【SD美食大搜查】Bud’s Louisiana Cafe 纽澳良小厨 ‧ 带着您大嗑生蠔、软壳蟹、小龙虾烩饭

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常吃外食的朋友们,是否每到周末就烦恼不知道该吃些什么?再怎么好吃的东西,太常吃也是会腻的,想要找个新餐厅来尝试,却又害怕踩到地雷。 今天就来跟大家介绍这家 KiKi&KoKo 私藏的美国南方经典美食 – 纽奥良小厨。

Bud’s Louisiana Cafe 位于 Balboa 商业区的不起眼角落,若非网络评价非常高,KiKi & KoKo 也不会找到这里来。旁边有自己的停车场,停车完全不是问题。

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▼ 店内不大,但是布置的温馨雅致。

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▼ 有户外座位区,住圣地牙哥的好处之一,就是任何季节都蛮适合坐在外面,吹微风享受美食。

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早餐菜单请点此

午/晚餐菜单请点此

▼ 这张小单子跟菜单一起送上,上面似乎是一般菜单上没有的菜色,比如说鳄…鳄鱼香肠!?004

▼ 菜单。有着Louisiana著名的Gumbo以及Jambalaya。005

 

Pinot Grigio Lagario 白酒

同行友人叫了一杯Pinot Grigio Lagario白酒,微甜的酒味与海鲜是绝配。006

 

生蠔+烈酒 Oyster Shooter

小小的 Shooter 杯内各有一只生蠔、鸡尾酒酱、中间那杯则是另外加了伏特加,一口饮下,先是尝到烈酒的辛烈,随之而来的是生蠔满满的海洋鲜甜,配上鸡尾酒酱,再挤些柠檬汁上去,更是激发生蠔本身的甜味。光是回味,口水都要流出来了….009

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鳄鱼香肠 Alligator Sausage Appetizer       

看到这么特别的菜色当然要点来尝尝囉!其实吃起来不像鳄鱼肉 (是有吃过喔?),因为都打成绞肉做成香肠了,还真吃不出来有什么不同,只知道不会像一般香肠来的油腻,咸香咸香的,还挺下酒,旁边的炸醃黄瓜也很好吃喔!

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生菜沙拉   House Salad

爽口鲜脆,叫太多炸物需要点青菜来平衡一下。

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海鲜什锦浓汤盖饭  Seafood Gumbo

Gumbo 是一道路易西安那州 (美国南方) 非常具有代表性的料理,菜单上面说是一道汤,不过感觉更像咖哩般浓稠,一般是淋在白饭上享用。Gumbo 的制作过程相当繁杂,要炖上一锅需要相当长的时间与功夫 (据说要做得道地必须起码要四个小时)。如果这道硬要翻成中文的话应该是海鲜什锦浓汤饭,浓郁的酱汁有着很重的香料味,香咸微辣,不会过于死咸,辣椒不呛而香,属于重口味。好吃!013

里面有虾子、香肠、蟹肉以及小龙虾,并运用秋葵来让 Gumbo 汤汁变得浓稠,创造出自然的勾芡口感。014

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软壳蟹 (前菜) Soft Shell Crab Appetizer

不知是何时开始爱上软壳蟹的,除了口感特殊,更大的原因应该是因为太爱吃螃蟹却又懒得剥壳。酥炸软壳蟹直接咬就可以入口了,不需要动手,一咬开软壳蟹的肉鲜美的味道在口中散开,特别是刚炸出来酥脆的口感,好销魂哪~搭配餐厅自制的番茄汁及塔塔酱,又是一番不同的美味。020

 

美式鲜虾玉米粥   Shrimp & Grits

这道不是 KiKi 点的,所以只浅尝了一口,但是欧买尬的好想整盘抢过来干光啊!Grits是一种粗玉米粉,在美国南方常被当作早餐来食用,不过 KiKi 觉得这道菜的精华在于餐厅的自制克利欧酱汁,既有番茄的甜味,又有起司的香气,更不用说清脆弹牙的虾子有多让人着迷了,不是平常在外面吃得到的餐点,推、推、推!022023024

