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Homesan diego 圣地亚哥Cuisine 餐廳美食小義大利區最新的奢華時尚頂級牛排館「Born & Raised」|想吃就得現在預訂!

小義大利區最新的奢華時尚頂級牛排館「Born & Raised」|想吃就得現在預訂!

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最近有到聖地牙哥市中心小義大利區的朋友們可能有注意到,在India Street和W Fir Street的轉角多了一家時尚氣派的牛排館,入夜後在濃濃夜色中閃閃發光,很難叫人不注意到它的存在。這家名為「Born & Raised」的頂級牛排館在上週四(9/14)開幕當天有超過2000個預約訂位,證明了這間花了3年、耗資650萬美元打造的Consortium Holdings(CH)餐飲集團旗下餐廳已經成功吸引了San Diegans饕客們的好奇心和注意力!

「Born & Raised」是以世紀中期現代主義的裝潢風格(mid-century modern meets art deco design) 來將這個近10,000平方英尺的空間打造成一個時尚奢華的頂級餐廳。從天花板到牆壁都用木質堅固的柚木和胡桃木高檔建材,再加上義大利皮革座椅、黃銅色桌面搭配綠色大理石和精雕花紋地磚,營造出溫暖沉穩、舒適優雅的用餐氛圍,而隨處可見的餐廳商標文字BR,可以看出「Born & Raised」在細節上的重視不馬虎。

「Born & Raised」的牛肉來源是從堪薩斯州信譽良好的克里斯托克農場、以及從加州和科羅拉多州的多家放牧場而來,肉質富含豐富且均勻分布的脂肪,在餐廳內部還會有個透明的「 butcher station」 ,向客人們展示著多達250磅、從28天到31天不等的高檔乾式熟成牛肉。牛排訂價從30美元到120美元不等,也有多種烹調方式可供客人選擇。

「Born & Raised」也有推車式的餐桌服務,訓練有素的服務人員一邊替客人詳細解說、一邊用熟練手法上菜,從鞑靼牛肉( beef tartare )、煎蛋捲、凱薩沙拉、甜點,都有著專門設計的餐車,方便服務生推到客人餐桌前服務。甚至還有一個特殊的雞尾酒車喔,讓侍酒師可以在您面前調製出馬丁尼、曼哈頓和羅伯洛伊幾款經典的雞尾酒調酒,相當特別!

若想要坐在吧檯喝一杯的客人們,「Born & Raised」也設計有長達45英呎的雞尾酒吧,餐廳內收集了聖地牙哥市內最多種類的蘇格蘭威士忌,也有多種香檳酒選擇可供搭配餐廳內的私房魚子醬,另外也配有多達26管的精釀啤酒水龍頭,將酒客們的需求全面滿足。

「Born & Raised」的二樓露臺區將會在本月底開放,設有第二個雞尾酒酒吧和花園般的戶外用餐區,未來也將會提供早午餐的服務。

Born & Raised

  • 地址: 1909 India Street, San Diego, CA 92101
  • 網站: http://bornandraisedsteak.com/
  • 營業時間:
    4pm-midnight (7 days a week)
    Food served until 10pm Sun-Thur
    Food served until 11pm Fri-Sat
    Brunch 10-2pm (Saturday and Sunday)
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Luna
來自台灣,因緣際會落腳於聖地牙哥,希望和大家一同分享聖地牙哥的美好。
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