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世界各地每個地方都有自己獨一無二的小吃,香港的雞蛋仔、新加坡的海南雞飯、法國巴黎的可麗餅、或是牙買加的香辣雞 jerk chicken 這些都是不可錯過的美食。享用這些美食的同時,也可以了解到當地的文化喔!下面就來介紹些不同國家的當地街邊美食吧!!

1. 土耳其捲餅 DÜRÜM

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伊斯坦堡旅遊必吃!

翻譯成卷或是捲餅,dürüm是一種用大餅包裹的食物,這種大餅類似亞美尼亞人的lavash或是土耳其人的 yufka,而捲餅內則會加入經典的旋轉烤肉(döner kebab)餡,食材像是五香肉─通常是羔羊,不過也是有雞肉或是小牛肉的選項,在垂直的大鐵棍上邊轉邊烤,然後小販會從上頭切片下來食用,肉完了之後蓋上番茄、洋蔥、小黃瓜與生菜,配上有戴著香菜的優格、辣椒醬,如果你曾經在深夜的歐洲城市遊蕩,你大概有吃過這個吸收酒精第一名的美味,畢竟döner或是稱呼它沙威瑪無庸置疑是德國知名的街頭美食之一,但土耳其版本的,捲餅還會再烤過,最大化餅皮的酥脆度,美味的更上一層!

2.羅馬炸飯糰 SUPPLÌ

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羅馬旅遊必吃!

縮小版的西西里炸飯糰(Sicilian arancini),SUPPLÌ 在法文中是驚喜的意思,因為咬開之後就會有馬札瑞拉起司流出來的驚喜,裡頭一度有雞胗,不過隨著時間更迭,裡頭的材料也多少有些改變,通常是:飯、番茄及碎牛肉做成的肉醬與馬札瑞拉起司,羅馬炸飯糰起初是由小販們在流動攤位販售,但今日可以在羅馬的披薩店或是雜貨店找到這令人上癮的美味。

3. 酸橘汁醃魚CEVICHE

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利馬旅遊必吃!

賣遍整個秘魯,酸橘汁醃魚被認為是祕魯的國民美食,甚至還有酸橘汁醃魚節的 榮耀!現在還紅到海外,製作的配方很簡單,酸橘汁醃漬新鮮的生魚塊再混和洋蔥絲、辣椒、鹽巴與胡椒,因為美味的關鍵是新鮮,酸橘汁醃魚通常是現點現做,酸 橘汁醃魚最常使用的魚是鱸魚,但是在利馬,比目魚才是首選,酸橘汁醃魚通常不會搭配紅薯、生菜、玉米或酪梨!

4. 阿根廷香腸三明治 CHORIPÁN

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布宜諾斯艾利斯旅遊必吃!

香腸三明治是南美的經典街頭美味,在巴西、智利、阿根廷、烏拉圭、秘魯、波利維亞與委內瑞拉都很受歡迎,阿根廷香腸三明治,就是美味簡單的最佳代名詞,炭烤的牛豬香腸,剖半夾入酥脆麵包,上頭灑上阿根廷青醬(garlicky chimichurri sauce),是在運動場會很受歡迎的美食,也是聚餐燒烤時必備的開胃菜,全天都可以在街頭上看見它!

5. 可麗餅CRÊPES

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巴黎旅遊必吃!

一天中的任何時刻都能吃,可麗餅是巴黎街頭最迷人的風景,使用蕎麥麵粉製作的鹹味可麗餅,則通常是在午間或晚餐食用,常見的內餡是火腿與起司,不過也有蔬菜、雞蛋與其他肉類口味的版本;典型的甜可麗餅,則是用小麥麵粉製作,做為早餐或甜點食用,裡頭含有砂糖、保久水果、卡士達或是 Nutella 臻果巧克力醬,至於巴黎更多的可麗餅選擇,不妨前往蒙帕納斯林蔭大道(boulevard Montparnasse),那兒的可麗餅攤販又多又便宜!

6.巴西烤肉 ESPETINHO

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里約熱內盧旅遊必吃!

葡萄牙文中 espetinho 指的是”小串”的意思,可以在里約的大街小巷見到木炭烤肉攤販,在巴西的其他城市也不少,最常見的款式是五香牛肉或雞肉,但其實只要可以串燒的東西都可以賣,像是香腸、熱狗、蝦、魚塊或是一種不會融化的當地起司(queijo coalho),攤販還會提供當地的辣椒醬給客人「加味」烤肉,還有當地的麵粉 farinha,一種酥脆的麵粉,當地人很愛灑在肉上。

7. 咖哩香腸 CURRYWURST

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柏林旅遊必吃!

咖哩香腸一直到 1949 年才開始發光發熱,我過大概才十個年頭就成為德國文化的熱門象徵,這令人醉心的美味結合先蒸後炸得豬肉香腸、番茄醬與咖哩粉,經典搭配是薯條與麵包,咖哩香腸遍布全德,每年全德國大約吃掉 8 億條咖哩香腸,特別是漢堡與柏林最受歡迎,通常香腸都是整條吃,但有些地方會先切好。

8. 法拉費FALAFEL

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特拉維夫旅遊必吃!

法拉費的起源未知而且頗具爭議,埃及、巴勒斯坦、以色列還有其他國家都說這道美食是他們發明的,不過話又說回來,法拉費在以色列餐點上食用廣泛而且被認為是國民美食,法拉費 falafel 這個單詞是鷹嘴豆製成的油炸丸子,也指含油條的三明治,放在皮塔餅裡,法拉費上頭通常有沙拉、醃漬蔬菜、辣椒醬、香料與芝麻醬汁,雖然世界各地都有法拉費,但特拉維夫街頭的可說是無與倫比的美味!

10. 牙買加烤雞 JERK CHICKEN

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牙買加旅遊必吃!

牙買加烤雞光聽名字就知道是牙買加最值得驕傲的出產品!但如果沒在這裡吃過,你吃的就不是真正的牙買加烤雞!這是因為大家都可以拿到牙馬加辣椒醬 jerk sauce(多香果、百里香、蘇格蘭帽椒、蔥、生薑、油或醬油)醃雞,然後拿去烤,但是!!只有牙買加才烤得到位!所有烤雞都是木炭燒烤,讓烤雞更添一種煙燻木炭香,製造出酥脆微微焦黑的雞肉,在牙馬加會使用新鮮的綠木樹枝放在烤爐木炭上頭,肉就直接上木頭上烤,吸收油脂與香氛,讓成品完美美味!

大家如果有機會到這些國家走走,記得嚐嚐這些各國不同風味的道地美食喔~

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