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Homesan diego 圣地亚哥Cuisine 餐廳美食「Woomiok」讓你一嚐正統韓國「雪濃湯」的好滋味!

「Woomiok」讓你一嚐正統韓國「雪濃湯」的好滋味!

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Kearny Mesa新推出的雞尾酒吧餐廳「52 Remedies Realm」及啤酒吧「Common Theory」,才正如火如荼在帶動Convoy餐廳一股新風潮,老闆決定繼續延續韓國餐館的陣線,Woomiok 餐廳計劃於明年1月底開業。

韓國正統骨頭湯專家「Woomiok」

「 Woomiok」可不是一般的韓國餐館喔~!由其中一位老闆Joon Lee帶頭,他16歲時就從韓國來到美國。 Joon Lee表示,聖地牙哥缺乏專門的韓國餐館,Woomiok的菜單將專注於經典的韓國 seolleongtang,一般稱作「雪濃湯」,是韓國菜中一道用牛腿骨製成的湯。此湯常以長時間熬製使骨頭中的味道滲出,並形成其乳白湯色。一般只用蔥和鹽調味。這是一道韓國傳統湯品,店東將與來自韓國的其他合作夥伴合作,將帶給聖地牙哥民眾最正統,但又適合當地民眾的食譜。

好特別喔~用陶罐裝seolleongtang

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純牛骨雪濃湯,在溫差很大的四月下旬,天氣乍暖還寒,晚上氣溫還很寒冷,要穿薄羽絨保暖,雪濃湯配以白飯及泡菜佐吃,很䁔胃溫飽啊!大片的煎豆腐,豆味濃,煎得香烘,很飽足,搭配的泡菜是任吃的,而且味道很好吃!

這道湯特別陶罐裝湯,奶白而濃稠剛好的雪濃湯,從牛尾到牛腩,肉味濃郁而不膩口。簡潔的菜單將擴展到其他一些傳統的韓國湯,像香辣牛肉湯和一種短肋骨製成的清湯galbitang。餐館也將製作自己的泡菜,並提供幾種拌菜或配菜。

地址:3860 Convoy , San Diego, CA 92111

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Hyacinth 海恩斯
來自台灣,居住於聖地牙哥十餘年。喜歡戶外運活動及旅行。曾任文字工作者,如今在異鄉重拾寫作,希望用寫作帶給聖地牙哥的朋友,更豐富的生活。
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