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拉麵控注意!!聖地牙哥拉麵大盤點~ (經典)

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聖地牙哥近年來開了許多優質的拉麵店,甚至有許多不是專門賣拉麵的店家也紛紛開始賣起拉麵!想必聖地牙哥愛好拉麵的吃貨一定不少!!愛吃拉麵的你,下面這五家拉麵店你都嚐過了嗎?

Yakyudori Yakitori

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雖說 Yakyudori 主打的是串燒,但是店家的清淡口味拉麵也是許多人的最愛。這裏的拉麵是以醬油為基礎的湯底。醬油拉麵($7.50)的名字雖然簡單,不過卻很值得品嚐。這碗拉麵包含了鮮美的豬肉叉燒、菠菜,紅燒竹筍、碎蔥花和醃製過的半熟雞蛋。

4888 Convoy St. #101, Kearny Mesa| (858) 565-4244|yakyudori.hinotez.com

Ramen Yamadaya

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自 2012 年開幕已來,Yamadaya 已經為聖地牙哥當地的豬骨(Tonkotsu)拉麵愛好者提高不少標準。經過 20 小時提煉的豬骨高湯有別於其他的拉麵店,除了原味的豬骨湯底,還有醬油、辣味以及大蒜豬骨湯底。如果你擁有學生ID還可以免費加大份的麵喔!

4706 Clairemont Mesa Blvd., Clairemont|(858) 483-3431|ramen-yamadaya.com

Wa Dining Okan

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許多聖地牙哥的當地人都知道,Okan 只在晚餐時間提供一些比較特別的料理。這碗鮮味豐富的拉麵便是如此。以海鮮湯為基底,加上捲捲的麵條、紫菜、魚餅、完美的半熟雞蛋,最後再配上煎鴨胸肉片,滿足您視覺的要求。不過你不會直視這個鴨肉拉麵太久,因為其誘人的海陸結合將讓您口水直流。

3860 Convoy St., Kearny Mesa|(858) 279-0941|okanus.com

Jinya Ramen Bar

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Jinya Ramen 是來自東京的拉麵店,很難想像在這間餐廳你會吃到不合適的料理。他們有 12 種獨特風格的拉麵,並且每種拉麵有著不同比例的豬骨、雞骨和蔬菜的湯底;顧客還可選擇加上一點「萬惡的」雞油或是是豬油在拉麵裡 。其他可選擇的配料還有溫泉蛋(雞蛋)、碎雞肉、玉米、奶油……等。

825 Garnet Ave., Pacific Beach|(858) 483-0177|jinya-ramenbar.com

Nishiki Ramen

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聖地牙哥的 Nishiki Ramen 是日本 Nishiki 的第一家美國分店。店家的拉麵結合了傳統和創意的精華。和店名相同的 Nishiki Ramen 是以農場到餐桌的概念所製作而成。麵的湯頭一喝就知道是以大量的豬骨所熬製成。當然,豬骨和雞骨所燉出來高湯完全不加味精。麵條也是採用自製的有機全麥麵條,而配料方面有多汁的 Berkshire 豬肉叉燒和新鮮農產品包括櫻桃番茄、玉米筍和秋葵。最後再點綴上一些黑大蒜油。

8055 Armour St., Suite 201A, Kearny Mesa|(858) 987-0222|nishikiramen.com

Mercury 馬可立
Author: Mercury 馬可立

Mercury 從小生長在台灣,移居聖地牙哥約20 年,是個愛吃咖,最喜歡將聖地牙哥好吃好喝的介紹給周遭的親朋好友,現在藉由 SofunSD 的平台將有關聖地牙哥最豐富、最好玩、最好吃的資訊提供給各位讀者!