DIY如何在家自製高顏值希臘酸奶

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喝酸奶對身體的益處就不用多說了,想必人人知曉。希臘酸奶也一直被大家熟知,不管哪個城市區域,相信你在超市選購酸奶時,都經常會看到Greek yogurt多個品種。到底什麼是希臘酸奶,其實很多人還是有些誤區和不了解的地方。

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主要的區別就是,此種酸奶的發源地是希臘。順便科普一下酸奶的分類方式:按照發源地來分,酸奶可分為傳統酸奶、澳大利亞酸奶、冰島酸奶、希臘酸奶四大類。傳統酸奶是由 2%的脫脂牛奶或全脂牛奶製成的乳清酸奶;澳大利亞酸奶和傳統酸奶成分類似,蛋白質會更高一些;冰島酸奶和希臘酸奶都是脫乳清酸奶,最大的特點是蛋白質含量高、口感濃厚;冰島酸奶比希臘酸奶更濃一些。

 

1.希腊酸奶的優點

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1.希腊酸奶含豐富的奶油,嚐起來也像奶油是一種非常可口的奶油替代品,不需任何調味料和增添劑。

2.希臘酸奶的蛋白質含量是普通酸奶的兩倍,是非常豐富的鈣源,可預防骨骼疾病。

3.希臘酸奶含卡路裡少,不會對脂肪和膽固醇有任何影響,能幫到糖尿病患者或想減肥的人士。

4.希臘酸奶還含有比普通酸奶多50%的鈉,以及高含量的益生菌,有助於保持腸道菌群平衡。

5.希臘酸奶還是柔軟易消化的食物,對於胃不好的人來說也是很好的選擇,那些對乳糖不能過多飲用的人可以放心食用。

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市場上的希臘酸奶也有多種多類,濃度不一、也有不同的脂肪含量,有的添加了不少香精、輔料和色素,你也許不是很放心。希臘酸奶聽起來這麼“高大上”,其實製作起來一點也不複雜,那就不如跟著小編來學習如何在家自製希臘酸奶吧。

2.如何製作希臘酸奶

前提是你有一款酸奶機,其實不管網上店裡,都能買到製作酸奶的特有機器。美國牛奶如此健康新鮮,常備一款酸奶機,隨時可以喝到自製的放心酸奶,也是相當方便和美好的事情。

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① 容器中倒入牛奶1000ml,和希臘酸奶發酵劑一小袋,或者保加利亞酸奶1瓶。用木質勺子或木筷子攪勻(絕對不可以用鐵勺或鐵筷子!!會無法發酵)。

② 放入酸奶機內,蓋上蓋子。插上電源插座,開始發酵,8小時後連筒一起放入冰箱3小時,就是原味酸奶了。

③ 為了做出更糯、更濃厚的希臘酸奶,你還得將原味酸奶過濾,再放入冰箱等待6小時。

④ 水分被沉澱,至此希臘酸奶完成。可搭配添加堅果、蜂蜜或是水果,也可以直接原味食用。

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3.美味高顏值希臘酸奶

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其實要高顏值的酸奶杯,一點也不難。純白濃厚的酸奶,搭配任何堅果還是水果,五顏六色的點綴總是很漂亮,還可以根據自己的喜好,分層地添加任何配料,早餐加點燕麥,就是很健康又美味的。

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除了傳統的在上邊鋪滿水果堅果,你還可以嘗試用酸奶與蔬果相拌勻食用,很不錯的希臘酸奶沙拉。各種酸奶擺盤擺杯造型,相信對於喜歡高顏值菜品的,再簡單不過了。

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這裡要來介紹款希臘酸奶棒冰料理,將奶油奶酪、香草精、希臘酸奶、少量牛奶、糖粉放入料理機裡攪拌,再加入你喜歡的任何果粒、果汁,攪拌至食材混合充分,分成6份倒入冰棒模具中,放入冰棒棍,冷凍3-4個小時即可。

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小編最喜歡加入藍莓醬汁和果子,酸酸甜甜爽口又非常漂亮的紫色搭配。從冰箱裡冷凍出來後,你還可以沾上燕麥、堅果碎或者巧克力、椰子碎等,一定把酸奶棒冰也要做到高高顏值哦。