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【SOFUN美食】新日本餐廳Cloak + Petal,將進駐小義大利!

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空置了一年,位置在印度街占地7500平方英尺的原ENTRADA餐廳,將轉變成為一個稱作Cloak + Petal 新式日本料理店。ENTRADA墨西哥餐廳,改造、利用後方的寬敞用餐空間作為酒吧,卻僅維持六個月壽命的結果,是此次轉型的最大推手。

聖地牙哥當地Gateway Financial Real Estate的物產經紀人,一直長期在努力幫助田島集團的餐館成長。這一次,吸引了拉麵店店主與廚師Isamu “Sam” Morikizono的關注,這位主廚是一位人脈與經驗豐富的餐廳家。與日本擁有30家餐館、高級餐廳、酒吧的Cesar Vallin (Prospect Bar, The Rooftop La Jolla) 及 Seitaro Takahashi關係良好,在餐飲界算是經驗老到的經營者。所以這家新餐廳會受到相當的矚目。

新的餐飲風格將仿照所謂的居酒屋,Cloak + Petal將採用傳統的壽司吧和正宗的日式開胃菜及小菜的為營業主菜單。也將提供雞尾酒、日本威士忌和清酒服務,再加上聖地牙哥當地的啤酒和日本啤酒兩項,這樣的服務項目,可算是相當完善的酒類服務。

由Rachelle Domingo Rogers, Robert Hall, Jennifer Hone及藝術家Shane Bowden共同設計,餐廳可能將前業者經營酒吧的空間,作為一個私人或企業活動的空間。細節尚未確定,目標是2017年的最後一季開幕。

SOFUN聖地牙哥Original/原文: Hyacinth 海恩斯 | Original Source / 圖片載自: Google Images

Hyacinth 海恩斯

SOFUN作者:©Hyacinth 海恩斯

台灣人,居住於聖地牙哥十餘年。喜歡戶外運活動及旅行。曾任文字工作者,如今在異鄉重拾寫作,希望用寫作帶給聖地牙哥的朋友,更豐富的生活。
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