SOFUN情人節特輯 釀一壺情人酒 讓時間給你驚喜 給她甜蜜~

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時間是個很神奇和美好的東西,可以沉澱感情,可以訴說過往,還可以留住一段回憶,更可以釀造一壺好酒。2月帶著點點的暖意和情人節的蜜意悄悄來到,你是否在籌劃著給另一半準備一份特殊的情人禮物呢?巧克力或者玫瑰是必須的,但好像還少了點什麼,不如自己動手泡一壺風味酒吧,果香花香伴著酒香,這個情人節又多了一層浪漫和情調。

如何自製風味酒?

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很多人會想泡酒,一定是個異常復雜和繁瑣的過程,其實不然,風味酒異常簡單,結果卻異常美妙。你只需將材料處理好,水果的,或是蔬菜的,只需將食材裝入密封容器,最重要的工序都由時間來幫你完成,然後,就能喝到獨一無二的美酒。

1.食材處理–根據材料種類,稍做清洗切塊就好。

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  • 水果類:具有粗糙表皮、堅硬果核,或有外皮的水果(如香蕉、芒果、瓜類):去掉果皮與種子,粗略地切成塊。具有柔軟表皮的水果(如桃、蘋果等):保留部分果皮,去掉種子,粗略地切成塊。
  • 蔬菜類:留下表皮,粗略地切成塊。辣椒類:去掉種子,粗略地切成塊。
  • 柑橘類:切成薄片,或者直接使用表皮的香味。莓類:去掉枝葉,保留全部果肉。
  • ④ 香草莢:縱向剖開豆莢。香草類:使用香草全部,包括莖。
  • ⑤ 香料類:用研磨器搗碎。

 

2.酒精調配–根據不同食材,搭配不同酒精濃度比例。

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  • 甜瓜、黃瓜、甜椒、漿果、肉質較硬的水果(如蘋果、梨等):食材與酒的比例為1:1。
  • 新鮮香草、辣椒、柑橘、薑:食材與酒的比例為1:2。
  • 多數乾燥香料:食材與酒的比例為1:3。

 

3.泡製時間–只需幾天釀造,時間會給你驚喜。

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  • 香草、辣椒、香草豆莢、薑、肉桂、柑橘:1-3天。
  • 甜瓜、漿果、甜椒、有核水果:3-6天。
  • 黃瓜、多數蔬菜、蘋果、梨:5-7天。
  • 多數乾燥香料:8-14天。

 

4.泡製方法–簡單處理食材,等待幾天即可飲用。

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  • 挑選自己喜歡的基酒。伏特加、朗姆、龍舌蘭都是不錯的選擇。
  • 首選應季食材,並注意挑選表皮完整的果實。
  • 食材洗淨後去皮切塊,扔掉所有你不想食用的部分。
  • 容器準備,泡制酒的瓶子一定要潔淨、消毒,並帶有蓋子。
  • 等待過程,周期數日至數周不等,需要放置在陰涼處,有的可能需儲存在冰箱中。
  • 終於,可以喝啦!直飲或調配成雞尾酒皆可。

舉例:自製蘋果肉桂威士忌

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– 食材 –

蘋果(去皮切塊)……4個,肉桂……適量,威士忌……1瓶(750ml),帶蓋密封容器……1個,檸檬 ……3片(可加可不加)

– 做法 –

  • 將蘋果與適量肉桂放入準備好的容器中。
  • 倒入威士忌,攪拌均勻,確保液體可以沒過所有食材。
  • 靜置一晚後,倒入醒酒器中即可享用。

 

小伙伴們看了如此簡單的製作工序,是否心動了呢?那就現在開始動手準備吧,幾天後的情人節便酒香飄溢了哦~

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Author: seven-鱼

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