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专家详细解析~到底送餐和外卖是否安全?

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现在,肯定全国各地很多民众都待在家中,进行“社交疏离”以降低COVID-19感染的风险。有些人仍然需要冒险去买杂货,或是有一些人选择递送服务。为了要解决每日三餐及维持餐厅正常经营与员工生计,许多餐厅是暂时关闭用餐的服务,转向外卖方式继续为顾客服务。这时就出现一些问题了,到底送餐和外卖是否安全?

COVID-19似乎不通过食物传播

美国食品和药物协会(FDA)说,目前没有证据表明食品或食品包装与COVID-19的传播有关,诺如病毒和甲型肝炎等某些病毒可通过被污染的食物使人患病,但SARS-CoV-2(引起COVID-19的病毒)似乎并未通过食物传播。 俄亥俄州阿克伦市的传染病医生,东北俄亥俄州医科大学的医学教授Richard Watkins就表示:“相信食物带来的风险很低,这种病毒有可能通过烹饪而被杀死”。

相反,该病毒主要通过感染者咳嗽或打喷嚏时产生的呼吸道飞沫在人与人之间传播。这些水滴会落在附近的人的嘴或鼻子中,或者可能被吸入肺部。 FDA说,在有人触摸带有病毒的表面或物体然后触摸他们的嘴,鼻子或可能是他们的眼睛之后,该病毒很可能传播。

COVID-19可以在包装等表面上生活

最近发表在《新英格兰医学杂志》上的研究发现,SARS-CoV-2可以在表面存活数天。但是,时间的长短因表面而异:可以在塑料上放置72小时,在纸板上放置24小时。传染病专家,新泽西州罗格斯医学院的医学助理教授David Cennimo医师说:理论上是可能在表面传播的风险,包括包装在内,但是病毒在纸板或是纸上,不太能存活得很好。

冠状病毒可以从袋子和包装中转移吗?

Restaurants Cling to Delivery During Coronavirus Crisis - The New ...

当然,如果被感染的人在您的食品包装上咳嗽或打喷嚏,则有感染该疾病的风险。罗格斯大学(Rutgers University)微生物定量风险评估专家兼教授Donald Schaffner博士补充说:这种危险远比当你站在一个人咳嗽或打喷嚏的人旁边时要低得多。

那么,运送食物和外卖是否安全?

Is Grocery Shopping Safe During the Coronavirus Outbreak? | Money

任何情况可能都是有风险的,采取预防措施是最好不过!如果您担心从食品包装中获取病毒,建议您小心地取出所有包装,将食物从家里分配到干净的盘子或盘子中,处理掉所有包装,最后在用餐前洗净双手或消毒双手,就算不是病毒大流行,这也是一个很好的做法。

至于,当您外卖或杂货送货到达时,您仍然要与人保持距离。如果可能的话,尽量保持六英呎的社交距离。像是许多地方都提供非接触式送货服务,其中包括提前用信用卡付款,送货人员将食物留在您家门口,然后在取走食物之前离开,避免人与人接触。

而尚未使用的食物,康奈尔大学食品安全专家Anika Zuber Gianforte表示:您无需擦拭食品的外包装。不建议在打开包装之前先对食品包装进行清洁和消毒,因为这样可能会使食品中残留化学残留物。

促进与维持经济正常运作

Is It Safe to Order Delivery During the Coronavirus Pandemic? - Eater

点餐外卖有助于保持员工和饭店的正常营业。尽可能增加订购量,这样餐厅员工依然能拿到薪水,让餐厅能够继续经营下去。

小编整理购物小叮咛

  • 擦拭:记得擦拭购物车把手
  • 速战速决:买东西时请一次拿起物品,尽量不要接触不需要的商品
  • 不要出门:尽量避免出门去买东西,非必要出门购物一次可采购约2星期的存量
  • 年长者请专人送货:超过60岁民众尽量不要出门,专人送货最佳
  • 静置户外:超市购买的物品,不必要性的物品可留在车库,大约3天,购物袋取出后,可静置户外或是丢弃。
  • 消毒:用消毒剂擦拭或喷雾擦拭家中曾放置包裹的表面,像是厨房台面。
  • 洗手、洗手、洗手:在坐下吃饭之前,先用肥皂和水洗手至少20秒钟

您可参考Sofun小编分享的【专业家庭医生完整影片|手把手教你如何消毒清洁买回来的蔬果与邮件包裹!】,让您有一个安全的家居环境!

Hyacinth 海恩斯
Author: Hyacinth 海恩斯

来自台湾,居住于圣地牙哥十余年。喜欢户外运活动及旅行。曾任文字工作者,如今在异乡重拾写作,希望用写作带给圣地牙哥的朋友,更丰富的生活。