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【SOFUN美食】舊金山燒烤名店「International Smoke」將進駐 Carmel Valley 的 One Paseo 複合式商業用地!

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饕客們注意啦!去年秋天在舊金山開業造成轟動的頂級餐廳「International Smoke Barbecue」將要來聖地牙哥的 Carmel Valley 開分店囉!地點就位於Del Mar Heights Road 和 El Camino Real交叉口處的One Paseo的複合式商業用地。雖說目前這路段因為One Paseo不停施工造成不便,不過預計在今年底、明年初會有許多新商家和美食餐廳進駐,大家就請多按捺著耐心等等囉!

這間被大家所津津樂道的北加燒烤餐廳是由屢獲殊榮的主廚Michael Mina和著名的暢銷食譜作者兼NBA球星Steph Curry的太太Ayesha Curry所合開的,兩人聯手可以說是飲食界的夢幻團隊。主廚Michael Mina在重視料理的創新及趣味之下,又能同時兼顧味覺的平衡,他所帶領的 MINA 集團旗下的餐廳不下20間,把各種風格都經營得很成功,獲獎無數也同時擁有米其林一星的殊榮;而Ayesha Curry也是身兼數職的名人,除了與Michael Mina合夥經營「International Smoke」外,還主持烹飪節目、出食譜、出廚具品牌還擁有自己的食材配送公司。這間兩人合開的「International Smoke」也因此格外受人矚目,在店內可以找到來自全世界的代表性煙熏類或燒烤類的絕對美食。Eater SF雜誌就將「International Smoke」菜單描述為一場吃遍世界的煙熏美食之旅,從聖路易的烤肋排、日式烤龍蝦到印度的旁遮普炸魚排都一應俱全。

主廚Mina在一份聲明中表示,聖地牙哥的飲食文化是在合作中激盪出創新的火花,而「International Smoke」就是經由我與Ayesha的合作而誕生的,非常期待能為聖地牙哥的美食界作出貢獻。

事實上,「International Smoke」只是這次One Paseo公布的首波加盟美食餐廳名單之一,其他確定將加入One Paseo包括強調摩登時尚感、強調有機食材的墨西哥餐廳「Tocaya Organica」; 有參加《頂尖主廚大對決(Top Chef )》Dakota Weiss所開、兼具加州和夏威夷風味的餐廳「SweetfinPoké」餐廳;還有來自亨廷頓海灘的海鮮餐廳「Ways & Means Oyster Hous」。One Paseo完工後,將帶來95,871平方英尺的零售面積、280,000平方英尺的辦公室規模和608個住宅,這四家餐廳預計於2019年開始營業。

Original Source / 原文載自或譯自: https://sandiego.eater.com | Original Source / 圖片載自: Google Images

Luna

SOFUN作者:©Luna

來自台灣,因緣際會落腳於聖地牙哥,希望和大家一同分享聖地牙哥的美好。
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