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什么是鱼素?很多人对这个词语也不熟悉,大家都知道素食主义者,但是你知道素食者也是有不同类型不同级吗?“Pescatarian”就是指一种不禁忌鱼的素食,顾名思义,就是除了鱼以外, 禁戒所有肉类和动物肉的饮食方式。Pescatarian这个词虽然不常见,但是越来多的人正在采用这种健康的方式。

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而在我们圣地牙哥,就有一间泰国菜的鱼素餐厅,名为Chi Extraordinary Kitchen,2015年开业没有几个月,却已经好评如潮。除了是圣地牙哥唯一的鱼素泰式餐作为特点,相信还有其他吸引人的地方,在短短几个月时间,Yelp已经接近五星评分,快来跟随小编一起来探索下吧。

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走进这家外面看似寻常的餐厅,里面的装修却是精致又独特。墙面上的画很有泰式信仰的感觉,小编对宗教类不了解,但看餐厅从灯饰到墙面桌面,整个氛围是把经典与现代的时尚结合了一起。低调特色的环境,是约会的好地方哦~

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这家餐厅的创始人Patty是在泰国长大,从小跟随开餐厅的父亲学习泰餐的烹饪,而不仅仅限于此,Patty喜欢将传统泰式烹饪与个人创造力相结合,于是就有了我们圣地牙哥这家有特色的鱼素泰餐Chi Extraordinary Kitchen。Patty相信可以将健康与美味结合,而又可以不给环境带来过重负担。Pescatarian是当今健康意识到社会的精致选择,鱼,豆类和蔬菜,让饮食中含有丰富的蛋白质,但较低的不健康脂肪。

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这家Chi餐厅就做到了,样样都符合鱼素的意识和标准,而且每一道都很美味。这道叫做Miang Kham的开胃菜就是正餐前必点的哦,新鲜的煎烤虾仁配上脆脆的坚果碎,还有香甜的椰子片,裹上一层嫩嫩的生菜叶,配上浓浓的酱汁,你一定会喜欢的前菜。通常泰式餐厅都有的蔬菜虾仁春卷,这里也进行了精心的改良,用有机豆腐、胡萝卜、香菜等包裹着虾仁和蟹肉,吃在嘴里就满是新鲜和清香。

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泰式餐里面有各式炒面和炒河粉,有点类似我们的广式炒牛河。主食上小编选择了这道名字很简单的Spicy Noodle,还没上桌,却已经香辣味扑鼻。简单普通的名字,却是这家的经典广为称赞的面食。可以选择虾炒面,或者海鲜烩,里面的海鲜量足足的,蟹肉必不可少,一半主食一半蟹的滋味不错!

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除了中餐厅的清蒸鱼,在美国,你大概很难在其他餐厅找到全鱼,估计是美国人比较懒惰,不会去鱼刺的原因。在Chi Extraordinary Kitchen这家鱼素餐厅,就提供整只的蒸鲳森鱼(Steamed Whole Pompano),脆脆的外皮,上面是精致的酸甜剁椒酱,辣味适中,鱼刺也很轻易去掉,尝过的老外也会感叹下次可以点全鱼了。

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如果你是个咖喱爱好者,泰国菜提供的红咖喱黄咖喱绿咖喱都尝过,不如试一下这家独供的特色混合咖喱。材料都是有机和无麸质的,咖喱里必用的椰奶也是百分百原制的,不管选择豆腐搭配还是鱼类,都很美味,来一口沾上米饭,好吃得停不下来。

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吃饭咖喱或者面条,要来点甜的菜满足。泰式芒果糯米饭是不错的选择,小编曾经自己尝试这倒菜,虽然看似材料简单,不就糯米和芒果吗?但是做过才知道,这里的糯米是加了不少椰浆和果汁蒸制而成的,难怪清香又不过于甜腻。

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这家有两道甜点,提拉米苏和巧克力干酪蛋糕,别看选择不多,其实好的菜肴都是不在多,只在精。在Chi家,就做到了每道菜的精致。这倒提拉米苏由咖啡蛋糕底和干酪慕斯层组成,淡淡的酒香和可可的微苦融合,做出了提拉米苏的精华。饭后一定要来一块哦~

Chi Extraordinary Kitchen

地址:2789 Adams Ave, San Diego, CA 92116

电话:(619) 795-9999

网址:http://www.chi-kitchen.com/

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