 

纽澳良式小龙虾烩饭 + 软壳蟹  A Taste of New Orleans

对软壳蟹的印象大概只限于寿司卷中间的屑屑,这个店家倒是给的大方,来了整整一只给KiKi独享,由于可以跟服务生要求多加一只只要加美金$5,另外叫了一只给 KoKo 享用所以不用跟他share喔耶~,相较于前菜的软壳蟹,这美金$5实在加的太划算了!老板,再来十只~~028

烩饭的酱汁由众多蔬菜炖煮而成,调味恰当好处,加上真材实料的小龙虾 Crawfish,色味俱佳。

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使用的是长米,比较不会因为泡在酱汁里而软烂。

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酥炸生蠔三明治  Fried Oyster Po Boy

据说 Po Boy 一词是由 Poor Boy 演变而来的,经济大萧条时,一对好心夫妇给罢工工人免费提供这种由法国面包切做两半,里面放入各类蔬菜及肉类的三明治,当时工人们都是贫穷的男孩们,所以这种三明治在当时被取名为 Poor Boy。

现在的 Po Boy 三明治可不再贫穷,除了基本的生菜、番茄、醃黄瓜和洋葱以外,各式海鲜如炸虾、炸生蠔、炸软壳蟹、炸鱼等等都可以塞入此三明治当中,顿时晋升为高级美食之一。033

新鲜甜美的生蠔裹粉炸过之后,放入外酥内弹的法式面包里,再搭配番茄、生菜及塔塔酱,对爱吃海鲜和面包的 KiKi 无疑是完美组合。034

 

炸虾三明治   Fried Shrimp Po Boy

这边的虾子真的没话说的好吃,外面裹着香脆的玉米粉炸至金黄色,口感外酥内弹牙之外,还吃得出虾子的鲜甜。放在涂满蛋黄酱汁和各式蔬菜及醃黄瓜的法式面包里,张大嘴巴一口咬下,满满的大海味在嘴里奔放出来,好过瘾啊!035

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香蕉大众特焦糖布丁  Bananas Froster Topped Rum Creme Brulee

其貌不扬的甜点,但是却好吃到天边呀!本以为这是一道普通的焦糖布丁,结果上菜时跟想像中完全不一样,还以为点错了,想不到一入口便惊为天人!莱姆酒 Rum 和香蕉酒浓厚的酒气满溢于口,软嫩细致的布丁入口即化,与香气馥郁的黑糖搭配的完美无缺,最后上面再微烤莱姆酒味的焦糖,丰富层次让人回味无穷。041042

 

▼ 这天很可惜没吃到招牌甜点法式贝涅方饼 Beignet,走到门口就看到告示已经卖完了 (捶胸顿足),只好下次再来碰运气了。044

 


Bud’s Louisiana Cafe 餐厅不大,环境跟服务都很不错,加上食物非常好吃,店内宾客络绎不绝,如果要造访的话建议要订位喔!

身为一个热爱酱汁的人,美国南方菜真的非常合 KiKi 的口味,如果大家想试点不一样的菜色,跟大家推荐这家 Bud’s Louisiana Cafe,有机会来这里体验一下多元丰富的纽澳良风味美食。

 

KiKi & KoKo 不专业美食分享 以上

 

Bud’s Louisiana Cafe

地址:
4320 Viewridge Avenue, San Diego, CA 92123

电话:
(858) 573-2837

营业时间:
星期一至星期五  7:00AM – 10:00AM (早餐)
星期一至星期二 10:30AM – 2:30PM (无晚餐)
星期三至星期五 10:30AM – 9:00PM
星期六 12:00PM – 9:00PM
星期日 休息

KiKi & KoKo
Author: KiKi & KoKo

喵星界食神: “饥则食,寻珍馔访遍大江南北。 食为天,弃飧者必遭天诛地灭。”