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什麼是魚素?很多人對這個詞語也不熟悉,大家都知道素食主義者,但是你知道素食者也是有不同類型不同級嗎?“Pescatarian”就是指一種不禁忌魚的素食,顧名思義,就是除了魚以外, 禁戒所有肉類和動物肉的飲食方式。Pescatarian這個詞雖然不常見,但是越來多的人正在採用這種健康的方式。

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而在我們聖地牙哥,就有一間泰國菜的魚素餐廳,名為Chi Extraordinary Kitchen,2015年開業沒有幾個月,卻已經好評如潮。除了是聖地牙哥唯一的魚素泰式餐作為特點,相信還有其他吸引人的地方,在短短幾個月時間,Yelp已經接近五星評分,快來跟隨小編一起來探索下吧。

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走進這家外面看似尋常的餐廳,裡面的裝修卻是精致又獨特。牆面上的畫很有泰式信仰的感覺,小編對宗教類不了解,但看餐廳從燈飾到牆面桌面,整個氛圍是把經典與現代的時尚結合了一起。低調特色的環境,是約會的好地方哦~

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這家餐廳的創始人Patty是在泰國長大,從小跟隨開餐廳的父親學習泰餐的烹飪,而不僅僅限於此,Patty喜歡將傳統泰式烹飪與個人創造力相結合,於是就有了我們聖地牙哥這家有特色的魚素泰餐Chi Extraordinary Kitchen。Patty相信可以將健康與美味結合,而又可以不給環境帶來過重負擔。Pescatarian是當今健康意識到社會的精致選擇,魚,豆類和蔬菜,讓飲食中含有豐富的蛋白質,但較低的不健康脂肪。

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這家Chi餐廳就做到了,樣樣都符合魚素的意識和標準,而且每一道都很美味。這道叫做Miang Kham的開胃菜就是正餐前必點的哦,新鮮的煎烤蝦仁配上脆脆的堅果碎,還有香甜的椰子片,裹上一層嫩嫩的生菜葉,配上濃濃的醬汁,你一定會喜歡的前菜。通常泰式餐廳都有的蔬菜蝦仁春卷,這裡也進行了精心的改良,用有機豆腐、胡蘿蔔、香菜等包裹著蝦仁和蟹肉,吃在嘴裡就滿是新鮮和清香。

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泰式餐裡面有各式炒麵和炒河粉,有點類似我們的廣式炒牛河。主食上小編選擇了這道名字很簡單的Spicy Noodle,還沒上桌,卻已經香辣味撲鼻。簡單普通的名字,卻是這家的經典廣為稱贊的麵食。可以選擇蝦炒麵,或者海鮮燴,裡面的海鮮量足足的,蟹肉必不可少,一半主食一半蟹的滋味不錯!

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除了中餐廳的清蒸魚,在美國,你大概很難在其他餐廳找到全魚,估計是美國人比較懶惰,不會去魚刺的原因。在Chi Extraordinary Kitchen這家魚素餐廳,就提供整只的蒸鯧森魚(Steamed Whole Pompano),脆脆的外皮,上面是精緻的酸甜剁椒醬,辣味適中,魚刺也很輕易去掉,嘗過的老外也會感嘆下次可以點全魚了。

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如果你是個咖喱愛好者,泰國菜提供的紅咖喱黃咖喱綠咖喱都嘗過,不如試一下這家獨供的特色混合咖喱。材料都是有機和無麩質的,咖喱裡必用的椰奶也是百分百原制的,不管選擇豆腐搭配還是魚類,都很美味,來一口沾上米飯,好吃得停不下來。

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吃飯咖喱或者麵條,要來點甜的菜滿足。泰式芒果糯米飯是不錯的選擇,小編曾經自己嘗試這倒菜,雖然看似材料簡單,不就糯米和芒果嗎?但是做過才知道,這裡的糯米是加了不少椰漿和果汁蒸制而成的,難怪清香又不過於甜膩。

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這家有兩道甜點,提拉米蘇和巧克力芝士蛋糕,別看選擇不多,其實好的菜肴都是不在多,只在精。在Chi家,就做到了每道菜的精緻。這倒提拉米蘇由咖啡蛋糕底和芝士慕斯層組成,淡淡的酒香和可可的微苦融合,做出了提拉米蘇的精華。飯後一定要來一塊哦~

Chi Extraordinary Kitchen

地址:2789 Adams Ave, San Diego, CA 92116

電話:(619) 795-9999

網址:http://www.chi-kitchen.com/

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