Tuesday, October 26, 2021
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Homesan diego 圣地亚哥Cuisine 餐厅美食小意大利区最新的奢华时尚顶级牛排馆“Born & Raised”|想吃就得现在预订!

小意大利区最新的奢华时尚顶级牛排馆“Born & Raised”|想吃就得现在预订!

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最近有到圣地牙哥市中心小意大利区的朋友们可能有注意到,在India Street和W Fir Street的转角多了一家时尚气派的牛排馆,入夜后在浓浓夜色中闪闪发光,很难叫人不注意到它的存在。这家名为“Born & Raised”的顶级牛排馆在上周四(9/14)开幕当天有超过2000个预约订位,证明了这间花了3年、耗资650万美元打造的Consortium Holdings(CH)餐饮集团旗下餐厅已经成功吸引了San Diegans饕客们的好奇心和注意力!

“Born & Raised”是以世纪中期现代主义的装潢风格(mid-century modern meets art deco design) 来将这个近10,000平方英尺的空间打造成一个时尚奢华的顶级餐厅。从天花板到墙壁都用木质坚固的柚木和胡桃木高档建材,再加上意大利皮革座椅、黄铜色桌面搭配绿色大理石和精雕花纹地砖,营造出温暖沉稳、舒适优雅的用餐氛围,而随处可见的餐厅商标文字BR,可以看出“Born & Raised”在细节上的重视不马虎。

“Born & Raised”的牛肉来源是从堪萨斯州信誉良好的克里斯托克农场、以及从加州和科罗拉多州的多家放牧场而来,肉质富含丰富且均匀分布的脂肪,在餐厅内部还会有个透明的“ butcher station” ,向客人们展示著多达250磅、从28天到31天不等的高档乾式熟成牛肉。牛排订价从30美元到120美元不等,也有多种烹调方式可供客人选择。

“Born & Raised”也有推车式的餐桌服务,训练有素的服务人员一边替客人详细解说、一边用熟练手法上菜,从鞑靼牛肉( beef tartare )、煎蛋卷、凯萨沙拉、甜点,都有着专门设计的餐车,方便服务生推到客人餐桌前服务。甚至还有一个特殊的鸡尾酒车喔,让侍酒师可以在您面前调制出马丁尼、曼哈顿和罗伯洛伊几款经典的鸡尾酒调酒,相当特别!

若想要坐在吧台喝一杯的客人们,“Born & Raised”也设计有长达45英呎的鸡尾酒吧,餐厅内收集了圣地牙哥市内最多种类的苏格兰威士忌,也有多种香槟酒选择可供搭配餐厅内的私房鱼子酱,另外也配有多达26管的精酿啤酒水龙头,将酒客们的需求全面满足。

“Born & Raised”的二楼露台区将会在本月底开放,设有第二个鸡尾酒酒吧和花园般的户外用餐区,未来也将会提供早午餐的服务。

Born & Raised

  • 地址: 1909 India Street, San Diego, CA 92101
  • 网站: http://bornandraisedsteak.com/
  • 营业时间:
    4pm-midnight (7 days a week)
    Food served until 10pm Sun-Thur
    Food served until 11pm Fri-Sat
    Brunch 10-2pm (Saturday and Sunday)
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Luna
来自台湾,因缘际会落脚于圣地牙哥,希望和大家一同分享圣地牙哥的美好。
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