【SD美食大搜查】Bud’s Louisiana Cafe 紐澳良小廚 ‧ 帶著您大嗑生蠔、軟殼蟹、小龍蝦燴飯

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常吃外食的朋友們,是否每到週末就煩惱不知道該吃些什麼?再怎麼好吃的東西,太常吃也是會膩的,想要找個新餐廳來嘗試,卻又害怕踩到地雷。 今天就來跟大家介紹這家 KiKi&KoKo 私藏的美國南方經典美食 – 紐奧良小廚。

Bud’s Louisiana Cafe 位於 Balboa 商業區的不起眼角落,若非網路評價非常高,KiKi & KoKo 也不會找到這裡來。旁邊有自己的停車場,停車完全不是問題。

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▼ 店內不大,但是佈置的溫馨雅緻。

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▼ 有戶外座位區,住聖地牙哥的好處之一,就是任何季節都蠻適合坐在外面,吹微風享受美食。

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早餐菜單請點此

午/晚餐菜單請點此

▼ 這張小單子跟菜單一起送上,上面似乎是一般菜單上沒有的菜色,比如說鱷…鱷魚香腸!?004

▼ 菜單。有著Louisiana著名的Gumbo以及Jambalaya。005

 

Pinot Grigio Lagario 白酒

同行友人叫了一杯Pinot Grigio Lagario白酒,微甜的酒味與海鮮是絕配。006

 

生蠔+烈酒 Oyster Shooter

小小的 Shooter 杯內各有一隻生蠔、雞尾酒醬、中間那杯則是另外加了伏特加,一口飲下,先是嚐到烈酒的辛烈,隨之而來的是生蠔滿滿的海洋鮮甜,配上雞尾酒醬,再擠些檸檬汁上去,更是激發生蠔本身的甜味。光是回味,口水都要流出來了….009

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鱷魚香腸 Alligator Sausage Appetizer       

看到這麼特別的菜色當然要點來嚐嚐囉!其實吃起來不像鱷魚肉 (是有吃過喔?),因為都打成絞肉做成香腸了,還真吃不出來有什麼不同,只知道不會像一般香腸來的油膩,鹹香鹹香的,還挺下酒,旁邊的炸醃黃瓜也很好吃喔!

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生菜沙拉   House Salad

爽口鮮脆,叫太多炸物需要點青菜來平衡一下。

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海鮮什錦濃湯蓋飯  Seafood Gumbo

Gumbo 是一道路易西安那州 (美國南方) 非常具有代表性的料理,菜單上面說是一道湯,不過感覺更像咖哩般濃稠,一般是淋在白飯上享用。Gumbo 的製作過程相當繁雜,要燉上一鍋需要相當長的時間與功夫 (據說要做得道地必須起碼要四個小時)。如果這道硬要翻成中文的話應該是海鮮什錦濃湯飯,濃郁的醬汁有著很重的香料味,香鹹微辣,不會過於死鹹,辣椒不嗆而香,屬於重口味。好吃!013

裡面有蝦子、香腸、蟹肉以及小龍蝦,並運用秋葵來讓 Gumbo 湯汁變得濃稠,創造出自然的勾芡口感。014

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軟殼蟹 (前菜) Soft Shell Crab Appetizer

不知是何時開始愛上軟殼蟹的,除了口感特殊,更大的原因應該是因為太愛吃螃蟹卻又懶得剝殼。酥炸軟殼蟹直接咬就可以入口了,不需要動手,一咬開軟殼蟹的肉鮮美的味道在口中散開,特別是剛炸出來酥脆的口感,好銷魂哪~搭配餐廳自製的番茄汁及塔塔醬,又是一番不同的美味。020

 

美式鮮蝦玉米粥   Shrimp & Grits

這道不是 KiKi 點的,所以只淺嘗了一口,但是歐買尬的好想整盤搶過來幹光啊!Grits是一種粗玉米粉,在美國南方常被當作早餐來食用,不過 KiKi 覺得這道菜的精華在於餐廳的自製克利歐醬汁,既有番茄的甜味,又有起司的香氣,更不用說清脆彈牙的蝦子有多讓人著迷了,不是平常在外面吃得到的餐點,推、推、推!022023024

