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饮茶YUMCHA是指一种源自中国广州的粤式饮食方式,
世界到处都有,成为广东文化的一大特色!!!
在欧美被称为“Dim Sum House”(译:点心屋)
疫情后最怀念的就是等点心车过来。 。 。

你知道老广东人称哪4个点心为-四大天王?
虾饺,叉烧包,烧卖,蛋塔
而金岛也有四大天王稍微不一样,
他们是。 。 。虾饺,叉烧酥,烧卖,流沙包

虾饺皇

粤菜特色小吃,已经有百年历史;
传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,
馅料有虾,有肉,有笋,味道鲜美爽滑,美味可口。

水晶的表皮、大大的虾仁、精致的蒸煮工艺,
令人惊艳的是里面有两只大虾仁,一咬下满满的鲜美度溢满嘴角。

叉烧酥

叉烧由猪瘦肉做成,略甜。
该菜品是把醃制后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤,
好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。

叉烧用的是明火,是直接用火烤熟的,
故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉,
使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯,
且有甜蜜的芳香味。
让人直流口水,美味停不下来!

烧卖

最早起源于明末清初的北京,后来遍布全中国。
在北京、天津一带都称为烧麦,在江苏、浙江、广西一带就叫烧卖。
不同的制作方法,口味差异也有很大不同。

皮薄馅大,形若杯,底为圆,腰收细,上面如同花边,美观好吃。
烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等,
加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。
吃时配以醋、蒜丝,味道可口、鲜美。

金沙肥猪仔流沙包

像是波萝包一样的外皮,在咬下当场,
还狂妄的喷出了流沙,
实在是料香味美,难以挑剔的好滋味。

包子馅料能够像金沙一样流淌,不仅馅料好吃,
而且这就流沙的感觉也特别吸引人,所以会让吃过的人念念不忘。
口感柔韧、牛油香浓郁、营养价值很高。

金岛在chowbus平台上有50多种甜点, 介绍不完。 。
改天到店里在一一介绍,MOVING ON to 金岛【特别推荐菜】

蛋挞

一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼
把饼皮放进小圆盆状的饼模中
倒入蛋浆,然后放入烤炉

蛋挞外层为松脆之挞皮,
内层则为香甜的黄色凝固蛋浆
香甜醇厚,松软可口,美味娇嫩

西汁核桃虾

北美红的一道菜,大家都知道酱汁是一个菜肴的灵魂…
【西汁】是广东酒楼的美食法宝,他的秘密配料里主角是茄汁以及棕酱
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,
能很好的保护心血管系统

香甜酥脆的核桃虾,沾上美乃滋蛋黄酱 ,
柠檬汁是不可缺少的重要功臣

白切贵妃鸡

鸡清洗干净之后,醃制
放在锅水里煮至沸之后关慢火煮

原汤水淋上鸡身,之后均匀涂上香油,
放凉待斩件,嫩滑的白切鸡的最高境介就是,
骨中带血,鸡肉鲜嫩

明炉烧鸭

明炉烧鸭广西壮族自治区的一道传统名菜,
该菜品自古以来都被广西人所青睐,这和广西的气候有极大关系。
天气炎热,居住于此的先民认为鸭肉清热祛火。
据说,广西最早出现烧鸭是在清初康熙年间,其源头出自金陵烤鸭。
广西烧鸭的原料多选用本地的芝麻鸭,皮香肉嫩,骨头带香。

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
风味独特,营养丰富,味道鲜美。

金岛 Golden Island @ Chowbus
https://www.chowbus.com/delivery/menu/Golden%20Island%20/5879

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