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湯圓正月十五的元宵節就是下個週末了,春節後第一個重要節日,身在海外的我們,也不要忽視,記得吃元宵哦。花燈是不指望能賞到了,但是重在家人團圓,湯圓必不可少的。哎,你是否這裡有疑問,湯圓?元宵?到底應該吃哪個?出來了很久,這兩個經常在耳邊提到的詞到底是一個東西嗎?其實很多人都有疑惑,小編今天就先為大家講解下“元宵”和“湯圓”。

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在傳統元宵節,北方吃元宵,南方吃湯圓,其實這是兩種做法和口感都均為不同的食品。元宵一般只用素的固體甜餡料,將其切成小塊,蘸水後在糯米粉中反復滾圓至大小合適,它的表面是乾的。湯圓餡料有葷有素,先把糯米粉和成麵糰,像包餃子一樣將餡包入再揉圓。元宵和湯圓的口味也不太一樣。因為製作工藝的差異,元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵的餡料較單一,湯圓的餡料則比較豐富。而在台灣,湯圓通常是比較小的,且並無包餡,烹調時通常是加紅糖和水一起煮在台灣,元宵和湯圓本質上可說是不同的東西,冬至時吃湯圓而元宵節吃元宵,而不像大陸北方那樣易於混淆。

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先不管什麼她是元宵還是湯圓啦,總之這個節日,你一定要吃點圓圓糯糯的小團子~原來這種菜色的沒有餡料的是來源於台灣,小編也是今天才知道。作為酷愛製作美食的小伙伴,如何能在這個正月十五曬出你的作品,稱霸朋友圈呢?於是今天小編就教大家幾招創意元宵,還是湯圓?不管叫什麼,圖片能說明就好~

熊貓湯圓

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吃到這麼萌的湯圓,是不是瞬間覺得自己也萌化了?其實做法很簡單,深色的部分是用可可粉混合著糯米粉製成的,可可面團搓成小條,做熊貓的眼睛,耳朵和鼻子,糯米團搓成大條,做臉,再壓扁,哈哈,你想捏多大就捏多大的熊貓眼~

翡翠五仁湯圓

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春節家裡一定剩下不少乾果和果仁,不如加芝麻用黃油和在一起製成五仁餡料,包在湯圓裡。白色的外皮,是不是少了點什麼?淺綠色的面團是用香蘭葉汁揉成的,把白色和綠色的面團分別用手搓成差不多長,差不多粗細的長條,再把四根麵糰岔開顏色放在一起,切成小劑子,壓平包上五仁餡料,煮出來就是典雅的翡翠色哦。

玫瑰花湯圓

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當純白遇到玫瑰紅,浪漫和甜蜜就相印伴隨。情人節的花香還在,不如在這個元宵節,為自己心愛的人制作一份特殊的美食吧。用擀面杖將玫瑰花瓣和白糖搗成紅色的花醬,淋入少許的黃酒和蜂蜜醃製,玫瑰湯圓的餡料就好啦。包進糯米團子裡,再用玫瑰花茶煮開,墊上幾片漂亮的花瓣,一份帶著濃濃愛意的玫瑰花湯圓就出鍋啦~

五福菜色湯圓

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如果小朋友喜歡五彩的湯圓,外面的速凍食品想必添加了不少色素和化學劑,不妨在家自己動手做純天然的五福菜色湯圓哦!綠色用青菜榨汁混合糯米粉,黃色是南瓜,紅色是西紅柿,紫色是紫甘藍,紅色是番茄,總之你想到的找到的蔬果都可以和糯米粉搭配揉制成可愛的團子。

花香元宵串

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單單有顏色還不足夠,如果喜歡花香,除了玫瑰以外,還可以用勿忘我的花瓣混合白湯和糯米粉揉成紫色的湯圓。和其他顏色的一起組合好下鍋煮熟,撈起後用冷水衝洗再瀝乾水分,將每個湯圓滾滿椰蓉,再用竹籤將不同顏色的串起來,小朋友一定樂開花了。

貓爪湯圓

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可愛的貓爪湯圓,是不是都不忍心吃掉?其實做法和熊貓湯圓是一樣的,這個深色部分加入的是紅曲粉,如果你喜歡淺淺的紅,可以使用草莓粉。萌萌噠貓爪湯圓、或者熊掌湯圓,盡在你的掌控之中哦~

 

最後小編祝大家不管能不能捏出萌湯圓,吃到萌湯圓,但也過一個萌萌的開心的元宵節~

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