吃过巧克力冰淇淋不稀奇,吃过红宝石可可(ruby cacao)冰淇淋才特别!

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你吃过红宝石可可(ruby cacao)冰淇淋吗?加州的冰淇淋店Creamistry今夏推出限定版的红宝石可可口味 (ruby cacao),即所谓的“第四种巧克力”口味冰淇淋!巧克力冰淇淋不外乎白、黑、牛奶,这一个是粉红色的。所以是不是得尝试一下呢?

夏季限定,红宝石可可冰淇淋!

Creamistry今夏推出的特殊风味,是在圣代中加入新鲜草莓和蓝莓,淋上鲜奶油和巧克力片。红宝石可可冰淇淋配上新鲜水果和鲜奶油,更强化了冰淇淋水果的成分。冰淇淋的风味虽是巧克力,但香味是温和甜美的花香,口味带有淡淡酸甜味,初尝之下有一点点酸涩,也许你会忘记你正在吃的是巧克力口味的冰淇淋呢!

红宝石可可在2017年让巧克力行业陷入疯狂,当时制造商Barry Callebaut宣布它已经发现了第四种巧克力,一种是介于乳白色带一点粉红色的巧克力。确切的制作是一个秘密,但理论上,巧克力是使用未发酵的可可豆制作的。发酵是可可豆在制成巧克力之前通常是棕色。相反,豆子在制成巧克力之前未经过发酵的酸化,导致它们保持原有的红色,所以留下了红宝石的颜色,而可可的味道是介于白色和牛奶巧克力两者之间的味道。读者可以参考之前有介绍过所谓的第四种口味【卡哇依~!天然的粉红巧克力(Ruby chocolate)】

使用于冰淇淋上,非常搭。味道不是很甜,但它仍可以满足有甜食欲的朋友。这种味道目前只限于夏季。谁知道ruby cacao什么时候可以公开上市,所以如果你想尝试传说中的第四种巧克力,就来试一客圣代吧。