新鮮出爐的法式長棍麵包,還有裝在銀桶內各式各樣的葡萄酒。菜單包括經典菜餚比如Benedicts、薄餅、孔雀蛤….等料理都非常道地。

亞洲Fusion餐廳 Animae

 

969 Pacific Hwy., San Diego | 官網

這間走Asian Fusion的無國界融合創意餐廳有著奢華舒適的裝潢風格,菜單上有較為平易近人的炒飯、紅油炒手、紅燒魚、小籠包等亞洲菜色,也有高檔的日本A5和牛 (Japanese A5 Wagyu)、上海蟹黃麵等等,而由什錦辣椒、羅勒蒜泥蛋黃醬和培根組合成的octopus skewer相當值得一試喔。

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Luna
來自台灣,因緣際會落腳於聖地牙哥,希望和大家一同分享聖地牙哥的美好。
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