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【SOFUN美食】我愛披薩和芝士!Downtown小店裡的大驚喜~

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大家說披薩不就是發酵的圓麵餅上面鋪滿番茄醬,哪裡比得上中國大江南北的各種麵食餅食,單單烙餅的種類和風味就數不過來。

其實披薩這個源於意大利,現在已經超越語言與文化的障礙,成為全球通行的小吃餅,要做得正宗還是很講究的。比如上等的披薩必須具備四個特質:新鮮餅皮、上等芝士、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。成品匹薩必須軟硬適中,即使將其如“皮夾似的”折疊起來,外層也不會破裂。再想像下,這些年吃過的披薩,有多少是如此講究的呢?

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雖然寫過不少意大利餐,這個西餐之母必然給世界貢獻了不少美味。小編不是一個意餐粉絲,但是對餅類的食物尤其鐘愛,所以自然大愛灑滿了芝士的披薩。周末隨朋友逛Balboa Park,朋友提議吃披薩, 於是我們在附近的Downtown搜到家評價不錯的店,離公園也就不到十分鐘的車距,下次你們帶朋友遊覽時也可以試試這家哦。

這家店名為Pie Craft (前Pizzicato)的也在美食聚集的Downtown的5街上(5th Ave),但是店面不大,所以不是特別顯眼。Downtown可能比較麻煩的是停車,你可以在路邊的停車位投硬幣,5街很長的一條街,Pie Craft所在的位置不是最忙碌的那一段,晚上這裡還是屬於挺安靜的一塊,自然停車位置也是相對好找一點的。

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Downtown晚上暗暗的氛圍,店裡熱情的小伙兒,畫風版的菜單,整個店給你的感覺就是,小店確很舒服。點單右手邊的櫃台是小的玻璃披薩展示區,列出了幾個經典披薩的品種以及大小,我們就照著圖單點了幾塊,結果上來的實物果真和玻璃展示的圖樣一模一樣。image1-1

我已經禁不住要推薦我們隨意點單卻發現的美味啦。本來看菜單沒有特別選中的沙拉,那就來個appetizer吧,話說我想像中的意大利開胃菜就是各種烤麵包,或是意大利傳統的卡普裡色拉Caprese Salad,吃的就是手工奶酪。我們於是點了Pie Craft Breadsticks,看名字是這家的特色麵包,上來就一陣烤香味撲鼻而來,別看樣子普通,香脆的外皮,融化的芝士,一口下去,你就能感覺到這才是新鮮烘培的味道。不需要太多醬料,就這個淡淡麵餅香和芝士香混合在一起,就像菜單裡對這道的描述,“Like no other, baked fresh and filled with melted mozzarella cheese.”簡單卻與眾不同,這道Pie Craft Breadsticks真是滿分!

o除了Breadsticks, 如果你喜歡味道更加濃郁一點,可以點他們家的Cheese sticks,上面上油油的蒜香,蘸著熬制的番茄醬,也很不錯哦。另外Pie Craft家居然還有Hummus鷹嘴豆泥,話說這屬於傳統的阿拉伯菜系啊,但是這裡的鷹嘴豆泥配上的是新鮮烤制的蒜香麵片,比起原來的Pita餅搭配,是不是覺得小有創意。

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如果你喜歡要配健康一點的沙拉,House或者Caesar外,你還可以嘗嘗菜單裡的“Chinese Chop”,很神奇有愛的名字,其實沙拉菜種倒沒有多中式,是Dressing醬料使用的甜甜辣辣的亞洲風味。另外喜歡吃意麵的,這家的Pasta都配上手工制作的麵包片,非常推薦“Creamy Basil Pesto”,蒜香味很足哦。image2

披薩當然不能少的,就是來這家吃披薩的,果真也沒有讓我們失望。這裡可以點一片片的每種味道的,也可以來雙拼的一半一半。我們嘗試了經典的Pepperoni香腸和Mixed Veggie蔬菜款,餅皮很薄,軟硬適中,不管是番茄醬、芝士、披薩餅,都感覺材料和制作都很新鮮,真的是這裡的意大利小伙每天擀制的哦,難怪好多人都稱讚這家是Downtown最好吃的披薩了。

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最後推薦幾種他們家很讚的披薩風味,Wild Mushroom是黑胡椒香蒜加蘑菇,Sausage Combo是愛肉族和小朋友都喜歡的,Just Cheese可不是單單芝士那麼單調哦,相反味道很香濃,Molto Carne是既有香腸培根,又有蘑菇橄欖的奇妙搭配。總之,別看Downtown的一家小店,卻有幾十種風味的披薩,樣樣都美味。我們都在披薩和芝士,不信你去嘗一嘗~

Pie Craft- San Diego

  • 地址1:2420 5th Ave,San Diego,CA92101
  • 地址2 : 252 N El Camino RealEncinitas, CA 92024
  • 網址:https://www.piecraft-sd.com/

SOFUN聖地牙哥Original/原文: seven-鱼 | Original Source / 圖片載自: Google Images

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