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Homesan diego 圣地亚哥Cuisine 餐廳美食【SD美食大搜查】 來吃最道地咖哩 ‧ Annapurna印度餐廳!(經典)

【SD美食大搜查】 來吃最道地咖哩 ‧ Annapurna印度餐廳!(經典)

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咖哩是全世界都愛的食物,起源於印度,首先在南亞和東南亞等地傳播,到17世紀,殖民者來到亞洲時把這些香料帶到歐洲,繼而傳播各處,也在世界各地結合不同飲食文化而演變出不同風格和吃法。

而最令Chin Chin喜愛的就是印度咖哩,印度當地光是香料種類、份量及作法都不同,因此幾乎吃不到口味一模一樣的咖哩,每道菜裡都有廚師獨門的配方。

在印度朋友大力推薦下,來到這家位於 Mira Mesa 的 Annapurna,店名在印度語有「糧食供給者」或「收成之神」還有完美食物之意。

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▲室內空間不大,但感覺頗為溫馨。

 

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▲印有店名的菜單

 

晚餐時段是單點,主食我們選擇了 Lamb Masala、Chicken Tikka Masala、Gongura Chicken。

Lamb Masala $13.95,Masala 在印度文裡是綜合香料的意思。 原狀或研磨成粉末,多種香料摻合起來就叫作 Masala,是最基本的印度香料組合。上桌是用銀質盆子盛裝,份量不少,而且肉塊頗多。Lamp 是小羔羊的肉,每一塊都略帶筋,肉質不柴吃來十分軟嫩!本來不是很喜歡羊腥羶味的我,也一口一口吃個不停。

Chicken Tikka Masala $10.95,Tikka在印度文是烤的意思。將剝了皮的雞胸肉抹上特殊的醬料,然後再放到烤爐裏烤上幾分鍾,最後再放到咖哩醬裡燒製,雞肉多了種豐富焦香味,橘紅色的咖哩醬嚐來溫潤順口。

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▲Lamb Masala(下),Chicken Tikka Masalaura(下),都附有白飯。

Gongura Chicken $11.95, Gong 是一種辛辣具刺激性的香草。所以這道菜,吃起來十分麻辣,有類似中國菜花椒的香氣,即使我們選擇溫和辣度,吃起來依舊辛香過癮。

再來是副食,除了印度香米飯之外,特別嘗試除了烤餅外的選擇,Lamb Biryani、Cheese Masala Dosa 以及 Sada。

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▲Gongura Chicken

Lamb Biryani $13.95,Biryani 由藏红花或薑黄調味香米加上肉、蔬菜和或優格混合烹飪而成。因為這裡的羊肉太好吃,忍不住又點了一次,果然沒令人失望,肉質依舊嫩而有彈性,上頭加了些許紫洋蔥和香菜以及檸檬點綴,附上優格醬和特製的 Masala 醬在一旁,可以混合米飯食用。

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▲Lamb Biryani

Cheese Masala Dosa $7.75,Dosa 吃起來類似可麗餅,裡面包了咖哩風味的洋芋泥和起司,一切開餅皮香味撲鼻而來,牽絲起司拌上鬆軟的洋芋泥,還可沾3種獨特醬料,口味豐富頗具層次。

Sada 吃起來則是類似厚片鬆餅,外皮煎得焦脆,沾上有椰子花生風味的咖哩醬、特製番茄醬、Masala 醬,像零嘴一樣越吃越涮嘴。

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▲Cheese Masala Dosa(左),Sada(右)都附上三種醬料。

另外,幸運的話,還會吃到隱藏版甜點 Seviyan,吃起來像奶香味的印度粉條,獨特的香料混合果乾的酸甜,清甜不膩口。但這可沒有在菜單上,想吃還不一定吃得到呢!

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▲Seviyan 並不在菜單上,是隱藏版甜點。

印度咖哩每家使用的香料各餐廳都略有不同,所以美味與否見仁見智,但 Annapurna 在肉類的表現優異,羊肉、雞肉都十分鮮嫩,不會嚐來乾澀無味,仍保有肉汁鮮味,值得一試!如果不想單點,還有 Lunch Buffet 可供選擇,平日成人$9.95,小孩$7.95,假日的話價格則略高一點。

 

Annapurna

地址:
10606 Camino Ruiz, Ste 6, San Diego, CA 92126

電話:
(858) 284-9191

營業時間:

午餐吃到飽 LUNCH BUFFET 
星期二至星期五 11:30 AM – 02:30 PM
星期六至星期日 12:00 PM – 03:00 PM
晚餐 DINNER – ALA CARTE
星期二至星期六 6:00 PM – 10:00 PM
星期日 6:00 PM – 09:30 PM
星期一休息
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Chin Chin
用天真的眼神看世界,身體裡卻裝著老靈魂。唯一不變的是對生活的熱情,讓文字變成一種癮,不吐不快。
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