Saturday, September 25, 2021
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香飘十里~洛杉矶御膳佳肴 黄记煌三汁焖锅 人间美味就此味~

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一锅焖遍万物,它将海陆空的美食尽收锅底,
依靠传统的“焖”技法来包罗万象,
将食之本味充分发挥,三汁融汇成了一锅真滋真味
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所谓焖锅,最大的特色就是无水焖制,
所有的汤汁完全靠食材本身
有“无油烟,无厨师,无食材重复使用”的“三无”特色。
在养生和美味方面达到了一个平衡

作为焖锅的创始人,黄记煌最有特色的就是他家的秘制酱汁,
是用十几种中药及香料研制而成的

酸辣蕨根粉

看起来就像是黑色的粉丝,
它是从野生蕨菜的根里面提炼出的淀粉做成的粉丝。
因为蕨菜的根是紫色,所以做出粉丝后颜色很深
蕨根粉保留了蕨菜里的大部分营养,
虽其貌不扬,却营养丰富

酸辣蕨根粉口感滑嫩爽口、酸辣鲜香
酸是陈醋的酸,辣是近几年流行起的小米辣的辣,
而且带有麻油的香味,吃起来很有韧劲,
黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣,
令这道菜平添了几分“姿色”

手工泡饼

泡饼其实就是烙饼,
北京人会拿来配菜的酱汁。
比如鱼头泡饼,小炒牛肉泡饼,粉丝泡饼。

筋头巴脑锅

筋头巴脑是指带皮带筋,难嚼难炖的肉,
此外,筋头巴脑特指一种菜品,属于北方菜
筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋
牛健筋和十五种上等中草药精心烹制而成
辣而不燥,温而不火,具有强身健体
养脑益智,开胃健脾,舒筋活血,美容养颜之功效
经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色
并且各味协调,回味悠久,百吃不厌。

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黄记煌Simmer Huang LA

5728 Rosemead Blvd #107, Temple City, CA 91780
Phone: (626) 656-6333
http://www.huangjihuang.com/
Yelp ⭐⭐⭐⭐ 309 reviews

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nesha
曾任雅诗兰黛公关,柯梦波丹内容副总监,侬侬杂志副总编辑,因缘际会到了加州圣地牙哥生活★加州的美好景象与人文,小到生活育儿,在这里介绍圣地牙哥的生活-吃喝玩乐加上美容保养
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