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不知道你是不是一個愛冒險、愛嚐試的人? 面對未知那既期待又怕受傷害的感覺總是會讓人著迷,而跳脫常規發現的新大陸過程也是我們增加生命廣度很重要的一步。吃,是小編我生命很大的組成部分,而在這當中,我更是樂此不疲的進行著我的尋寶游戲。在滋味村的尋寶游戲,我找到了好棒的寶物哦!


在Convoy Street上的滋味村,有著以黑白紅為主調的現代裝潢、有隱秘性很好的卡座,和適合一群人聚會的圓桌,人多或人少總有適合你的。拿到菜單,是皮質很有質感的一本,看得出店家是連細節都很注意的,但往往把細節做好這種態度出來的食物絕對靠譜。所以這次點的三個菜全都是沒試過,甚至沒聽過的,尋寶開始了。

第一道上來的是家常肥牛筋,一上桌就聞到泡椒的酸香,橘紅的醬汁裡滿滿的牛筋,蒜,蔥泡椒均勻的分布在牛筋之中,色香都是高分之品,味一定也是棒棒的。吃了一口牛筋,口感是軟嫩的,吃的出來是牛筋先經過時間、燉到軟嫩之後再料理的一道功夫菜,但部分大塊的牛筋的中心依然保有一點點脆Q的口感,一盤菜吃到兩種牛筋的口感,還有滿滿的膠原蛋白。味道是鹹辣帶點小酸,一開始就聞到的泡椒味道不會搶掉本來鹹鮮的調味,反而在咀嚼的中間,泡椒的酸辣會慢慢地竄上來中和掉因為大量吃肉而可能造成的油膩口感。滿滿的一盤肉十分地爽口下飯。

第二道是香水肥牛,沒點大熱門水煮牛,反而來試試這個看起來和水煮牛很像的香水肥牛,但口味、但口感卻有很大的差別。首先,香水肥牛的牛肉是非常嫩口的大片牛肉片,完全沒有筋,輕輕一咬就可以咬斷,粉紅的顏色,表示著牛肉的熟成度剛剛好。湯汁是比較水的,假如你是吃辣高手,用湯汁配飯就是很好的一道湯泡飯了。口味一進口是辣,接著你會感受到麻,最後是竄上舌尖的是蔬菜的甜。往底下一翻,配菜不是白菜而是清甜的黃瓜和爽口的金針菇,整個讓這個菜升了一個檔次。


最後一道是看著樸實的葷豆花,也是一道帶湯的小鍋菜。在菜單裡,它異常的突出,因為不是一片紅的辣椒,而是一道看起來清淡的菜。菜上來還帶了一碗小料,就是加了香料的辣椒油,原來這道菜還是有辣的點的,是一道淡辣自助的DIY菜。湯裡有著滿滿的料,除了豆腐之外還有午餐肉、雞肉、蝦仁、炸排骨、葷豆花裡真的都是肉。反觀這湯,看著是淡淡的,但喝到嘴裡清淡卻不清寡,是雞湯!鮮香的雞湯,搭配各種肉類,點著鹹香的辣椒油小料,怎一個好字了得。
尋寶最美好的樂趣就是在未知中遇到美好的驚喜。在這滋味村裡,小編我找到了我很好的寶物,而且我相信下次的到來又將會是一次美麗的尋寶旅行。因為這本來就是一個充滿寶藏、充滿滋味的村子!

滋味村 Szechuan Chef

  • Address: 4344 Convoy St, San Diego, CA 92111
  • Phone: (858) 279-8881

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