 

紐澳良式小龍蝦燴飯 + 軟殼蟹  A Taste of New Orleans

對軟殼蟹的印象大概只限於壽司捲中間的屑屑,這個店家倒是給的大方,來了整整一隻給KiKi獨享,由於可以跟服務生要求多加一隻只要加美金$5,另外叫了一隻給 KoKo 享用所以不用跟他share喔耶~,相較於前菜的軟殼蟹,這美金$5實在加的太划算了!老闆,再來十隻~~028

燴飯的醬汁由眾多蔬菜燉煮而成,調味恰當好處,加上真材實料的小龍蝦 Crawfish,色味俱佳。

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使用的是長米,比較不會因為泡在醬汁裡而軟爛。

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酥炸生蠔三明治  Fried Oyster Po Boy

據說 Po Boy 一詞是由 Poor Boy 演變而來的,經濟大蕭條時,一對好心夫婦給罷工工人免費提供這種由法國麵包切做兩半,裡面放入各類蔬菜及肉類的三明治,當時工人們都是貧窮的男孩們,所以這種三明治在當時被取名為 Poor Boy。

現在的 Po Boy 三明治可不再貧窮,除了基本的生菜、番茄、醃黃瓜和洋蔥以外,各式海鮮如炸蝦、炸生蠔、炸軟殼蟹、炸魚等等都可以塞入此三明治當中,頓時晉升為高級美食之一。033

新鮮甜美的生蠔裹粉炸過之後,放入外酥內彈的法式麵包裡,再搭配番茄、生菜及塔塔醬,對愛吃海鮮和麵包的 KiKi 無疑是完美組合。034

 

炸蝦三明治   Fried Shrimp Po Boy

這邊的蝦子真的沒話說的好吃,外面裹著香脆的玉米粉炸至金黃色,口感外酥內彈牙之外,還吃得出蝦子的鮮甜。放在塗滿蛋黃醬汁和各式蔬菜及醃黃瓜的法式麵包裡,張大嘴巴一口咬下,滿滿的大海味在嘴裡奔放出來,好過癮啊!035

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香蕉福斯特焦糖布丁  Bananas Froster Topped Rum Creme Brulee

其貌不揚的甜點,但是卻好吃到天邊呀!本以為這是一道普通的焦糖布丁,結果上菜時跟想像中完全不一樣,還以為點錯了,想不到一入口便驚為天人!萊姆酒 Rum 和香蕉酒濃厚的酒氣滿溢於口,軟嫩細緻的布丁入口即化,與香氣馥郁的黑糖搭配的完美無缺,最後上面再微烤萊姆酒味的焦糖,豐富層次讓人回味無窮。041042

 

▼ 這天很可惜沒吃到招牌甜點法式貝涅方餅 Beignet,走到門口就看到告示已經賣完了 (捶胸頓足),只好下次再來碰運氣了。044

 


Bud’s Louisiana Cafe 餐廳不大,環境跟服務都很不錯,加上食物非常好吃,店內賓客絡繹不絕,如果要造訪的話建議要訂位喔!

身為一個熱愛醬汁的人,美國南方菜真的非常合 KiKi 的口味,如果大家想試點不一樣的菜色,跟大家推薦這家 Bud’s Louisiana Cafe,有機會來這裡體驗一下多元豐富的紐澳良風味美食。

 

KiKi & KoKo 不專業美食分享 以上

 

Bud’s Louisiana Cafe

地址:
4320 Viewridge Avenue, San Diego, CA 92123

電話:
(858) 573-2837

營業時間:
星期一至星期五  7:00AM – 10:00AM (早餐)
星期一至星期二 10:30AM – 2:30PM (無晚餐)
星期三至星期五 10:30AM – 9:00PM
星期六 12:00PM – 9:00PM
星期日 休息